Le riz noir est l’une des sources d’aliments de base avec une couleur noire typique. Bien sûr, vous vous sentirez étrange à l’un de ces aliments. Le riz noir a une forme qui n’est pas très différente des autres riz mais qui distingue seulement la couleur noire. Le riz noir a une histoire très intéressante. Dans la Chine ancienne, le riz noir était réservé à la famille de l’empereur seulement. À cette époque, si les pauvres étaient pris en train de les consommer sans permission, ils pourraient perdre la vie. Depuis lors, cette nourriture a été surnommée comme riz noir interdit.
C’est arrivé dans les temps anciens, maintenant le riz noir peut être consommé par n’importe qui. L’Indonésie et les Philippines sont devenues l’un des plus grands sites de culture du riz noir en Asie du Sud-Est. Vous n’avez pas à douter des bienfaits du riz noir interdit pour la santé, car ces aliments sont dotés de divers types de nutriments essentiels. Le contenu nutritionnel du riz noir tel que les glucides, le calcium, l’énergie, les fibres, le fer, le magnésium, les protéines, le phosphore et les vitamines ont de bons effets bénéfiques sur la santé.
Comparé aux deux autres riz, le riz noir a tendance à être plus difficile à obtenir. Le grain de riz noir est brillant et plus long et plus mince. La couleur de ce riz va légèrement s’estomper et devenir violet après la cuisson.
Contenu nutritionnel du riz noir interdit!
Dans 100 grammes de riz noir, il y a des nutriments tels que:
- Énergie 362 kcal
- Glucides 76.17 g
- Acide gras 0,536 g
- Fibre 3,4 g
- Eau 12,37 g
- Alanine 0,437 g
- Arginine 0,569 g
- Frêne 1.27 g
- Acide aspartique 0,702 g
- Calcium 33 mg
- Cuivre 0.277 mg
- Cystine 0,091 g
- Folate 20 mcg
- Acide glutamique 1,528 g
- Glycine 0,369 g
- Histidine 0.190 g
- Fer 1.80 mg
- Isoleucine 0,318 g
- Leucine 0,620 g
- Lysine 0,286 g
- Magnésium 143 mg
- Manganèse 3,743 mg
- Méthionine 0,169 g
- Niacine 4,038 mg
- Acide pantothénique 1,493 mg
- Phénylalanine 0,387 g
- Phosphore 264 mg
- Potassium 268 mg
- Proline 0,352 g
- Protéine 7,50 g
- Riboflavine 0,043 mg
- Serine 0,388 g
- Sodium 4 mg
- Thiamine 0.413 mg
- Threonine 0,275 g
- Gras 2,68 g
- Tryptophane 0,096 g
- Tyrosine 0,281 g
- Valine 0.440 g
- Vitamine B6 0,509 mg
- Zinc 0,02 mg
Le riz noir a des avantages nutritionnels plus élevés que le riz blanc et les avantages du riz brun, même lorsque les deux sont combinés. Le riz noir est riche en fibres et contient des antioxydants, des phytonutriments, des composés phytochimiques, de la vitamine E, des protéines, du fer et d’autres nutriments. On pense qu’il apporte des bienfaits pour la santé au foie, aux reins et à l’estomac. Cette teneur en anthocyanes aidera à prévenir le cancer naturellement.
Le riz noir est l’un des aliments de base faible en sucre et a une faible valeur de l’indice glycémique. Ce riz est fortement recommandé pour les patients souffrant de maladies cardiaques, de diabète et d’hypertension artérielle. Selon Zhimin Zu, professeur de Louisiane et de l’Université d’État des États-Unis, le riz noir contient plus d’antioxydants et d’anthocyanines. Une cuillerée de riz noir procure des bienfaits pour la santé supérieurs à une cuillerée de bleuets. Le riz noir contient moins de sucres mais plus de fibres, de vitamines et d’antioxydants. Selon une recherche menée par l’Université Sebelas Maret (UNS), le Prof. Dr. Ir. Edi Purwanto, M.Sc explique que le riz noir contient de l’anthocyanine et du fer, soit trois fois plus que le fer dans le riz blanc.
Avantages pour la santé du riz noir interdit!
Maintenir la santé du cœur
Le riz noir peut aider à maintenir la santé du cœur. Si vous le consommez régulièrement, vous aurez un cœur en santé. En outre, la teneur en anthocyanine de ce produit agira en empêchant l’accumulation de plaque dans les artères afin d’éviter le risque de crise cardiaque. Vous devez savoir sur les symptômes d’attaque cardiaque, de sorte que vous pouvez faire quelque chose pour l’empêcher, par exemple en consommant du riz noir.
Prévenir l’obésité
L’obésité se produit quand il y a une accumulation de graisse qui fait que le corps est hors limites. Bien sûr, cela affectera votre état de santé. Une façon de prévenir l’obésité est de consommer du riz noir. Contenu qui est utilisé pour perdre du poids afin d’éviter les risques pour la santé de l’obésité.
Prévenir la diarrhée
D’autres avantages de ces aliments sont également capables de prévenir la diarrhée. La teneur en fibres qu’il contient facilite l’élimination des débris alimentaires du corps, empêchant ainsi l’apparition de la diarrhée. Lisez aussi sur Comment prévenir la diarrhée.
Diminuer le risque de diabète
Si vous êtes diabétique, il est bon de commencer à consommer régulièrement du riz noir. La teneur en antioxydants et autres nutriments contenus dans ces aliments aide à ralentir l’absorption du sucre dans la circulation sanguine. Donc, il est bien consommé par les diabétiques.
En tant qu’antioxydant efficace
Le riz noir est utilisé comme antioxydant efficace pour prévenir l’émergence de divers types de maladies. La teneur élevée en antioxydants aidera à prévenir différents types de maladies chroniques dans le corps.
Colorants naturels sur les aliments
La teneur en pigment de l’extrait de riz noir peut produire une variété de couleurs allant du noir au rose. De cette façon, vous pouvez l’utiliser comme un colorant naturel dans les aliments.
Aide à détoxifier le corps
La désintoxication est un processus de réduction des substances toxiques du corps. En consommant du riz noir, il sera utile d’aider le processus de désintoxication du corps. Le contenu de phytonutriments est utile pour aider à débarrasser le corps des substances nocives.
Construire un système digestif sain
En outre, le riz noir est également bénéfique pour construire un système digestif sain dans le corps. L’un des avantages pour la santé de la fibre sera utile pour créer l’état du système digestif pour toujours être en bonne santé.
Sans contenu de gluten
Le riz noir s’est révélé exempt de gluten. Ce contenu peut causer divers problèmes dans la digestion. Par conséquent, en consommant du riz noir, vous serez libre de problèmes digestifs associés à la sensibilité au gluten.
Contrôler le poids
En mangeant du riz noir, il vous aidera à contrôler votre poids. La teneur en calories dans ce sera utile pour fournir une sensation de satiété plus longtemps, de sorte que vous ne ferez pas de prise de poids malgré la consommation en grandes quantités.
Riche en antioxydants
Le riz noir a une teneur élevée en anthocyanes. La teneur en anthocyanine du riz noir est la plus élevée par rapport aux autres types de riz. Anthocyanine a été étudié et prouvé pour prévenir les maladies cardiaques et protéger contre toute forme d’inflammation qui est au cœur de nombreuses maladies courantes telles que l’asthme, l’arthrite et le cancer. Programme de régime qui intègre le riz noir dans le menu de régime a également été montré pour abaisser les triglycérides (mauvaises graisses dans le sang) et augmenter les niveaux de HDL, également connu sous le nom de bon cholestérol.
Hyper protéiné
Un bol de riz noir contient moins de glucides que le riz rouge, mais plus de fibres et de protéines. 100 g de riz noir fournissent 17% de votre apport quotidien en protéines.
Riche en vitamines et minéraux
Le riz noir contient de nombreux vitamines et minéraux importants, y compris les vitamines E, B1, B2, B3 et B6, ainsi que le zinc, le magnésium et le phosphore. Les vitamines du complexe B aident le corps à libérer de l’énergie et à la traiter efficacement pour que vous puissiez faire vos activités tout au long de la journée.
Alors que les avantages de magnésium pour la santé et de fer dans elle aide à combattre la fatigue. Une portion de riz noir représente 8% de l’apport quotidien en zinc, 6% du fer et 20% de la valeur quotidienne du phosphore. Le zinc est un minéral qui soutient la performance du système immunitaire du corps, tandis que le phosphore est nécessaire pour la formation des dents et des os. Le riz noir contient également de la riboflavine qui joue un rôle important en fournissant une protection aux cellules contre le stress oxydatif, le cancer dû aux radicaux libres.
Améliorer la netteté de la fonction cérébrale
En plus de protéger le corps contre le cancer, le contenu de l’anthocyanine dans le riz noir peut améliorer la netteté de la mémoire et la fonction cognitive du cerveau, en luttant contre le stress oxydatif dans le corps. Le stress oxydatif contribue à la diminution de la mémoire et à l’inflammation dans le cerveau.
Prévenir le syndrome du côlon irritable (IBS)
Une autre fonction des fibres contenues dans le riz noir est qu’il peut aider à prévenir l’apparition du syndrome du côlon irritable (IBS). Ceci est une perturbation de la fonction digestive caractérisée par l’apparition d’un malaise tel qu’une douleur dans l’abdomen lorsqu’une personne est en train de déféquer même s’il n’y a pas d’absence d’anomalies structurelles et d’anatomie des impuretés émises. L’un des facteurs causant ce trouble est dû à la perturbation du mouvement dans le tube digestif.
Surmonter l’anémie
Vous qui vous sentez souvent faible à cause du manque de sang (anémie) semble avoir commencé à consommer du riz noir. Le riz noir lui-même est connu pour contenir du fer élevé. L’un des avantages pour la santé du fer est le rôle dans la formation de globules rouges (hémoglobine) dans le corps. En ayant cette substance, le riz noir est l’un des aliments qui agissent comme traitement de l’anémie naturellement.
Anti-âge
Le riz noir est connu pour contenir des substances antioxydantes plus fortes que le riz ordinaire. Manger du riz noir vous rendra plus jeune et toujours en forme et en bonne santé. Ceci est lié à la teneur en antioxydants dans le riz noir qui peut réparer les cellules du corps endommagées. Consommer du riz noir est censé ralentir le processus de vieillissement et est présenté comme un ingrédient alimentaire anti-âge.
Prévenir le cancer
Selon la recherche qui a été faite, le riz noir est utile dans la prévention du développement des cellules cancéreuses dans le corps. Ceci est étroitement lié à la teneur en antioxydants, anthocyanes contenues dans la couche externe de riz noir. L’anthocyanine est un antioxydant très puissant qui joue un rôle actif dans la prévention du cancer. Cette substance est ce qui rend le riz noir plus spécial parce que la substance ne se trouve pas dans d’autres riz.
Autres avantages pour la santé du riz noir interdit:
- Travailler comme anti-inflammatoire
- Contrôle des niveaux de cholestérol – pigments anthocyaniques trouvés dans le riz noir aident à maintenir les niveaux de cholestérol dans le sang. Le riz noir peut être utilisé pour prévenir les risques pour la santé du cholestérol.
Ce sont les avantages pour la santé que possède le riz noir, faisant du riz noir un riz unique que tout autre riz.