Bien sûr, cela ne signifie pas que vous devriez commencer à manger une tonne de barres de chocolat et considérer cela comme une habitude saine. La plupart des chocolats, en particulier le chocolat au lait et d’autres produits à saveur de chocolat contiennent des quantités élevées de sucre, ce qui annule en grande partie les effets bénéfiques des flavanols de cacao et des méthylxanthines. Le chocolat blanc contient le moins de cacao (à peine 20 pour cent) et contient généralement au moins 50 pour cent de sucre.
C’est pourquoi vous devez choisir du chocolat noir de bonne qualité – alors vous pouvez profiter d’un peu d’indulgence chaque jour!
Visez un chocolat noir contenant au minimum 70% de cacao. Vous pouvez même obtenir 85 pour cent, mais vous ne pouvez pas apprécier l’amertume naturelle du chocolat noir avec des niveaux de cacao si élevés. Vous pouvez également trouver du chocolat naturellement sucré avec de la stévia afin de pouvoir éliminer tout le sucre inutile. Juste éviter le chocolat sans sucre qui contient des édulcorants artificiels, car ceux-ci sont connus pour nuire à votre santé, ne l’aident pas.
Envisager de créer des desserts qui comprennent les «trois plaisirs», qui sont le chocolat noir, les noix et les fruits. Ces aliments sont considérés comme des superaliments et lorsqu’ils sont combinés, leur facteur de nutrition et de satisfaction est à travers le toit!
Manger sainement ne signifie pas privation, car comme vous pouvez le voir, certaines de vos indulgences préférées ne doivent pas être éliminées pour atteindre un état de santé optimal.
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Sources:
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Rodriguez-Mateos A, et al. Interactions entre les flavanols de cacao et le nitrate inorganique: effets additifs sur la fonction endothéliale à des quantités alimentaires réalisables. – Biologie Radicale Libre et Médecine. 2014; 80: 121-128.
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Sansone R, et al. Les méthylxanthines renforcent les effets des flavanols de cacao sur la fonction cardiovasculaire: études de contrôle randomisées, à double insu. – American Journal of Clinical Nutrition. 2017; 105: 352-360.