Emmer qui a le nom latin Triticum dicoccum fait partie de la famille annuelle de blé-herbe. Emmer est un grain épluché, cela montre que le blé emmer a un aperçu d’une forte enveloppe qui enrobe le grain. Après le battage du blé, il faut broyer ou battre pour enlever le grain de la balle. L’amidon de blé, le riz de blé ou deux grains d’épeautre, et le blé farro est un autre nom de blé emmer. Les émers de blé sont encore cultivés dans les montagnes d’Italie, d’Espagne, d’Allemagne, de Suisse, de Russie et des États-Unis, qui ont été récemment utilisés principalement pour l’élevage. Alors, quels sont les avantages pour la santé du blé emmer est l’information que vous devriez savoir. Vous pouvez obtenir un avantage si vous voyez les avantages pour la santé du blé.
Certaines personnes pensent que le blé emmer (amidon de blé) et la farine de blé sont la même farine parce que les deux proviennent du blé. Cependant, en termes de contenu nutritionnel, ces deux blés ont une texture et une couleur différentes. La différence est que la farine de blé provient uniquement du blé pur ou d’une partie de la viande des grains de blé. Donc, il a une texture lisse et une couleur blanche. Tandis qu’emmer blé (amidon de blé), dérivé de l’épiderme (son), les endospermes, et les institutions (germe) de blé, qui ensuite broyé ensemble sans séparation d’abord. C’est pourquoi le blé emmer a une couleur légèrement brunâtre et une texture plus grossière que la farine de blé.
Contenu nutritionnel du blé emmer!
Le blé Emmer a une teneur en fibres plus élevée que la farine de blé. En outre, le blé emmer a également un autre contenu qui n’est pas contenu dans la farine de blé. Le blé Emmer contient des aliments riches en fibres, des protéines, de la vitamine B, de la vitamine E, de l’acide folique, du magnésium, du cuivre, du phosphore, du zinc, du manganèse, du sélénium, du fer et des acides gras essentiels. Par conséquent, si vous consommez du blé emmer avec quelques céréales, du pain et des biscuits, il peut répondre aux besoins nutritionnels de ce blé pour maintenir un corps sain.
Contenu nutritionnel du blé emmer pour 100 g!
- Calories 339 kcal
- Glucides 72.57 g
- Sucre 0.41 g
- Fibres alimentaires 12,2 g
- Gras 1,87 g
- Protéine 13,70 g
- Tiamina (Vit B1) 0,447 mg
- Riboflavine (Vit B2) 0,215 mg
- Niacine (vitamine B3) 6,365 mg
- Acide pantothénique (vitamine B5) 1,008 mg
- Vitamine B6 0,341 mg
- Folate (vitamine B9) 44 μg
- Calcium 34 mg
- Fer 3,88 mg
- Magnésium 138 mg
- Manganèse 3,8 mg
- Phosphore 346 mg
- Potassium 405 mg
- 5 mg de sodium
- Zinc 2,93 mg
- Phosphore 346 mg
- Cuivre 0.38 mg
- Sélénium 0,071 mg
Récemment, vous pouvez trouver des produits alimentaires de blé entier qui signifient la teneur intacte en blé, comme l’endosperme de germe, de son et de blé, contrairement à la farine de blé qui n’utilise que l’endosperme du blé seul. Comparé à la farine de blé, le blé emmer a un excellent contenu pour maintenir la santé.
Avantages pour la santé du blé emmer!
Abaisse le cholestérol
Parmi les différents types de glucides dans le blé emmer, il existe des composés appelés glucosides cyanogéniques, qui ont un impact positif sur le système immunitaire, aident à combattre l’inflammation, aident à réguler le taux de sucre dans le sang et font du blé emmer l’un des aliments. Ce cholestérol inférieur.
Faible en calories et antioxydant
Le blé Emmer est un aliment à faible teneur en calories. En outre, dans le blé emmer a également trouvé des antioxydants, en particulier le type appelé lignanes qui est un antioxydant qui aide à réduire l’inflammation et à soutenir la santé cardiaque.
La teneur en vitamine B est élevée
Le blé Emmer contient plusieurs vitamines B, en particulier la vitamine B3 niacine, qui joue un rôle très important dans la santé métabolique et détruit ou modifie les glucides, les graisses et les protéines des aliments que nous mangeons en énergie. En outre, la vitamine B est également importante pour la santé du cerveau, en gardant les niveaux d’énergie élevés, la fonction des neurotransmetteurs et le soutien du système nerveux central. La vitamine B2, une autre vitamine B présente dans le blé emmer, est essentielle pour le développement, la capacité de reproduction et la conversion des hydrates de carbone présents dans les grains.
Faible indice glycémique
Le blé Emmer a un faible indice glycémique. L’un des processus qui existe dans notre corps est la régulation de la glycémie. Les aliments qui ont un faible indice glycémique comme le blé emmer sont meilleurs car ils libèrent le glucose plus lentement. Cela permet au blé emmer d’aider à contrôler notre taux de glucose sanguin et d’insuline.
Gluten
Bien qu’il ne soit toujours pas recommandé pour les personnes souffrant de la maladie coeliaque, en général, le blé emmer a un plus faible taux de gluten que le blé ordinaire et peut être meilleur pour les personnes intolérantes au gluten ou autres allergies associées au blé.
Surmonter l’inflammation chronique
L’inflammation chronique peut rendre le corps instable, car les effets de l’inflammation peuvent parfois perturber la santé. Non seulement les parties du corps touchées par l’inflammation sont perturbées, mais affecteront également la performance des autres membres. Une façon de faire face à l’inflammation chronique est de consommer du blé emmer et du pain de blé pour l’alimentation. La teneur en bétaïne du blé emmer peut aider à surmonter l’inflammation chronique.
Prévenir le diabète de type 2
Le blé Emmer a une teneur élevée en magnésium. L’un des avantages de Magnésium pour la santé est de travailler en tant que facteur co-enzyme. Ces enzymes sont alors en mesure d’aider la sécrétion de saccharose afin de contribuer à réduire les niveaux de sucre dans le sang dans le corps. En outre, cette enzyme peut également aider à améliorer la fonction du pancréas pour produire de la bile.
Augmenter le métabolisme
Un corps qui subit un bon processus métabolique rendra le corps plus sain. La perturbation du métabolisme dans le corps peut conduire à diverses maladies attaquant le corps. Manger des aliments riches en fibres tels que le blé emmer et la farine de blé, devient l’une des alternatives qui peuvent être faites pour répondre aux besoins des fibres du corps et rendre le métabolisme du corps va bien, de sorte que le corps peut devenir plus sain.
Soulager l’asthme
L’expérience de problèmes respiratoires tels que l’asthme sera très gênant lorsque le corps est épuisé, situé dans une pièce poussiéreuse ou froide. En plus d’utiliser de l’oxygène en cas de rechute, la consommation de blé emmer peut également aider à soulager l’asthme. Vous devriez consommer du blé emmer sur une base régulière. Consommer du blé emmer peut aider à soulager les problèmes d’asthme. Vous pouvez également lire sur les symptômes de l’asthme.
Prévenir la formation de calculs biliaires
Une sécrétion excessive d’acides biliaires peut provoquer des calculs biliaires. Pour éviter cela, essayez de consommer du blé emmer. Le blé Emmer est riche en fibres qui peuvent aider à réduire la sécrétion d’acide biliaire. La fibre dans le blé emmer est une fibre soluble qui peut efficacement diminuer la sécrétion d’acides biliaires.
Combattre le cancer
Non seulement la teneur en antioxydants qui peuvent prévenir l’apparition du cancer. Cependant, une teneur élevée en fibres peut également aider à empêcher les cellules cancérogènes d’entrer dans le corps. Non seulement empêcher l’entrée des cellules cancéreuses, mais la consommation d’aliments riches en fibres tels que le blé emmer peut aider à prévenir le développement de cellules cancéreuses dans le corps.
Maintenir la santé du cœur
Le blé Emmer peut également être utilisé comme ingrédient pour faire des céréales ou peut-être vous connu sous le nom de farine d’avoine. Les aliments à base de blé emmer sont largement utilisés comme aliments sains et bons pour le cœur. Gruau est largement consommé par les patients atteints de maladies cardiaques, car il est très bon pour prévenir l’apparition de blocage dans les vaisseaux sanguins qui entraînent une maladie cardiaque.
Prévenir l’apparition de la maladie d’Alzheimer
Le blé Emmer est l’un des aliments qui peuvent prévenir la maladie d’Alzheimer et la démence chez les personnes âgées. Alzheimer ou mieux connu comme la maladie de la démence, beaucoup connu par les humains en général avec l’âge. L’apparition de la sénilité peut également être influencée par les facteurs nutritionnels de la nourriture que vous consommez. En consommant du blé emmer, le contenu nutritionnel du blé emmer peut prévenir ou réduire le risque de survenue d’Alzheimer.
Prévient l’anémie
Vous pouvez également compter sur le blé emmer comme traitement de l’anémie naturellement. Réduction de la production de globules rouges, peut provoquer une anémie, où le patient se sentira facilement faible. Manger des aliments riches en fer tels que le blé emmer aidera à restaurer la production de globules rouges dans le corps. Non seulement la santé bénéficie des épinards qui contiennent du fer, mais le blé emmer contient aussi beaucoup de fer. Vous devez connaître les symptômes de l’anémie.
Abaisser la haute pression sanguine
Être emporté par les émotions, ainsi que la fatigue peut conduire à des symptômes de l’hypertension artérielle. Pour abaisser la pression artérielle élevée ne doit pas toujours consommer pastèque, melon et autres. Manger des aliments dérivés du blé emmer peut être l’un des traitements naturels de l’hypertension artérielle.
Perdre du poids
Par rapport aux avantages pour la santé du riz pour la perte de poids, manger des aliments à base de blé sera plus sain. L’un d’eux est de consommer du blé emmer pour un régime qui est riche en fibres aidera l’estomac plein plus longtemps, et aussi lisse le système digestif. En consommant des aliments dérivés du blé emmer, le poids peut être réduit.
Maintenir la santé du cerveau du fœtus
Les femmes enceintes consomment habituellement des aliments sains, pour maintenir la santé des bébés et eux-mêmes. Il est conseillé aux femmes enceintes de consommer beaucoup de fruits et d’aliments contenant du folate, dont un aliment à base de blé emmer. Manger des aliments qui contiennent du folate peut aider à maintenir la santé du développement du cerveau du fœtus.
Maintenir une peau saine
Pour obtenir une peau saine et brillante, on peut le faire en consommant des aliments qui contiennent des éléments nutritifs et qui contiennent également des fibres. Manger des aliments à base de blé emmer comme les avantages du pain, peut aider à maintenir une peau saine, car il contient une variété de nutriments.
Digestion lisse
Manger des aliments qui contiennent beaucoup de bienfaits pour la santé tels que le blé emmer peut aider à la digestion. Lorsque le système digestif est lisse, la digestion sera évitée à partir d’une variété de problèmes digestifs qui se produisent souvent tels que la constipation, l’accumulation de déchets alimentaires sur la paroi intestinale, et plusieurs autres problèmes.
Maintenir la santé des os
En plus des avantages pour la santé du blé emmer qui a beaucoup de fibres, le blé emmer a également une excellente teneur en minéraux pour maintenir la santé des os.
Protéine
Le blé Emmer est l’une des sources complètes de protéines lorsqu’il est combiné avec des pois, ce qui en fait un bon apport pour un régime végétarien ou pour les personnes à la recherche d’un aliment riche en protéines.
Mise en garde!
La consommation de blé emmer n’est pas recommandée pour les personnes atteintes de la maladie coeliaque. Ceux qui ont une sensibilité élevée au gluten ne devraient pas consommer de blé emmer.
Alors commencez votre journée avec des céréales de blé emmer pour remplacer le riz comme votre menu de petit-déjeuner à partir d’aujourd’hui!