Le café est une boisson qui est aimée par les gens du monde depuis des siècles. Jusqu’à présent, le café est l’une des boissons les plus connues à différents niveaux de la société. Selon les statistiques de l’Organisation internationale du café de 2000 à 2010, la consommation mondiale de café continue d’augmenter de 3 à 4% par an. En Indonésie, la consommation de café a augmenté rapidement de 98% au cours des dix dernières années. Deux types de café le plus souvent consommés parmi les autres Arabica et Robusta.
Le café est consommé par tous les âges. Bien que la plupart des buveurs de café soient encore dominés par l’âge de 25-39 ans. Cependant, l’influence du style de vie et du café ou restaurant effréné qui transformait le café en une variété de boissons intéressantes a fait augmenter le pourcentage d’adolescents et de jeunes adultes consommateurs de café.
Comme une boisson qui sont des psychostimulants, le café fera que les gens restent éveillés, réduit la fatigue et fait le sentiment d’être plus heureux. Par conséquent, il n’est pas surprenant que presque toute la population du pays à faire du café comme une boisson préférée, en particulier pour les hommes.
Les avantages du café pour notre corps: santé et beauté
Le café est intéressant à étudier. La plupart des gens supposent que la consommation de café n’est qu’un passe-temps, alors que d’autres ne consomment pas de café parce qu’ils ont peur des effets. Certaines études ont montré que la consommation de café peut avoir des effets néfastes sur la santé tels que l’augmentation de la tension artérielle, les troubles du sommeil, la fertilité, les malformations congénitales, les fausses couches, ainsi que la migraine. Cependant, la consommation de café ne provoque pas toujours de mauvais effets. La consommation de café a également de bons effets tels que l’abaissement des niveaux d’acide urique dans le sang, la prévention de la cirrhose du foie et abaisse les niveaux de sucre dans le sang.
L’étude a également révélé que la consommation de café peut réduire le risque de certains cancers tels que le cancer du sein, le cancer de la vessie, le cancer colorectal, le cancer de l’endomètre, le cancer du pharynx, le cancer du foie et le cancer de la prostate. En plus de réduire le risque de certaines maladies telles que la maladie de Parkinson, la goutte d’arthrite et le diabète de offee a de nombreux avantages pour la santé, y compris:
1. Réduire le risque de cancer du sein
Le cancer du sein est le cancer le plus courant chez les femmes, bien que les hommes ne puissent pas être touchés. Consommer du café sur une base quotidienne peut protéger les femmes contre les ER-négatifs. Les cancers du sein ER-négatifs sont agressifs. Les femmes qui buvaient cinq tasses de café chaque jour avaient un risque de cancer du sein ER-négatif de 33 à 57% moins élevé que celles qui buvaient moins d’une tasse de café par jour.
Les résultats d’autres études ont indiqué que la ménopause, les femmes qui ont bu quatre tasses de café par jour ont un risque réduit de cancer du sein de 38 pour cent. C’est parce que le café a la capacité de libérer les phytoestrogènes et les flavonoïdes. Les phytoestrogènes et les flavonoïdes sont des substances qui peuvent bloquer la croissance des tumeurs. Ne pas ajouter de café avec beaucoup de crème et de sucre serait bénéfique, comme la prévention des cellules cancéreuses dans le corps de se développer davantage.
Le café fonctionne très bien dans la protection du corps, en particulier contre le cancer du sein, le cancer du foie, la prostate, l’endomètre et toutes les maladies liées à l’insuline, aux œstrogènes et à l’obésité. L’école de santé publique de Harvard a également étudié que le café avec ou sans caféine peut aider à réduire le risque de cancer de la prostate.
2. Prévenir les maladies neurologiques comme la maladie d’Alzheimer
Pas de nouvelles que les amateurs de café de la maladie de Parkinson et d’Alzheimer. Parce que boire du café caféiné sont moins susceptibles de développer la maladie d’Alzheimer, Parkinson amupun démence.
Alzheimer et la démence est une maladie neurologique que la plupart ne veulent pas être vécue par quiconque. Cette maladie fait disparaître des moments de mémoire. Sans laisser de trace. Par conséquent, vous avez 65 ans ou 65 ans et plus devrait être prêt pour avoir cette maladie.
Les antioxydants dans le café préviendront les dommages cellulaires associés à la maladie de Parkinson. Alors que la caféine inhibera l’inflammation dans le cerveau, qui est souvent associée à la maladie d’Alzheimer. En buvant du café, le risque de cette maladie serait considérablement réduit.
Même un test sur des souris ayant reçu la protéine amyloïde, et donné de grandes quantités de protéine amyloïde Kafeen, peut diminuer jusqu’à 50%. La protéine amyloïde est une protéine qui joue un rôle majeur dans la survenue de la maladie d’Alzheimer.
Les personnes âgées de 40 à 50 ans qui buvaient entre trois et cinq tasses de café contenant de la caféine par jour avaient de 65 à 70% de moins contre le risque de démence et de maladie d’Alzheimer à l’âge de 70 ans.
3. Réduire le risque d’AVC
Boire deux tasses de café par jour, réduit considérablement le risque d’accident vasculaire cérébral. En consommant deux tasses de café chaque jour réduira le risque jusqu’à 14 pour cent moins contre le blocage des vaisseaux sanguins dans le cerveau que ceux qui n’ont pas consommé de café.
Pendant ce temps, ceux qui boivent jusqu’à 4 tasses de café par jour, ont été en mesure de réduire le risque de danger d’accident vasculaire cérébral de 17 pour cent. Mais gardez à l’esprit, que la consommation de café est plus que nécessaire n’améliorera pas la protection du corps contre le danger d’accident vasculaire cérébral. Ils sont accros au café, peuvent boire jusqu’à six tasses de café par jour. Boire autant de café en un jour, il s’est avéré pas mieux que cela consomme seulement 4 tasses de café par jour pour prévenir les accidents vasculaires cérébraux.
Les gens qui boivent du café en un jour jusqu’à 6 tasses ou plus seulement juste en mesure de réduire le risque d’accident vasculaire cérébral de 7 pour cent. Ils ne sont rien de plus que ceux qui sont accros au café. Pourquoi le café est capable de prévenir un accident vasculaire cérébral? C’est parce que la teneur en antioxydants présents dans le café protège les vaisseaux sanguins dans le cerveau contre les dommages causés par les lipoprotéines (mauvais cholestérol), provoquant un accident vasculaire cérébral.
4. Bon pour les soins de beauté
Outre la consommation de 2-5 tasses de café peut aider à réduire le risque de cancer de la peau non mélanome de 17 pour cent. La caféine dans le café peut également stimuler la peau pour tuer les cellules précancéreuses, et aussi arrêter la croissance des tumeurs.
Le café est également utile pour combattre la cellulite. La cellulite est constituée des globules gras qui dépassent du tissu conjonctif et qui devraient être enveloppés. Habituellement, la graisse est sous le tissu conjonctif, mais pour une cause, le réseau devient un peu lâche et piquer graisse. En conséquence, il y a moins à voir magnifiquement orner le corps.
La caféine peut donner effet à la peau devient douce. La caféine peut également agir comme vasoconstricteur pour resserrer et rétrécir les vaisseaux sanguins. Ce processus peut effectivement réduire l’apparence des varices. En outre, le café est également bon pour les soins de la peau, entre autres:
- Pour éliminer les cellules mortes de la peau et réparer la peau endommagée.
- Capacité de neutraliser la peau irritée
- Efficace revitaliser les nouvelles cellules de la peau et garder la peau humide.
- Peut éliminer la cellulite et l’étirement si cela est fait régulièrement.
- Utile supprimer les taches sombres, les taches noires et les cicatrices d’acné.
- Peut éliminer les odeurs corporelles.
- Sert d’astringent / rafraîchissant pour la teneur en pH – le même que la peau (4.5), de manière à réduire et éliminer les boutons ou les imperfections sur la peau.
- Améliorer la circulation sanguine et décomposer les graisses dans le corps qui peuvent causer de la cellulite.
- Donner une protection légère contre les UVA ou les UVB.
En effet, le café est tout le monde boivent. Les gens aiment boire du café tôt le matin ou la nuit. Il y a beaucoup d’options pour boire du café, du café sucré ou du café aigre-doux. Ainsi, parlons un peu plus des avantages pour la santé du café ici.
Plus de bénéfices de café
Voici d’autres avantages pour la santé du café:
5. Empêcher les calculs biliaires
Les calculs biliaires se développent lorsque le mucus dans la vésicule biliaire piéger les cristaux de cholestérol. La xanthine, qui se trouve dans la caféine, réduira le risque de stockage et de mucus. La consommation de deux tasses de café ou plus chaque jour aidera ce processus.
6. Le café peut protéger les dents
La caféine contenue dans le café a une batterie de cuisine antibactérienne et antiadhésive, de façon à garder les bactéries qui causent la formation de trous dans les dents. Boire une tasse de café tous les jours évite le risque de cancer de la bouche.
7. Prévenir le diabète de type 2 sucré
Boire régulièrement trois à quatre tasses de café réduira le risque de développer un diabète de type II de plus de 30 pour cent. L’acide chlorogénique peut aider à prévenir la résistance à l’insuline, qui est un signe de cette maladie. De nombreuses études indiquant que le café peut réduire le risque de diabète de type 2 sont associées aux acides chlorogéniques contenus dans le café. Acides chlorogéniques (CGA) est l’un des composés de phénol qui agissent comme des antioxydants pour le corps. Le phénol en particulier, à travers une variété de mécanismes, peut influencer le schéma d’absorption du glucose dans le tractus gastro-intestinal.
Les femmes finlandaises ont une diminution du risque de développer le diabète de type 2 pour les buveurs de café. Le café peut également augmenter le métabolisme tout en se reposant et abaisser le sucre de sang. Ces deux facteurs réduiront le risque de diabète.
8. La caféine peut affecter l’opinion de quelqu’un
Le café peut stimuler quelqu’un à s’intéresser au sujet qui a été soulevé. Non seulement cela, la teneur en caféine dans le café peut également rendre les gens intéressés par le sujet étaient auparavant réticents à discuter. Les études pour prouver ceci, jamais été faites à l’université de Queensland ceux qui ont bu le jus avec la teneur en caféine se sont avérées changer la vue. Que d’accord à l’origine, et pourrait changer d’avis jusqu’à 180 degrés.
9. Garder l’estomac pour rester mince
La caféine peut également être utilisée pour stimuler la saleté dans l’estomac. Avant d’aller à un événement important et la nécessité de porter une robe qui accentue la forme du corps, il est bon de “drainer” la saleté de l’estomac avec du café ou similaire.
10. Stimuler le coeur et l’urine
En médecine, la caféine est couramment utilisée comme stimulant du cœur et augmente la production d’urine. Après avoir bu le café, la caféine contenue dans celui-ci stimulera la performance du cœur d’une personne devient plus rapide.
11. Génération de l’endurance et du soulagement de la douleur du goût
Le mécanisme d’action de la caféine dans le corps rivalise avec la fonction de l’adénosine. L’adénosine est le composé dans les cellules du cerveau qui peut rendre les gens endormis. Il peut servir de matériau pour générer de l’endurance et des analgésiques.
Où la caféine n’a pas ralenti les cellules du corps, mais la caféine va renverser tout le travail adénosine, émergé se sentir rafraîchi, les yeux grands ouverts, un peu excité, la pression sanguine augmente, le cœur bat plus vite, les muscles se contractent et les coeurs libèrent du sucre dans la circulation sanguine va former l’énergie supplémentaire. C’est pourquoi différents types de boissons d’endurance contiennent de la caféine comme ingrédient principal.
12. Prévenir et surmonter la goutte
La goutte est souvent vécue par de nombreux adultes qui ont dépassé l’âge de 40 ans et elle peut être résolue et même évitée en consommant des cafés ordinaires et du café décaféiné. Les avantages du café, en particulier lorsqu’il est pris environ cinq tasses par jour, peuvent réduire le risque de goutte.
13. Réduire la dépression
L’un des avantages du café noir pour la santé mentale est de réduire la dépression. Souvent, se sentir déprimé peut également être surmonté en buvant du café afin qu’il puisse améliorer la qualité de vie bien. En 2011, l’étude de Harvard indique que le risque de dépression chez une femme peut être réduit si elle consomme au moins 4 tasses de café par jour.
14. Affiner la mémoire
Les avantages de cela vous donnera un avantage dans le processus d’apprentissage. Dans une étude qui a été faite en Amérique a découvert que boire, au moins, deux tasses de café contenant de la caféine peut améliorer la mémoire et augmenter la vitesse de la réaction d’une personne.
Fait intéressant, les résultats de la recherche menée en 2007 ont révélé que les femmes âgées de 65 ans et plus qui consomment 3 tasses de café pendant une journée complète ont une mémoire bien meilleure et ne montrent aucune détérioration de la mémoire que celles qui ne boivent qu’une tasse de café par jour. .
15. Prévenir les calculs rénaux
L’avantage de boire du café est de prévenir les calculs rénaux. Une étude menée à Harvard a révélé que les femmes qui consommaient quatre tasses de café par jour avaient 25% moins de risques de développer des calculs rénaux. Les études antérieures montrent que les résultats ne sont pas très différents.
16. Maintenir un coeur sain
Cela peut être l’une des maladies rares. mais s’il vous plaît noter que le nombre d’études a montré que la caféine peut pétrifier la santé du foie. La consommation régulière de café peut réduire le risque de cholangite sclérosante primitive qui est une maladie auto-immune rare entraînant une insuffisance hépatique, une cirrhose du foie et même un cancer.
17. vous aider à perdre du poids
La teneur en caféine consommée correctement peut vous aider à supprimer l’appétit. La caféine va entraîner votre corps à traiter la chaleur et l’énergie, même si le liquide doit être remplacé pour répondre aux besoins de votre corps. Certains suppléments ou traitements qui utilisent la caféine doivent utiliser une prescription, de sorte qu’il ne perturbe pas la santé des autres organes.
La caféine stimule le système nerveux pour envoyer des signaux aux cellules graisseuses pour détruire les cellules graisseuses. La caféine augmente également les niveaux de l’hormone adrénaline qui est utile pour décomposer les graisses et les libérer dans la circulation sanguine afin qu’il puisse être envoyé dans la circulation sanguine. De cette façon, le café est capable de drainer la graisse vers d’autres zones afin de ne pas être trop concentré dans une zone du corps. D’autres études ont montré que la caféine est capable de démontrer l’effet d’une augmentation de la combustion des graisses d’environ 10% chez les obèses et de 29% chez les humains normaux.
18. Le café prévient le cancer de la peau
Le café n’est pas seulement pour vous donner une bonne humeur, mais peut aider à combattre des maladies comme le cancer. Le risque de cancer de la peau peut être réduit en consommant du café avec des portions appropriées. Les femmes qui buvaient deux tasses par jour étaient beaucoup moins susceptibles de développer un cancer de la peau que celles qui ne buvaient pas de café.
19. Accélérer les avantages de boire du café dans le métabolisme et la combustion des graisses
Les avantages de boire du café le matin sont très utiles pour augmenter le taux métabolique, en particulier le catabolisme et augmenter la combustion des graisses (dans les conditions générales). Les capacités et les avantages de boire du café ne sont pas une autre raison de certains composés bioactifs présents dans le café tels que:
- Caféine: Stimulants sur la performance des nerfs et du système nerveux central
- Théobromine et théophylline: substance similaire à la caféine et stimulant
- Acide chlorogénique – composés bioactifs présents dans le café qui aide à l’absorption des glucides.
Café selon l’étude ont été en mesure d’augmenter le métabolisme d’environ 3-11%
20. Fournir de la nutrition pour le corps
Ne présumez pas que la seule eau noire de café seulement. Outre la caféine, le café contient également des nutriments utiles pour votre corps. Basé sur les données dans une tasse de café contient:
- Riboflavine (vitamine B2): 11% de la RDA.
- Acide pantothénique (vitamine B5): 6% de la RDA.
- Manganèse et Potassium: 3% de la RDA.
- Magnésium et niacine (B3): 2% de la RDA.
Bien qu’un certain nombre d’éléments nutritifs qu’il n’y en a pas trop, mais c’est mieux que pas du tout. Remarque: AKG est un taux d’adéquation nutritionnelle, de sorte que lorsqu’il est écrit 5%, il cherche maintenant 95% de plus pour répondre à votre RDA pour aujourd’hui.
21. Longévité
Plusieurs études ont montré que les personnes qui consomment régulièrement du café environ 4-5 tasses par jour ont réduit le risque de décès d’environ 20 pour cent. En outre, le café contient des antioxydants qui sont assez forts, capables de vous donner une peau saine et d’éviter l’enflure et l’inflammation de la peau. De même avec le cancer, en particulier le cancer gastro-intestinal. Et même capable de réduire le risque d’AVC, d’Alzheimer et de diabète II. Il n’est donc pas faux de dire que boire du café peut prolonger la vie.
Les avantages du café pour la beauté
Voici plus d’avantages pour la santé du café pour la beauté
22. Prévenir et réduire les rides dans la peau et la peau lisse, la nutrition donne la peau
Les avantages du café ne plaisantaient pas, si vous avez un problème de poches ou de cernes sous les yeux, la caféine est très puissante comme solution. La section comprimée des yeux de panda avec de la poudre de café peut être mélangée avec un peu d’eau. Les résultats attendus maximum seraient réalisés si la maintenance est effectuée régulièrement. Les yeux de panda et les poches sous les yeux disparaîtront avec le temps.
23. Prévenir les radicaux libres
Les radicaux libres sont présents dans l’environnement est la cause de l’émergence de divers problèmes de peau tels que l’acné et les rides. Pour prévenir l’acné causée par les radicaux libres peut être fait en consommant du café. Le café est capable de prévenir l’apparition de l’acné, la peau hydratante, aide à éliminer les cellules mortes de la peau.
Café avec un contenu antioxydant est capable de surmonter les différents problèmes découlant des radicaux libres. Le vieillissement prématuré, l’acné et le cancer peuvent être combattus avec le café; Plus de résultats seront optimaux si fait par un traitement avec la fabrication de votre propre masque avec des grains de café ingrédients. Utilisez l’huile d’olive, quelques gouttes tout aussi mélangées.
24. La caféine est bénéfique pour nourrir les cheveux.
La caféine est également bonne pour nourrir les cheveux et son efficacité a été prouvée. Pour ceux qui ressentent une croissance des cheveux si lente et connaissent même la perte de cheveux, il est temps de regarder les avantages du café pour les cheveux. Rincez vos cheveux avec du café après avoir lavé les cheveux; attendez quelques minutes avant d’utiliser de l’eau pour le rinçage. La croissance des cheveux est censée être stimulée par la teneur en caféine du café; Les follicules pileux seront également renforcés par la caféine.
25. Éliminer la cellulite.
La cellulite est un problème de peau qui inquiète généralement les femmes, mais la caféine dans le café, une apparence de la cellulite peut être camouflée avec très efficacement. L’astuce est d’être utilisé comme un café moulu gommage; utiliser avec le message du corps lors de l’application à la cellulite de la peau, faire pendant quelques minutes. Non seulement l’agglutination des graisses à briser, mais les cellules mortes de la peau seront enlevés avec un gommage de café moulu plus tôt.
Comment obtenir les avantages du café
1. Pour les paumes lisses
Si vous voulez obtenir les avantages du café pour lisser les paumes, est fait en prenant une cuillère à soupe de poudre de café puis donné un peu d’eau chaude. Puis frotté sur les paumes. Faites cela tous les jours.
2. Pour traiter la dysenterie
La dysenterie est une infection des intestins qui provoque une diarrhée avec du sang ou du mucus. Pour traiter la dysenterie avec du café a nécessité les matériaux suivants:
- 10 g de poudre de café pur
- L’eau qui provient du jus de la tige de la feuille de papaye.
Tout d’abord, 10 g de poudre de café pur sont brassés avec ½ tasse d’eau. Puis Donnez le jus d’une tige de feuille de papaye. Boire tous les matins et soirs 1 tasse.
3. Pour l’empoisonnement
Pour empoisonner avec du café, prenez une cuillère à soupe de poudre de café pur est brassée avec ½ tasse d’eau chaude. Boisson chaude, chaque jour ½ tasse.
4. Pour traiter la migraine
Pour traiter les migrants avec du café, simplement fait avec deux cuillères à café de poudre de café pur, brassée avec une tasse d’eau bouillante. Donnez une cuillère à soupe de miel. Remuer jusqu’à dissolution. Boire 1 à 2, chaque jour une tasse.
5. Surmonter l’insomnie
Si vous souffrez d’insomnie, vous pouvez profiter du café pour l’aider. prenez la poignée de jeunes feuilles de café et lavez-la. Faites bouillir une poignée de jeunes feuilles de café avec 2 tasses d’eau. Buvez de l’eau de cuisson.
6. Éliminer l’odeur de la bouche
Pour faire face à la mauvaise haleine en raison de certains aliments, tels que la banane ou le jengkol. Peut être fait en utilisant du café. L’astuce est très simple, juste un peu de poudre de café Chew pour quelques minutes. Après l’eau potable.
7. Restaurer le corps après la naissance
Surtout pour les femmes après l’accouchement, pour la récupération du corps peut également profiter du café. Ceci est simplement fait en prenant deux cuillères à soupe de poudre de café qui a été brassée, mélanger avec ½ tasse d’eau mélangée avec deux jaunes d’œufs de poulet, deux cuillères à soupe de sucre. Puis buvez à la fois. Répétez ceci pour quelques jours.
8. Rafraîchissant la peau du visage
Pour le visage regarde la beauté fraîche à faire avec le café. Voici comment:
- Faire une tasse de café,
- entrez-le dans des bacs à glaçons,
- puis congelez-le au congélateur jusqu’à ce qu’il soit congelé.
- Lorsque le café congèle le café glacé,
- essuyer au visage les glaçons de café congelés sont comme porter la lotion.
- Lavez votre visage avec de l’eau propre et sentez que le visage se sentira à nouveau frais.
9. Revitaliser la peau avec du café
Pour revitaliser la peau doit faire ce qui suit:
- Prenez trois cuillères à café de café,
- puis mélanger avec 1 cuillère à café de lait,
- Puis le maquillage en pâte.
- Ensuite, prenez la pâte, puis appliquez sur le visage comme un gommage. Massez lentement toute la zone du visage dans un mouvement circulaire, puis laissez-la sécher.
- Une fois sec, rincez votre visage à l’eau froide, puis séchez doucement avec une serviette douce.
10. Pour le resserrement de la peau
Avant d’utiliser le café pour le resserrement de la peau, la peau du visage doit d’abord être lavée avec du coton qui a été humidifié avec une solution de café a été brassée. Outre utile pour le resserrement de la peau du visage, une solution de café est utilisée comme une lotion a été en mesure d’éliminer la peau brunâtre du visage et du corps.
11. Pour rationaliser et lisser la peau
Avant d’utiliser le café, vous devez brosser le corps de votre ami à l’avance à l’aide d’un pinceau spécial, puis enduire grossièrement le café moulu sur toutes les parties du corps et frotter lentement comme un gommage. En Inde, la coutume est censée rationaliser le corps lorsqu’il est fait sur une base régulière, car le contenu de la caféine dans le café peut détruire les cellules graisseuses.
12. Faire du café comme massage corporel
Mélangez le café avec du beurre de cacao ou du beurre ordinaire, puis massez doucement tout le corps jusqu’à homogénéité. Cette méthode peut être utile pour la peau, nourrir la peau, hydrater et prévenir les rides.
13. Pour faire des cheveux noirs naturels
Pour obtenir un cheveu noir naturel avec du café, doit être fait:
- Mélanger deux jaunes d’œufs, une cuillère à soupe de rhum et deux cuillères à soupe d’eau tiède,
- puis ajoutez une cuillère à soupe de poudre de café et d’huile végétale et remuez jusqu’à homogénéité.
- Après cela, appliquer le masque sur les cheveux et laisser reposer plus ou moins 5 minutes et rincer à l’eau tiède.
Nutritions de café
La peau de café est très mince et contient des couleurs de chlorophylle et de substances. La chair se compose de deux parties: l’extérieur plus épais et plus dur et la nature intérieure comme le gel ou le mucus. Dans cette couche de prêteurs, il y a 85% d’eau sous forme liée, et 15% de la matière colloïdale qui ne contient pas d’eau. Cette section est un colloïde hydrophile composé de ± 80% et ± 20% de sucre de pectine.
La section de fruit située entre la chair de fruit avec des graines (endosperme) s’appelle la peau de parchemin. La comparaison suivante de la composition chimique de la peau de parchemin sur les grains de café Arabica et Robusta grains de café (en Pour cent).
- Protéine grossière 1, 1.46: 2.20
- Fibres grossières 50.20: 60.24
- Hemiselulosa 11,60: 7,58
- Sucre 21.30: –
- Abu 0,96: 3,30
- Extrait de pétrole léger 0,35: –
Alors qu’en général, les deux grains de café contiennent des protéines, des huiles aromatiques et des acides organiques. En général, les grains de café contiennent:
- Eau jusqu’à 48%
- Substance matière sèche de 50 -52%
- Glucides 60%
Les glucides dans le café subdivisés en plusieurs sections selon le type et les niveaux, à savoir:
- Réduire le sucre. Avec un niveau de 1%. Ce type de sucre est constitué de D-mannose, de L-arabinose, de D-galactose, de D-glucose soluble dans l’eau.
- Sucrose trouvé dans le café de 7% et est soluble dans l’eau.
- La pectine est soluble dans l’eau et 2% dans le café.
- L’amidon contenu dans le café atteint la quantité / le niveau de 10% et est insoluble dans l’eau.
- Le pentosan est insoluble dans l’eau et représente 5%.
- hémicellulose dans le café de 15%. L’hémicellulose peut être hydrolysée.
- Holoselulosa composé de cellulose, Galactans, et Manan. Type d’hydrate de carbone qui n’est pas hydrolysé et fibre dans le café il y a environ 18% Holoselulosa.
- La lignine comme avec Holoselulosa, ces fibres ne sont pas hydrolysées. Diemukan dans une boîte de café avec un niveau de 2%.