Si vous recherchez d’autres sources de protéines avec des protéines de haute qualité et de la graisse maigre, vous ne pouvez pas vous tromper avec la viande d’alligator. Oui, vous avez bien entendu. En fait, dans certaines parties de la terre, la consommation de viande d’alligator est assez commune, presque aussi commune que le bœuf. Le temps ne peut plus être plus juste que maintenant. Les progrès de la technologie et de la science ont ouvert de nouvelles possibilités, ce qui rend certaines sources de protéines de haute qualité inconnues sont venus à leurs lumières méritées.
Les viandes d’alligator sont généralement vendues congelées. Tandis que les coupes de viande se composent de beaucoup de sections telles que des jambes, des corps et des queues, la plus populaire et sans doute la meilleure partie de la viande est la queue. Il a la texture semblable au veau (viande des veaux) et le goût comme ceux du poulet, du lapin, ou du poisson. La chair de la queue est particulièrement blanche et tendre. Les autres parties, comme le corps a des textures plus dures et des tons plus foncés, ce qui s’apparente à l’épaule de porc avec une saveur naturelle plus forte.
Quand il s’agit de contenu nutritionnel, la viande d’alligator est littéralement bourrée de protéines dans chaque bouchées. Selon le ministère de l’Agriculture et des Services aux consommateurs de la Floride, une portion de viande d’alligator (environ 3,5 onces) contient 232 calories. Cette quantité est considérablement inférieure aux calories provenant d’une portion similaire de boeuf, par exemple, qui ont 291 calories. Cependant, l’alligator mord plus fort avec deux fois plus de protéines que le bœuf. Par 3,5 onces, il est dit que la viande d’alligator contient environ 46 grammes de protéines, par rapport à ceux de boeuf qui est d’environ 23 grammes.
Pour être honnête, si nous pouvons oublier le fait que nous mangeons des reptiles, la viande d’alligator peut s’avérer être une source précieuse de protéines. Il y a aussi d’autres avantages qui pourraient découler de la viande d’alligator, dont nous parlerons dans les paragraphes suivants.
1. Réchauffer nos corps
Il ne serait pas surprenant que la viande d’alligator soit très populaire parmi les praticiens de la médecine traditionnelle chinoise. Le premier restaurant connu servant de la viande d’alligator est également originaire de Singapour, le pays dans lequel les pratiques de TCM s’épanouissent. La chose avec les revendications TCM est, comme nous le savons tous, il y a peu ou pas d’études pour les soutenir qui les rend un peu mystérieux, mais en même temps aussi largement cru.
Quoi qu’il en soit, mis à part l’objectivité, les praticiens de la MTC croient que la viande d’alligator peut réchauffer nos corps. Pensez-y comme le gingembre fait à nos corps. Par conséquent, manger de la viande d’alligator est censé avoir des effets curatifs à certaines conditions, telles que le rhume et l’asthme. Même ainsi, ceux qui sont préoccupés par la légitimité de cette revendication devraient le prendre avec un grain de sel.
2. Basse teneur en gras saturés
L’une des plus grandes déceptions de la viande rouge est la quantité stupéfiante de graisses saturées qui composent la plupart des calories par portion. Une grande quantité de graisses saturées est associée à de nombreux problèmes de santé tels que les accidents vasculaires cérébraux et autres maladies cardiaques, car la consommation de graisses saturées est principalement liée à l’élévation du taux de cholestérol sanguin.
Il s’avère que la quantité de graisses saturées dans la viande d’alligator est très inférieure à celle de la viande de bœuf, qui est de 4 grammes par 3,5 onces de viande d’alligator contre 14 grammes dans une portion similaire de bœuf. Ce qui est plus sain étant consommé en tant que sources de protéines quotidiennes.
3. Dense en protéines de haute qualité
La viande d’alligator est assez unique, comparée à d’autres viandes populaires comme le poulet, le bœuf et le poisson. Il est classé comme viande de gibier, qui est naturellement maigre en gras et dense en protéines. Il a également des propriétés similaires à celles du poisson et du poulet, en terme de goût et de quantité de graisses saturées. Last but not least, il est considéré comme un concurrent direct de la viande bovine, en raison de sa quantité de protéines de haute qualité.
Comme décrit dans l’introduction, la viande d’alligator contient pratiquement deux fois plus de protéines que le bœuf d’une portion similaire. La chose cool est, peu importe la partie du corps de la viande, la quantité de contenu nutritionnel est proportionnellement similaire. Par conséquent, ceux qui n’aiment que les queues n’ont pas à s’inquiéter de ne pas obtenir la même quantité de protéines que ceux qui mangent les jambes ou les corps.
4. Sans cholestérol
Oui, vous avez bien entendu. Il est vrai que la viande d’alligator contient toujours de la graisse saturée, ce qui est acceptable à cause de sa petite taille, et tous les gros animaux ont de toute façon des graisses saturées dans leur corps. La différence réside dans le cholestérol, dont l’alligator n’a étonnamment aucun. Ce seul fait fait exploser le bœuf hors de l’eau.
Le seul problème restant serait de savoir comment commencer à inclure la viande d’alligator dans les conseils de régime. Quoi qu’il en soit, en apprenant le fait, ceux qui sont préoccupés par le cholestérol dans leur repas pourraient avoir d’autres options que de devenir végétalien, ce qui est une bonne chose en soi n’est-ce pas?
5. Peut avoir des propriétés anti-cancérigènes et anti-arthritiques
Nous devons l’admettre, il y a littéralement deux sortes de personnes, celles qui mangent de la viande entière et celles qui ne choisissent que certaines parties de la viande. Fondamentalement, les deux pourraient avoir raison. Par exemple, ceux qui mangent uniquement des poitrines de poulet obtiennent plus de protéines par portion que ceux qui mangent les poulets entiers. Cependant, on ne peut pas en dire autant de la viande d’alligator.
Aussi étrange que cela puisse paraître, le cartilage de l’alligator aurait des propriétés anti-cancérigènes et anti-arthritiques. C’est à prévoir, vraiment, car la croyance vient des foules de la médecine traditionnelle. Cependant, si vous êtes curieux, ils sont très populaires dans le menu du restaurant vietnamien.
6. Riche en vitamines et minéraux
Nous avons déjà réalisé à quel point la viande d’alligator est saine. Ce qui nous amène à nous demander pourquoi ils ne sont pas encore populaires, la disponibilité semble ne pas poser de problème car il existe déjà des fermes d’alligators dans certains pays. Encore plus, quand nous avons appris sur l’autre nutrition, la viande d’alligator a.
On dit qu’il existe des minéraux tels que le potassium, le fer et la vitamine B-12 dans la viande d’alligator. Non seulement cela, la viande d’alligator contient également un peu de sodium, il est donc préférable de se rappeler d’ajouter moins de sel lors de la cuisson.
Donc, ce sont les avantages pour la santé de la viande d’alligator, la quantité de protéines avec peu ou pas de compromis sous la forme de graisses saturées et de cholestérol est certainement un énorme avantage, surtout si nous cherchons des sources de protéines alternatives ou la viande de gibier. Pour ceux qui se méfient de la perspective de manger des viandes de reptiles pourrait également mettre la viande d’alligator dans des considérations surtout après avoir appris les avantages, d’autant plus si la viande d’alligator est largement disponible dans leur lieu de vie.
Quelques précautions avant de décider de choisir la viande d’alligator
Il y a, cependant, des choses qui pourraient être des précautions avant d’opter pour la viande d’alligator. Tel que rapporté par l’article d’ABC News en septembre 2006, la viande d’alligator s’avère contenir des niveaux élevés de mercure. Le mercure est une sorte de contaminants de métaux lourds qui est un sous-produit courant des industries telles que les usines et les centrales électriques. La pollution a fait son chemin dans l’air et a fini dans l’eau, comme les lacs, les rivières et les océans, qui plus tard ont été absorbés par les organismes qui y résidaient, accumulés dans leur plus grande quantité dans les grands poissons prédateurs dans leurs propres régions.
Par conséquent, la contamination par le mercure est assez courante chez les gros poissons tels que les requins, les makaires, les maquereaux royaux, les espadons et les grands thons tels que le thon ahi et le grand thon à œil. Dans les rivières, les alligators sont certainement les seuls prédateurs les plus importants. C’est pourquoi ceux qui sont enceintes ou prévoient de concevoir des bébés devraient éviter de manger de la viande d’alligator, il en va de même pour les enfants de moins de six ans. Parce que, comme nous le savons tous probablement, le mercure peut freiner le développement du cerveau chez les enfants pendant leurs premières années et causer ainsi un nombre élevé de troubles d’apprentissage. Outre les avantages pour la santé de la viande d’alligator, vous devez également faire attention à ses mises en garde.
Comment préparer la viande d’alligator
Pour être juste, la viande d’alligator peut être préparée de la même manière que la viande d’autres sources. Cependant, les conseils largement établis sont que la viande d’alligator devrait être cuite légèrement. La plupart des viandes alligator se présentent sous forme de filet congelé, ce qui les rend prêts à être transformés en galettes, saucisses ou comme ajout pour les ragoûts, soupes et garnitures pour tacos.
La principale préoccupation est de garder la quantité de graisses saturées au minimum, compte tenu de la maigre origine de la viande. Par conséquent, si vous faites griller et griller, gardez l’huile de cuisson au minimum si possible.
Quoi qu’il en soit, compte tenu de toutes ces considérations, nous sommes presque prêts à nous plonger dans le monde plus dense et plus maigre de la viande d’alligator. Particulièrement ceux qui sont déjà des clients réguliers de thon, les questions de mercure auraient probablement été traitées il y a longtemps. Enfin, merci de votre lecture, nous espérons que vous trouverez cet article amusant et perspicace pour vos informations sur la santé et l’alimentation. Gardez l’esprit d’apprentissage et de santé.