Si votre expérience de fabrication de thé n’utilise qu’un sachet de thé, je veux vous montrer à quel point il est simple de faire du thé de fenouil à partir de graines. Ne vous laissez pas tromper par les sites qui disent que vous devez broyer les graines; vous n’avez pas besoin de faire ça.
Quand je fais du thé de fenouil, je fais normalement une demi-théière. Cela me donnera assez pour deux grandes tasses de thé. Je remplis une casserole de taille moyenne un tiers plein d’eau du robinet. C’est environ 20 onces ou 600 ml.
En cela, je saupoudre deux cuillères à café de graines de fenouil. Ces graines sont laissées entières comme sur la photo ci-dessous. Je ne les moud ni les écraser. Je couvre la casserole et porte à ébullition. Une fois que le thé a bouilli, il aura une teinte verdâtre, et une odeur d’anis vous dira que les graines réagissent avec l’eau bouillante.
Je verse l’eau bouillie et les graines dans ma théière. Ma théière a une passoire interne, appelée infuseur, qui empêche toute particule de pénétrer dans ma tasse.
C’est tout ce qu’il y a à faire du thé de fenouil. Vous n’avez pas besoin d’essayer de vous procurer des bulbes de fenouil frais; il n’y a pas de hachage ou de pilonnage et pas de gâchis! Je fais juste basculer les graines bouillies dans mon bac à compost.
Bien que je n’adoucisse pas mon thé, vous pouvez utiliser un édulcorant tel que le sucre, le miel, l’agave ou le stévia.
Depuis mon arrivée au Brésil, on m’a présenté beaucoup de choses différentes, dont l’une était la fabrication de divers thés médicinaux. Ne vous attardez pas sur le terme médicinal parce que vous n’avez pas besoin d’être malade pour déguster une tasse de thé au fenouil.
Quand j’ai regardé sur Internet à propos du thé au fenouil, la plupart des pages que j’ai vues utilisaient les feuilles fines ou découpaient l’ampoule et faisaient du thé avec ça. Pour moi, cela n’a pas été utile parce que pendant tout le temps que j’ai vécu ici, je n’ai jamais vu l’ampoule à vendre. Je vis dans une région provinciale et je vais rarement dans un grand supermarché.
Pour moi, utiliser les graines était la seule option. Ici aussi, j’ai regardé sur Internet et j’ai été surpris de voir que les gens ne faisaient pas le thé de la même manière que moi. Je n’écrase pas les graines, car c’est inutile.
Utilisations médicinales du fenouil
Fenouil a été utilisé pendant des siècles dans de nombreux pays pour ses propriétés curatives. Certains d’entre eux ont des études documentées pour étayer l’efficacité du fenouil, et certains sont transmis à travers les générations.
Personnellement, je le bois comme un thé chaud, mais je l’ai fait pour les gens qui visitent et se plaignent de se sentir nauséeux. Pour moi, j’ai vu des avantages aux problèmes de digestion chez moi et mes enfants. Quand j’habitais au Royaume-Uni, j’ai acheté de l’eau contre la grippe qui est vendue comme remède traditionnel contre le vent et les coliques intestinaux. L’eau Gripe est faite avec une base de fenouil. Parfois, il contient du gingembre, de la mélisse et même du charbon de bois pour apaiser un bébé qui est irritable en raison d’une douleur au ventre ou d’un vent pris au piège.
C’est aussi loin que je vais aller sans voir des études concrètes prouvant plus.
J’ai vu des affirmations sauvages non fondées selon lesquelles:
- Brûler les graisses en accélérant le métabolisme
- Aide à la perte de poids en raison de ses propriétés diurétiques
- Nettoyer les reins
- Traiter la maladie du foie
La liste s’allonge encore et encore, et bien que je recherche dans ces pages des références de sites médicaux confirmant leur validité, il ne semble pas y avoir de données de recherche pour étayer ces affirmations.
Canne à crapaud | La source
Un remède contre le venin de crapaud
Ici au Brésil, le thé de fenouil a d’autres usages. Il y a quelques années, nous avons eu un incident où mon mari enlevait des crapauds de canne de notre ferme. Les crapauds de canne sécrètent une substance toxique quand ils se sentent menacés, et une partie de ceci frappe mon mari dans les yeux. Il rinça rapidement ses yeux, mais il sentait toujours qu’il y avait quelque chose qui n’allait pas. Je l’ai conduit à l’hôpital où un médecin a examiné ses yeux. Il a dit qu’il n’y avait pas de dommages permanents.
Après avoir parlé avec une amie qui était infirmière ici au Brésil, elle est venue aider mon mari. La première chose qu’elle a faite a été de mettre des graines de fenouil dans une casserole d’eau pour le thé. Elle a soigneusement rincé les yeux avec une solution douce de lavage des yeux et ensuite appliqué le lait maternel humain en utilisant un compte-gouttes! Apparemment, ici, dans la zone rurale où je vis, l’application du lait maternel aux problèmes oculaires est normale. Inutile de dire, j’ai été surpris mais reconnaissant pour les connaissances locales.
Elle a dit que le lait neutraliserait le venin et que boire du thé de fenouil éliminerait les toxines du corps en raison de ses propriétés diurétiques.
Mon mari n’a souffert d’aucun effet à long terme de son épreuve autre que de se souvenir d’être plus prudent en les enlevant.