Une étude de cas publiée dans les Annals of Allergy, Asthma et Immunology, la revue de l’American College of Allergy, Asthma and Immunology (ACAAI), détaille une réaction allergique sévère vécue par une fille de 10 ans qui a mangé un morceau de tarte aux myrtilles , même si elle n’est pas allergique aux myrtilles.
Le problème s’est produit parce que les myrtilles (et d’autres fruits non-organiques) sont souvent traités avec streptomycin. C’est un médicament antibiotique administré aux humains, mais il est également utilisé sur les fruits pour arrêter la croissance des algues, des champignons et des bactéries.
La fille qui a souffert de la réaction allergique (une réaction anaphylactique) a eu l’asthme et le rhume des foins ainsi que des problèmes avec la pénicilline et le lait. Sa réaction a été liée à des résidus de streptomycine dans les myrtilles.
Près de 17% de la nourriture que nous mangeons est importée de pays étrangers. Beaucoup d’entre eux, comme la Chine, n’ont pas une supervision très stricte de la production alimentaire. Alors, qui sait ce qui est utilisé ou réside sur les aliments importés?
Les aliments non biologiques vendus dans les supermarchés peuvent être arrosés d’une longue liste de pesticides, de fumigants et d’autres produits chimiques pouvant causer des réactions allergiques. Les aliments biologiques ne doivent pas être traités avec ces substances.
Mais cela aidera seulement à réduire l’incidence des réactions allergiques à ce qui est sur votre nourriture. Et si vous êtes sensible aux autres aliments? Ou des colorants alimentaires cachés ou d’autres produits chimiques?
L’un des meilleurs moyens de lutter contre les allergies et de renforcer la fonction immunitaire consiste à assimiler un groupe de nutriments qui disparaissent des aliments d’aujourd’hui (ce qui explique peut-être pourquoi plus de gens semblent avoir des allergies alimentaires en premier lieu).
Ils sont essentiels et puissants. Vous pouvez même les appeler «supernutrients». Ce sont des acides gras polyinsaturés ou des acides gras polyinsaturés. Vous les connaissez probablement comme des acides gras oméga-3.
Dans une étude, les chercheurs ont examiné 10 essais cliniques et ont constaté que les oméga-3 peuvent réduire le risque d’allergies alimentaires de près de 50 pour cent.
Vous avez besoin d’au moins 1 gramme d’AGPI par jour, mais 3 grammes par jour sont les meilleurs pour la réduction des allergies
Le poisson sauvage est toujours une bonne source, tout comme les noix, les noisetiers et les feuilles de vigne. Mais ils ont été dépouillés des aliments transformés, et il n’y a pas beaucoup de poisson d’élevage
Donc, vous pourriez vouloir compléter. Et pour une meilleure absorption, l’huile de krill peut être la meilleure voie à suivre. Krill a tous les trois acides gras oméga-3, et les offre plus rapidement et plus complètement aux endroits qui en ont le plus besoin pour aider votre système immunitaire à vaincre les allergies.