Consommer de la viande rouge a été associé à un risque plus élevé de développer certaines maladies. Certaines recherches ont été menées pour déterminer le risque pour la santé qui pourrait être causé par la consommation de viande rouge. Voici les avantages pour la santé que vous obtenez si vous évitez ou réduisez votre consommation de viande rouge:
1. Prévenir des maladies cardiovasculaires
Éviter ou réduire la quantité de viande rouge dans votre alimentation peut protéger votre système cardiovasculaire contre certaines maladies pouvant être mortelles. La viande rouge contient des graisses saturées ou des LDL (lipoprotéines de basse densité) et du cholestérol qui augmentent le risque de maladie cardiovasculaire.
2. Maintenir la pression artérielle normale
Le gras saturé et le cholestérol contenu dans la viande rouge peuvent causer de nombreux problèmes de santé, en particulier la muqueuse des vaisseaux sanguins. Le cholestérol s’accumule dans la paroi des vaisseaux sanguins et épaissit le mur. Cela peut rendre le passage du sang plus étroit qu’avant et en conséquence, la pression sanguine va augmenter.
3. Réduire le risque d’hypertension
Depuis la viande rouge peut favoriser l’épaississement de la paroi des vaisseaux sanguins et l’hypertension artérielle, la réduction de l’apport de viande rouge peut non seulement aider à maintenir la pression artérielle normale, mais aussi réduire le risque d’hypertension. Manger de la viande rouge doit être évité par les personnes qui souffrent d’hypertension artérielle et ce sera pire en ajoutant des assaisonnements tels que le sel.
4. Prévenir d’un AVC
Si vous avez un vaisseau sanguin et une tension artérielle normaux, le risque d’AVC et de maladie cardiaque disparaîtra. Le vaisseau sanguin est responsable du maintien de l’apport sanguin au cerveau. Si leur travail perturbe, la pression sanguine augmentera légèrement et est dangereuse car elle peut favoriser les dommages des vaisseaux sanguins dans le cerveau qui provoquent un accident vasculaire cérébral.
5. Prévenir du cancer
Certaines recherches ont trouvé que la viande rouge associée à un risque élevé de cancer grâce à une étude épidémiologique. Une substance responsable du risque de cancer est le fer. Le fer contient une substance protéique appelée hème qui peut favoriser la formation du composé N-nitroso. Ce composé est connu comme cancérigène et peut causer le cancer colorectal. La graisse dans la viande rouge est également liée à la mutation de certaines hormones telles que les œstrogènes qui peuvent augmenter le risque de cancer du sein. Certaines études ont même signalé que la viande rouge favorise le cancer du poumon, du pancréas et d’autres types de cancer. La viande rouge transformée par l’ajout de substances chimiques telles que les conservateurs et le processus de cuisson comme le grillage peut doubler le risque.
4. Maintenir un poids santé
Certaines personnes peuvent consommer de la viande rouge pour satisfaire leur consommation de protéines et pour développer leurs muscles. Ils oublient que la viande rouge contient également des graisses saturées qui peuvent être un coupable pour votre alimentation. La saveur élevée de la viande rouge vous incite habituellement à manger plus. La viande rouge contient également des calories élevées qui seront plus difficiles à brûler si vous ne faites pas d’exercice régulier et, oui, cela peut aussi causer de l’obésité.
6. Prévenir du syndrome du côlon irritable
Le syndrome du côlon irritable ou IBS est un trouble fréquent de l’intestin qui peut provoquer des douleurs abdominales, des taches, des distensions et d’autres symptômes. . Certains aliments comprennent la viande rouge peut déclencher le syndrome du côlon irritable. La graisse contenue dans la viande rouge inhibe la vidange de l’estomac et favorise la production d’acide gastrique qui peut causer des problèmes gastro-intestinaux.
7. Protégez des dommages de doublure de deux points
Le fer élevé qui contient de la viande rouge peut endommager la muqueuse du côlon et gêner le travail du côlon pour absorber l’eau et le sel des déchets. Cela peut causer de la diarrhée et même pire le cancer colorectal. Éviter et réduire la quantité de viande rouge absorbée peut vous aider à maintenir une bonne digestion.
8. Prévenir du diabète
L’hydromel rouge peut augmenter de 50% le risque de développer un diabète, en particulier le type 2, s’il en consomme plus de 110 g par jour. plus vous consommez de viande rouge, plus vous risquez de développer un diabète. La viande rouge cuite peut provoquer une résistance à l’insuline en contrôlant le niveau de sucre. Même la viande rouge transformée peut vous donner plus de risque car elle endommage directement les cellules pancréatiques responsables de la production d’insuline.
9. Prévenir d’Alzheimer
Les graisses saturées et le cholestérol peuvent être dangereux pour la santé du cerveau. Scientifique a également constaté que l’accumulation de fer dans le cerveau peut déclencher le développement de la maladie d’Alzheimer. Comme nous savons que la viande rouge contient une grande quantité de fer.
10. Réduire le risque d’allergie
Même s’il est rare de consommer le cas d’allergie à partir de viande rouge, la protéine qui est contenue par la viande rouge est possible de stimuler le corps à produire un allergène qui peut augmenter les symptômes d’allergie.
11. Prévenir la toxicité
La viande rouge peut contenir des substances nocives telles que du métal lourd et certaines hormones dangereuses pour la santé humaine. Il est rapporté que lors de l’expédition de viande rouge des Etats-Unis vers le Mexique, la quantité de cuivre dans la viande rouge est augmentée et peut provoquer une toxicité.
12. Maintenir la santé du rein
Régime riche en protéines, comme le régime Atkins qui permet aux gens de consommer de la viande rouge est en réalité peut être nocif pour les reins. Trop de protéines consommatrices peuvent stimuler votre rein à travailler plus fort et plus tard peuvent développer une maladie rénale.
13. Favorise une durée de vie plus longue
La pire nouvelle à propos de la consommation de viande rouge est qu’elle peut causer la mortalité. Plusieurs études ont été menées sur les taux de mortalité associés à la consommation de viande lue. Les maladies cardiovasculaires et le cancer sont la principale cause de mortalité des personnes et si vous consommez de la viande rouge, cela signifie que vous raccourcissez votre durée de vie. Une étude menée par An pan et al de l’Institut allemand de la nutrition a révélé qu’après plus de 22 ans de recherches, la consommation de viande rouge a causé près de 23.926 décès (dont 5910 décès par MCV et 9464 décès par cancer) contre 2.96 millions d’années poires. l’étude nous pouvons conclure qu’en réduisant ou même en évitant de consommer de la viande rouge, vous pouvez avoir une espérance de vie plus longue.
Combien de viande rouge vous pouvez manger?
La viande rouge, y compris le boeuf, le porc et l’agneau peuvent être consommés en plusieurs quantités. Ministère de la Santé suggère aux gens de limiter leur consommation de viande rouge 90gr par jour. Il est également recommandé de ne pas manger plus de 18 onces de viande rouge par semaine.
Comment couper la viande rouge dans votre alimentation?
- Au lieu d’avoir de la viande rouge comme steak ou quoi que ce soit dans votre repas, il est préférable de le remplacer par d’autres types de protéines comme le poisson, le poulet ou les œufs.
- Manger plus de légumes et de céréales avec une petite quantité de viande est recommandé. Mais il faut se rappeler que la portion de légumes et de grains doit être plus grande que la viande. Considérez la viande comme garniture ou condiment pas le plat principal.
- Parfois, nous devrions copier comment végétalien manger leur repas, ils remplacent la viande dans la soupe, schotel, ragoût, casserole et autre type de plat avec des haricots, ou des champignons qui contiennent des protéines et moins de matières grasses.
- Vous pouvez profiter d’autres types de protéines pour satisfaire votre apport quotidien en protéines. Vous pouvez choisir du poisson, de la volaille, des œufs, des produits laitiers faibles en gras et même du produit de soja.
- Évitez de faire griller la viande rouge si vous voulez encore en profiter. La cuisson de la viande à haute température comme la cuisson au gril produit des anticancéreux doubles: ce sont des amines hétérocycliques (HCA) et des hydrocarbures aromatiques polycycliques (HAP).
Ce sont les avantages pour la santé que vous pouvez obtenir en évitant la viande rouge. La viande rouge peut causer plusieurs problèmes de santé, mais cela ne signifie pas que vous pouvez déguster des steaks, côtelettes d’agneau ou tout autre plat, mais en limitant l’apport et en mangeant judicieusement peut vous éviter le problème. Manger intelligemment et propre vous aidera à maintenir un corps sain.