Le vin est l’un des boissons alcoolisées populaires ou fermentées partout dans le monde. Surtout parce que les gens aiment le goût et croient que le vin rouge peut donner beaucoup de bienfaits pour le corps. Le mot vin dérivé du mot latin vinum qui signifie raisin. Il y a beaucoup de types de vin que nous pouvons trouver de nos jours, y compris le vin rouge. Le vin rouge est considéré comme du vin sec, ce qui signifie qu’il ne reste que peu ou pas de sucre après le processus de fermentation du raisin. Le vin rouge est généralement non seulement consommé comme boisson, mais il accompagne également certains aliments classés dans la catégorie des plats lourds.
La tradition de la fabrication du vin rouge à travers le processus de fermentation a commencé depuis 6000 avant JC en Géorgie (une zone entre l’Europe et l’Asie) et en Iran. Les gens ont consommé du vin rouge et le font comme la médecine remonte à 2200 av. c’est l’un des médicaments les plus anciens utilisés par l’homme. Historiquement, le vin rouge est utilisé depuis longtemps pour traiter de nombreuses maladies telles que les problèmes de peau et de digestion. Il est également connu comme antiseptique efficace et analgésique.
Types de vin rouge
Il existe 6 principaux types de vin rouge disponibles en magasin de nos jours. Elles sont :
Cabernet Sauvignon.Ce type de vin rouge fait à partir de raisins Vidure qui est le type de raisin populaire en Australie. Ce vin rouge devient riche en goût de raisins mûrs.
Chianti.Chianti est bien connu comme vin rouge italien. Il considère comme le vin le plus ancien qui a un goût fruité riche de baies et produit à partir de raisins de Sangiovese aussi des raisins de Cabernet sauvignon.
Merlot.Merlot produit principalement en France, Bordeaux et il a des similitudes avec le vin rouge italien.
Pinot noir.Le pinot noir a une texture douce et des textures veloutées. Le goût du pinot noir est si riche et non acide ou tannique.
Sangiovese.Ce vin rouge originaire de Tuscani remonte à 1722. Ce type de raisin est également bien cultivé en Californie et de nos jours il produisait le plus de vin rouge.
Zinfandel.Ce vin rouge est le plus ancien type de vin de Californie mais les raisins ne sont guère cultivés.
Information nutritionnelle
Dans une seule boisson ou portion de vin rouge (5 Oz, 147 g ou 150 ml) contient des nutriments qui sont énumérés ci-dessous:
- Sodium 6 mg
- Potassium 187 mg / 13% DV (valeur quotidienne)
- Glucides totaux 3,8 g / 1% DV
- Sucre 0,9 g
- Protéine 0,1 g
- Calcium 1% DV
- Vitamine B-6 5% DV
- Fer 3% DV
- Magnésium 4% DV
Avantages pour la santé du vin rouge
Le vin rouge contient une substance active qui peut améliorer la fonction du corps. Une partie de la substance contenue dans le vin rouge est le resvératrol, le polyphénol et l’alcool. Les avantages pour la santé du vin rouge vient du raisin lui-même et peut-être de l’alcool fermenté. Voici la liste des avantages du vin rouge:
Le vin rouge contient des polyphénols dont la présence est un mélange complexe de flavonoïdes (tels que les anthocyanines et les flavan-3-ols) et de non-flavonoïdes (tels que le resvératrol, les cinnamates et l’acide gallique). Tous ces polyphénols agissent comme des antioxydants qui peuvent empêcher le corps d’endommager les radicaux libres. Les dommages causés par les radicaux libres sont la cause principale des dommages à l’ADN qui conduisent au développement de certains types de cancer.
2. Diminuer le cholestérol
Une consommation régulière et modérée de vin peut donner un profil de cholestérol sanguin sain. Le vin rouge peut augmenter le niveau de HDL ou de lipoprotéines de haute densité que l’on appelle les bons gras. Les HDL ou les graisses jouent également un rôle important dans la réduction de l’excès de cholestérol dans le corps.
Consommer du vin rouge tout en appréciant la nourriture grasse peut être une bonne option puisque le vin rouge peut diminuer le LDL, la lipoprotéine de basse densité de la grosse quantité de graisse dans le sang. Selon Njajao et al, une étude menée en 2009 a rapporté que le vin rouge peut éliminer le cholestérol dans la nourriture et le rendre plus sain pour être mangé.
3. Prévenir les maladies cardiaques
Selon certaines recherches, le vin rouge a un effet significatif dans le maintien de la santé cardiaque. Vin rouge contient du resvératrol qui peut prévenir les dommages des artères ou empêcher le cholestérol d’entrer dans la paroi des vaisseaux sanguins. On pense également qu’une consommation modérée de vin rouge optimisera la fonction cardiaque.
4. Prévenir l’athérosclérose
Les antioxydants contenus dans le vin rouge appelé polyphénols peuvent aider à protéger la paroi des vaisseaux sanguins ou des artères qui conduit à réduire le risque de maladie cardiaque.Ce polyphénol appelé resvératrol. Selon une étude réalisée par Aviram et Fuhrman en 2002 a rapporté que le resvératrol dans le vin rouge peut inhiber la formation de la plaque à l’intérieur du vaisseau sanguin ou la ligne des artères et prévenir l’athérosclérose.
5. Combattre l’inflammation
Basé sur une étude menée par La¬grue-Lak-Hal et Andriantsitohaina en 2006 a rapporté que la teneur en resvératrol ou en polyphénols dans le vin rouge non seulement réduit le risque de maladie cardiaque, mais aussi combattre et réduire l’inflammation dans le corps. Une autre étude épidémiologique a également révélé que la personne qui prend la consommation quotidienne de vin rouge a des niveaux inférieurs d’inflammation systémique par rapport aux non-buveurs.
6. Booster le système immunitaire
Le vin rouge ainsi que le jus de raisin et l’extrait de raisin ont un effet significatif sur le fonctionnement du système immunitaire. Selon l’étude d’Estruch et al. En 2004, l’antioxydant dans le vin rouge avec les polyphénols peut augmenter le nombre de globules blancs qui sont connus comme les cellules immunitaires.
Les globules blancs jouent un rôle important dans la lutte et la prévention de certaines maladies. L’étude montre qu’après deux semaines de consommation, une personne qui boit au moins deux verres de vin (300 ml) par jour peut donner un effet positif et plus important au système immunitaire.
7. Abaisser la pression artérielle
Selon Carollo et al, la teneur en polyphénols dans les effets de vasorelaxation du vin rouge (l’effet qui permet à la paroi du sang se dilater de sorte que le passage du sang devient plus grande) qui peut abaisser la pression artérielle. Désalcooliser le vin rouge et la consommation de vin rouge et faire baisser la pression artérielle chez les patients souffrant d’hypertension artérielle et de maladie coronarienne (étude de Foppa et al 2002, Park et al 2004, Karatzi et al 2005, Jimenez et al 2008)
8. Prévenir le diabète
Le diabète de type 2 est caractérisé par un niveau élevé de sucre dans le sang qui est causé par la résistance à l’insuline. Une étude a prouvé qu’une consommation modérée de vin rouge peut prévenir l’apparition du diabète de type 2 et augmenter la sensibilité à l’insuline. Les polyphénols qui agissent comme des propriétés antioxydantes dans le vin rouge peuvent être responsables de cet effet positif.
Le complexe de polyphénols tel que le resvératrol, la quercétine, les catéchines et les anthocyanes peuvent réduire significativement la glycémie et prévenir l’hyperglycémie. Ils peuvent améliorer la fonction des cellules bêta-pancréatiques dans la production d’insuline, et aussi protéger contre la perte de cellules bêta consommant au moins 250 ml de vin rouge par jour peut augmenter la sensibilité à l’insuline en particulier chez les femmes après ménopouse. .
9. Réduire le risque de maladie d’Alzheimer
Une étude épidémiologique menée par Letenneur, Pinder et Sandler en 2004 montre qu’un apport modéré de vin rouge peut réduire le risque de développer certains troubles neurologiques, tels que la démence, l’accident vasculaire cérébral et la maladie d’Alzheimer, en particulier chez les personnes âgées. L’antioxydant et les polyphénols contenus dans le vin rouge protègent les cellules du cerveau contre les dommages et favorisent le développement sain des cellules du cerveau.
10. Prévenir le syndrome métabolique
Selon une étude menée par Leighton et al en 2006, le vin rouge a la capacité d’augmenter le processus de métabolisme et de prévenir le syndrome métabolique qui peut conduire à plusieurs maladies telles que les maladies cardiaques et le diabète de type 2.
11. Prévenir l’infection bactérienne
Il y a quelques recherches qui fournissent des données préliminaires montrent que le vin rouge peut inhiber la croissance de certaines bactéries telles que les streptocoques qui peuvent causer des problèmes oraux, y compris la carie dentaire ou le saignement des gencives. (Daglia et al., 2007)
12. Protégez la fonction de l’oeil
L’antioxydant contenu dans le vin rouge peut protéger le oui contre certains dommages, y compris les dommages causés par les radicaux libres. L’étude d’Obisesan et al. En 1998, les buveurs de vin modérés avaient moins de risques de développer une dégénérescence maculaire liée à l’âge que les non-buveurs.
13. Protéger contre les dommages radiologiques
Une étude menée par Liu et Zhong en 2008 montre que le vin rouge contient une substance appelée procyanidines qui peut protéger les cellules de l’organisme contre les radiations.
14. Protéger contre les troubles rénaux
Les avantages pour la santé du vin rouge seront les meilleurs pour votre rein (avec des consommations normales). Certaines études menées par Rodrigo et Rivera 2002, Caimi et al. 2004, Presti et al. 2007 a rapporté que la consommation de vin rouge peut traiter la maladie rénale ou rénale et prévenir le rein du stress oxydatif aussi le dysfonctionnement endothélial
15. Réduire le risque d’ostéoporose
La consommation régulière de vin (pas plus de 4 verres par jour) permet de maintenir la densité osseuse et de réduire le risque d’ostéoporose qui se développe habituellement chez les femmes âgées.
16. Protégez le foie
Non seulement bon pour le cœur, le vin rouge peut également protéger le foie contre les dommages. Une étude réalisée par Pinzani et al en 2005 montre que les centenaires qui vivent en bonne santé boivent du vin (≤500 ml par jour) et qu’ils ont une meilleure condition hépatique plutôt que ceux qui ne boivent pas.
17. Améliorer la fonction pulmonaire
Certaines données indiquent que la consommation de vin rouge peut améliorer la fonction pulmonaire et l’empêcher de contracter une maladie pulmonaire chronique. Les propriétés antioxydantes et anti-inflammatoires du vin rouge peuvent assumer la responsabilité de ces avantages
18. Prévenir de l’ulcère
Une étude récente menée par Gao et al en 2010 montre que les buveurs modérés de vin ont un taux d’infection plus faible de Helicobacter pylori, cette bactérie est bien connue comme étant le facteur responsable de l’infection de l’ulcère. Le vin rouge contient des constituants qui agissent comme des antibiotiques et inhibent la croissance de H. Pylory.
19. Maintenir un poids santé
Boire du vin rouge avec la consommation de certains aliments peut être bénéfique. Le vin rouge contient une substance qui peut décomposer la graisse et quand il est consommé par le corps, la teneur en vin rouge peut légèrement diminuer les cellules graisseuses dans le corps. N’est-ce pas une bonne nouvelle pour vous qui voulez avoir une ligne de taille plus mince?
Risque pour la santé du vin rouge
Bien que le vin rouge offre de nombreux avantages pour la santé, une consommation excessive de vin rouge peut être un problème sérieux. Trois boissons ou plus par jour peuvent augmenter le risque de certaines maladies telles que l’obésité, les maladies cardiaques, l’hypertension, les accidents vasculaires cérébraux, le cancer du sein, le suicide et même les blessures (selon une enquête menée par Saremi et Arora en 2008.
Le vin rouge contient de l’histamine qui peut également déclencher une migraine, une toux et une respiration sifflante chez les personnes qui souffrent d’une intolérance à l’histamine (Wantke et al., 1996). . Les personnes enceintes ou sous médication doivent éviter de consommer du vin rouge.
Conseils pour consommer du vin rouge
Une quantité modérée de vin rouge peut vous donner de nombreux avantages. Si vous ne buvez jamais de vin rouge avant de vérifier ces conseils sur la façon de consommer du vin rouge
- Achetez une bonne qualité de vin rouge et connaissez les types avant de l’acheter
- Vérifiez l’étiquette du vin rouge sur sa bouteille pour s’assurer qu’il fournit le meilleur vin rouge de qualité
- Conserver le vin rouge à température ambiante fraîche ou dans une cave et éviter de le conserver au réfrigérateur
- Servir le vin rouge à sa meilleure température (<65 degrés = “” celsius) = “” si = “” vous = “” consomment = “” le = “” rouge = “” vin = “” in = “” froid = ” “temperature =” “it =” “aura =” “amer =” “goût =” “et =” “if =” “le =” “serving =” “temperature =” “are =” “plus = “” que = “” 65 = “” degrés = “” celsius = “” le = “” rouge = “” vin = “” will = “” smell = “” trop = “”>
- Si vous voulez obtenir des avantages, buvez une quantité modérée de vin rouge. Une boisson par jour peut être meilleure pour les femmes et deux pour les hommes. Une seule boisson est mesurée en boisson de 5 oz ou 150 ml.