Les haricots longs ou les haricots serpent sont tendres, savoureux et proches des pois aux yeux noirs. C’est une sorte de légumineuses et appartient à la famille des Fabacées. Pendant de nombreuses années, il est l’un des plus populaires comestibles, tendre, vert immature aux Philippines, et d’autres pays de l’Est. En outre, les haricots peuvent également pousser dans les jardins de la maison dans le sud des États-Unis, les Indes occidentales et dans les régions méditerranéennes à petite échelle.
Ces haricots charnus et pendants sont souvent utilisés ou mangés lorsqu’ils sont immatures ou en vert. Cela signifie aussi qu’ils seront récoltés dans de jeunes haricots immatures, ou probablement laissés à sécher pour obtenir des haricots secs. En outre, les fèves ont différentes longueurs d’environ 30 à 80 cm avec différents nutriments importants tels que:
- Énergie – 47 Kcal
- Glucides – 8,35 g
- Protéine – 2,8 g
- Matière grasse totale – 0,40 g
- Folate – 62 μg
- Niacine – 0,410 mg
- Acide pantothénique – 0,055 mg
- Pyridoxine – 0,024 mg
- Riboflavine – 0.110 mg
- Thiamine – 0,107 mg
- Vitamine A – 865 UI
- Vitamine C – 18,8 mg
- Sodium – 4 mg
- Potassium – 240 mg
- Calcium – 50 mg
- Cuivre – 0,048 μg
- Fer – 0,47 mg
- Magnésium – 44 mg
- Manganèse – 0,205 mg
- Phosphore – 59 mg
- Sélénium – 1,5 μg
- Zinc – 0,37 mg
Les nutriments contenus dans ces haricots apportent certains avantages pour la santé des haricots serpent et voici les détails:
Supporte la perte de poids
Dans 100 grammes de graines de serpent contiennent seulement 47 calories et il les fait comme l’un des légumes à très faible teneur en calories. Il a également suivi par moins de graisse qui ne contiennent que 0,40 total de graisses. Par conséquent, les graines de serpent sont assez efficaces pour perdre du poids ou contrôler le poids.
Améliore le système digestif
Les fèves de serpent contiennent des fibres solubles et insolubles. La fibre, a l’avantage d’améliorer le système digestif ou c’est un grand composé à la fonction du système digestif. En outre, la fibre absorbe lentement dans le corps qui vous fait sentir plein où peut également réduire l’appétit.
Réduire le risque de cancer
Les fibres alimentaires apportent également l’avantage de protéger la muqueuse du côlon. Il permettra de réduire le temps d’exposition aux substances toxiques qui peuvent probablement entraîner un risque de cancer dans le côlon. En outre, vous pouvez également obtenir le bénéfice pour la santé des graines de serpent dans la prévention du cancer dans presque tous les fruits et légumes.
Contrôle le cholestérol
Un autre avantage de la fibre est de réduire les taux de LDL-cholestérol dans le corps ainsi que de protéger le HDL-cholestérol. La réabsorption des acides biliaires liant le cholestérol dans le côlon sera sous contrôle qui peut également favoriser la santé du coeur.
Aide à prévenir les défauts chez les nouveau-nés
Les fèves de serpent sont riches en folates avec 62 μg de folates ou 15% des besoins quotidiens en folates. Le mélange de folate avec la vitamine B-12 est connu comme la synthèse d’ADN et les composants essentiels de la division cellulaire. En outre, consommer de l’acide folique de manière adéquate pendant la grossesse peut prévenir les anomalies du tube neural chez les nouveau-nés ou vous pouvez lire dans les avantages pour la santé des acides foliques.
Augmente l’élasticité des vaisseaux sanguins
Les graines de serpent frais sont source de vitamine C ou il y a 18,8 mg de vitamine C dans 100 g de graines de serpent. Il est égal à 31% de vitamine C. En outre, la vitamine C est un antioxydant soluble dans l’eau, et quand vous êtes en régime de vitamine C, il aide à renforcer l’immunité qui prévient les infections, soutient dans le maintien de l’élasticité des vaisseaux sanguins ainsi que prévient les cancers ou vous pouvez lire en vitamine c 1000 mg avantages.
Améliore la vision
Pour garder les yeux en bonne santé, consommer des fruits et légumes, y compris les haricots serpent est important. La vitamine A dans les fèves de serpent est connue pour améliorer la vision ainsi que traiter plusieurs conditions dans les yeux. En outre, les autres avantages de la vitamine A, vous pouvez lire dans les avantages de la vitamine a.
Soutient la santé de la peau
Avec une teneur élevée en vitamine A qui est d’environ 865 UI par 100 g de graines de serpent, c’est plus que les haricots de Lima, fava, haricots verts, etc. qui appartiennent à la famille des légumineuses. En outre, la vitamine A est l’une des vitamines bénéfiques pour la santé de la peau.
Source d’antioxydants
Des minéraux tels que le fer, le cuivre, le manganèse, le calcium, le magnésium peuvent être trouvés dans les fèves de serpent. Un des antioxydants nommés Manganèse agit comme un cofacteur, où il est important enzyme antioxydante, superoxyde dismutase que l’autre source d’antioxydant, vous pouvez lire dans les avantages du thé vert.
Les avantages pour la santé des graines de serpent sont presque aussi semblables que d’autres avantages des fruits et légumes verts et vous pouvez lire dans les avantages pour la santé des fruits et légumes verts. Cependant, assurez-vous qu’il équilibre avec d’autres nutriments importants tels que les protéines dans les viandes.