Prendre une bonne nutrition est un effort pour indiquer la santé humaine à la fois physiquement ou mentalement. De nombreuses variétés de régimes préfèrent de nombreux produits alimentaires, y compris les aliments à base de plantes ou de produits végétaux. Les produits végétaux contiennent en moyenne 1 à 2% de protéines et peuvent être plus riches en légumes. (Kunachowicz et al., 2005).
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Les légumes contiennent une petite quantité de protéines, mais ils sont inclus dans l’alimentation saine en tant que composants principaux car ils contiennent d’autres types de nutriments tels que les vitamines et les minéraux. Les feuilles de certaines plantes peuvent être utilisées comme matière première qui servait dans la salade comme les feuilles de roquette. Les feuilles de fusée sont des produits végétaux issus de la famille des Brassicacées et considérées comme des agents nutritionnels et de promotion de la santé potentiels (Bukhsh et al., 2007). L’étude montre que les feuilles de fusées contiennent jusqu’à 17% de matière sèche, dont 37,2% de protéines, 2,36% de sucres totaux, 2,00% de monosaccharides et 243,2 mg 100 g-1 d’acide L-ascorbique.
Il existe deux types de feuilles de roquettes ou encore appelées roquettes qui sont populaires aujourd’hui: Eruca sativa cultivée et Diplotaxis tenuifolia ou «fusée sauvage». Ils appartiennent tous deux à la famille des Brassicacées (même famille que le chou, le brocoli et le chou-fleur) et ils sont originaires de la région méditerranéenne. Feuilles de fusée sauvages ont le goût piquant et plus fort que la fusée cultivée en particulier les jeunes feuilles, qui en font l’un des ingrédients parfaits dans les salades, les garnitures de pizza et d’autres fins culinaires cuites.
La fusée sauvage a une couleur vert foncé avec des feuilles dentelées et ils sont connus pour avoir une saveur poivrée intense. Ce légume est très populaire en Italie et en France. On croit que les fusées sauvages ont été utilisées à des fins culinaires et de médicaments depuis l’âge romain. Plus tard, le colon italien a apporté le légume en Amérique du Nord et dans une autre partie de l’Europe. La fusée sauvage possède également une longue histoire d’utilisation médicinale à diverses fins telles que diurétique, laxatif, stimulant, antiphlogistique, astringent, digestif, tonique, stimulant, laxatif et autres.
Avantages pour la santé des feuilles de fusée sauvage
La fusée sauvage contient une gamme de propriétés favorables à la santé telles que les composés phytochimiques, y compris la vitamine C, les caroténoïdes, les fibres alimentaires, le magnésium, le calcium, le potassium, la vitamine K, les polyphénols et les glucosinolates. Ce composé a un fort agents protecteurs pour notre corps et peut aider à prévenir de plusieurs maladies graves. En raison de leur contenu nutritionnel, ils apportent des avantages au corps humain. Ces avantages comprennent la liste ci-dessous
1. Favorise une digestion saine
La fusée sauvage contient des fibres alimentaires riches qui peuvent aider à améliorer la santé digestive. Le contenu en fibres de la fusée sauvage peut augmenter considérablement le transit intestinal et aider à l’absorption des nutriments.
2. Soulager la constipation
La constipation se produisait lorsque les gens consomment le manque de fibres. Les fusées sauvages contiennent de grandes quantités de fibres qui peuvent aider le mouvement de l’intestin à l’intérieur du côlon et faciliter le passage des selles. Si vous souffrez de constipation au cours de la journée, il peut être utile de prendre de la fusée sauvage dans votre repas.
3. Prévenir le cancer
La fusée sauvage possède un antioxydant élevé qui peut empêcher le corps de développer un cancer. L’étude a rapporté que la fusée sauvage est non seulement riche en antioxydant, mais contient également une substance appelée sulforaphène qui a la capacité de retarder la croissance des cellules cancéreuses et d’inhiber l’enzyme Histone déacétylase connue sous le nom de promoteurs du cancer.
La fusée sauvage contient également de la chlorophylle qui peut bloquer la substance cancérigène qui provient des amines hétérocycliques (substance qui a glacé pendant le processus de cuisson des aliments). La prise de roquette sauvage avec du steak grillé ou d’autres aliments grillés peut empêcher le corps d’avoir des amines hétérocycliques et d’autres effets acrcinogènes.
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4. Prévenir le diabète
La fusée sauvage contient des acides alpha-lipoïques classés comme antioxydants. L’étude a rapporté que l’acide alpha-lipoïque dans la fusée sauvage peut abaisser le niveau de sucre dans le sang et augmenter la sensibilité à l’insuline. Cela fait de la fusée sauvage un grand légume à consommer par les patients diabétiques et ceux qui veulent éviter de développer le diabète.
5. Réduire le cholestérol
La fibre dans la fusée sauvage peut augmenter la quantité de bonne graisse ou connue sous le nom de lipoprotéine de haute densité (HDL) et a diminué la quantité de mauvaise graisse ou de lipoprotéine de basse densité qui peut causer beaucoup de problème de santé dans le corps.
6. Prévenir l’athérosclérose
En réduisant le taux de cholestérol, la fusée sauvage peut être efficace pour prévenir l’athérosclérose puisque nous savons que la principale cause de l’athérosclérose est le cholestérol ou la mauvaise graisse. Le cholestérol qui pénètre dans le corps va se rassembler et s’accumuler dans la paroi des artères, ce qui peut augmenter le risque de développer une maladie cardiovasculaire (MCV).
7. Réduire le risque de maladie cardiaque
La fusée sauvage peut réduire le cholestérol, protéger les vaisseaux sanguins et contient également du potassium qui peut maintenir un rythme cardiaque sain. Ces effets peuvent être bénéfiques dans la réduction du risque de maladie cardiaque, en particulier chez les personnes âgées.
8. Aide au poids perdre
La fusée sauvage est très faible en calories et peut vous aider à vous remplir et à vous satisfaire en la mangeant. Il vous empêchera de la faim et fera votre estomac plein dans le temps plus long. Fibre dans la fusée sauvage peut également bloquer la graisse pour entrer dans le corps. Ce sera une bonne raison pour laquelle vous devriez mettre une fusée sauvage dans votre alimentation.
9. Prévenir l’obésité
Étude par Nazam Ansari du Département de Pharmacologie, Collège de Pharmacie, Université Prince Sattam Bin Abdulaziz, Al-Kharj, Arabie Saoudite en 2015 qui a publié dans le bulletin de pharmacologie de l’environnement et des sciences de la vie a rapporté qu’après plusieurs expériences, l’extrait peut réduire le risque d’obésité et traiter l’obésité en augmentant l’apport urinaire et nutritif.
10. Protégez les reins
La fusée sauvage contient un antioxydant élevé qui peut aider à protéger le rein de plusieurs substances nocives telles que le chlorure mercurique et il a été prouvé par plusieurs études menées par des chercheurs d’Arabie Saoudite.
11. Maintenir une peau saine
Des teneurs élevées en antioxydants et de la vitamine C dans la fusée sauvage peuvent garder votre peau nourrie et saine. La fusée sauvage peut aider à maintenir une circulation sanguine saine et à s’assurer que les tissus de la peau reçoivent suffisamment de nutriments et d’oxygène. La vitamine C dans la fusée sauvage favorise également la production de collagène qui peut maintenir le tissu de la peau ferme et jeune.
12. Prévenir l’ostéoporose
Le calcium à l’intérieur de la fusée sauvage peut aider à maintenir la densité minérale osseuse et peut empêcher les os de perdre leur masse en particulier à un âge avancé ou connu sous le nom d’ostéoporose. Les os qui ont perdu leur minéral seront facilement fracturés et cela peut être un sérieux problème pour les personnes âgées.
13. Soulager le stress et le muscle relaxant
La fusée sauvage contient du magnésium qui peut détendre le muscle et apaiser le nerf. Consommer des fusées sauvages pendant le dîner vous permettra non seulement de rester en bonne santé, mais aussi de soulager votre stress et vos muscles relaxants après une dure journée de travail.
14. Booster le système immunitaire
Des teneurs élevées en antioxydants dans les feuilles de fusées sauvages peuvent favoriser une fonction immunitaire plus efficace. L’antioxydant peut renforcer les cellules immunitaires et empêcher le corps d’endommager les radicaux libres ainsi que certaines infections de micro-organismes qui peuvent causer des maladies.
15. Favorise une grossesse en santé
La fusée sauvage est totalement économisée pour être consommée pendant la grossesse. Feuilles de fusée sauvages contiennent du folate et d’autres nutriments bénéfiques qui peuvent vraiment aider à développer le fœtus et prévenir le bébé d’un défaut du tube neural ou d’autres troubles de la naissance. La fibre dans la fusée sauvage fera également la mère sentir le confort et se détendre pendant la grossesse.
16. Maintenir une vision saine
La fusée sauvage contient de la vitamine A et même pas en quantité élevée, tout en gardant les yeux et la vision en bonne santé. La vitamine A dans la fusée sauvage peut protéger de manière significative les yeux de la construction des troubles des yeux tels que la cataracte et la dégénérescence maculaire de l’âge.
17. Maintenir le taux de métabolisme
Le contenu de la vitamine B dans la fusée sauvage joue un rôle important dans le métabolisme du corps. Ils sont le co-facteur de plusieurs enzymes dans le corps qui travaillent pour produire l’énergie nécessaire à chaque cellule du corps.
18. Prévenir le scorbut
La fusée sauvage contient de la vitamine C qui peut maintenir la santé bucco-dentaire et prévenir le développement du scorbut. L’antioxydant dans la fusée sauvage peut également protéger la bouche de l’infection bactérienne qui conduit à plusieurs problèmes oraux.
19. Prévenir alzheimer
Il est bien connu que la fusée sauvage contient un niveau élevé d’antioxydant qui peut aider à protéger le cerveau contre les dommages causés en particulier par les dommages causés par les radicaux libres. Consommer des fusées sauvages régulièrement peut maintenir la fonction cérébrale stable et prévenir alzheimer (trouble du cerveau dont les gens ont perdu la mémoire, c’est un signe de démence) qui surviennent généralement chez les personnes âgées.
20. Favorise le désir sexuel
Depuis l’époque romaine, la fusée sauvage a été populaire comme aphrodisiaque. On croit que les deux roquettes sauvages ou cultivées peuvent favoriser le désir sexuel et augmenter le nombre de spermatozoïdes chez les mâles. Ils peuvent également se débarrasser de la frigidité chez les femmes.
21. Prévenir l’anémie
La fusée sauvage contient du fer, un minéral essentiel au développement de nouveaux globules rouges. Le manque de fer peut causer l’anémie et peut réduire la productivité d’une personne. L’anémie est un trouble dont le corps ne reçoit pas assez d’oxygène et de nutriments puisque le corps manque de globules rouges (les globules rouges sont ceux qui délivrent l’oxygène et les nutriments à toutes les parties du corps, y compris le cerveau).
22. Augmenter l’apport en liquide
La fusée sauvage contient de l’eau et peut augmenter votre apport hydrique dans le corps surtout pendant la journée chaude. Ce type de légume peut apaiser votre estomac et vous faire vous sentir réhydraté après avoir fait n’importe quelle activité.
23. Combattre l’inflammation
La fusée sauvage contient un haut niveau d’antioxydant et peut également agir comme des propriétés anti-inflammatoires telles que l’indole-3-carbinol et les isothiocyanates à l’intérieur du corps. La teneur en antioxydant de la fusée sauvage peut réduire l’inflammation dans le corps causée par une infection par un micro-organisme ou par une substance nuisible qui entraine le corps.
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24. Côlon nettoyant
Feuilles de fusées sauvages est un agent naturel de nettoyage du côlon qui peut aider à nettoyer le côlon de toxines nocives et le chasser du corps. Comme nous savons que le côlon est un endroit où les selles et les déchets de digestion se forment, le côlon peut se salir et contenir de nombreuses toxines qui peuvent être nocives. Nettoyez non seulement le côlon. La fusée sauvage peut également favoriser la bonne croissance de bactéries à l’intérieur du côlon.
25. Prévenir l’ulcère
Une étude qui a publié dans le journal mondial de gastro-entérologie a rapporté que la fusée sauvage, tout comme celle cultivée, a des propriétés anti-ulcéreuses qui peuvent protéger l’estomac et l’empêcher de l’ulcère gastrique.
26. Favorise les cheveux sains
Selon l’étude, les personnes qui prennent du jus de roquette ou de roquette sauvage peuvent prévenir la perte de cheveux causée par une infection virale, car elle contient des propriétés anti-inflammatoires. Il peut également aider à prévenir l’amincissement des cheveux et favorise la croissance des cheveux en bonne santé.
27. Protéger le foie
La fusée sauvage contient de l’antioxydant et de la chlorophylle qui est populaire comme nettoyant pour le corps naturel. Ces substances peuvent aider le corps à purifier le sang de la toxine et d’autres substances afin de faciliter la fonction hépatique et le travail. L’antioxydant dans la fusée sauvage peut également protéger le foie contre les dommages causés par les radicaux libres.
Effet secondaire de santé de la fusée sauvage
La roquette sauvage doit être stockée correctement en l’enveloppant dans le réfrigérateur car elle peut facilement être endommagée et infectée par des bactéries qui produisent du nitrate. Cette substance peut être nuisible pour le corps. La fusée sauvage contient également de la vitamine K qui peut interférer avec les anticoagulants ou la warfarine. Ainsi que les personnes qui sont sous médicaments devraient confirmer le médecin ou tout fournisseur de soins de santé avant de consommer des fusées sauvages.
Conseils pour consommer des fusées sauvages
Avant d’inclure la fusée sauvage dans votre alimentation mieux observer ces conseils:
- Achetez une fusée sauvage fraîche sur le marché et choisissez la couleur vert foncé brillant des feuilles de fusée sauvage
- Laver les feuilles de roquette avant de les consommer pour enlever la saleté et autres substances qui adhèrent aux feuilles
- Entreposez la roquette sauvage dans le réfrigérateur en l’enveloppant de plastique et ne l’entreposez que pendant 4 à 5 jours
- Vous pouvez consommer des roquettes sauvages en salade ou les ajouter à votre omelette ou brouiller en prenant votre petit-déjeuner
- La fusée sauvage peut également être sauté, sauté ou bouilli. Cela dépend de votre façon préférée de profiter du légume
Fusée sauvage peut posséder de grands avantages pour votre corps et vous pouvez envisager de le prendre comme légume dans votre alimentation avec d’autres types de légumes. Pour augmenter les avantages pour la santé, vous pouvez également combiner la fusée sauvage avec d’autres types de légumes et simplement en profiter comme repas sain.