L. acidophilus est l’une des bactéries les plus couramment utilisées dans la production d’aliments fermentés, tels que les produits laitiers. Il est également couramment utilisé à des fins commerciales probiotiques. C’est une espèce de bactérie du genre Lactobacillus, et son nom est dérivé du latin signifiant bactéries laitières acidophiles.
Structure protectrice de Lactobacillus acidophilus
L. acidophilus est une cellule procaryote, également appelée procaryote. Cela signifie qu’il n’a pas de vrai noyau (son matériel d’ADN n’est pas enfermé dans un noyau). Cette bactérie est enveloppée par une membrane cytoplasmique puis par une paroi cellulaire. Ces caractéristiques agissent comme des coquilles de protection pour protéger les bactéries de l’environnement.
Quand nous mangeons, notre estomac produit beaucoup d’acide. En plus d’aider à décomposer la nourriture, l’acide nous protège en tuant les micro-organismes que nous ingérons avec nos aliments. L’acide gastrique est une mauvaise nouvelle, non seulement pour les micro-organismes nuisibles, mais aussi pour les bons.
L. acidophilus a une coquille protectrice qui le protège de l’acide gastrique. Ces bactéries peuvent ensuite quitter l’estomac et se déplacer vers les intestins sans être tué par l’acide gastrique.
Pour d’autres bonnes souches bactériennes, il existe des techniques d’administration de suppléments probiotiques disponibles dans le commerce qui les protègent contre l’acide gastrique. Ces techniques augmentent les chances que les bactéries de ces suppléments passent l’estomac et atteignent les intestins vivants.
Avantages pour la santé des probiotiques
Le principal avantage pour la santé de la prise de probiotiques est l’impact sur le système immunitaire par l’effet qu’ils ont sur d’autres micro-organismes dans le tube digestif.
Ils aident votre système digestif en décomposant les molécules complexes de la nourriture que nous mangeons en molécules simples qui peuvent être absorbées dans notre corps.
Ils créent un environnement compétitif dans votre tube digestif. C’est un environnement où les bonnes et les mauvaises bactéries sont en compétition pour l’espace et les nutriments. Cela supprime la croissance et la prolifération des mauvaises bactéries et donne au système immunitaire le temps de les tuer.
Sources alimentaires de probiotiques
Les probiotiques peuvent être trouvés dans des aliments comme le yogourt (non pasteurisé) et le lait fermenté et non fermenté.
“Mangez des prébiotiques pour nourrir les probiotiques” – cela signifie que le travail n’est pas encore terminé après l’apport de bonnes bactéries. Vous devez également manger des aliments sains tels que les aliments à base de plantes. Ce sont des aliments comme les noix, les fruits et les légumes, sur lesquels les bonnes bactéries se développent. Ces aliments sont non seulement bons pour la santé, mais ils apportent également de bons nutriments aux bons insectes.
Il a été rapporté que les aliments transformés et les aliments riches en sucres sont essentiellement des engrais pour les mauvaises bactéries dans votre tube digestif.
Suppléments probiotiques
Les suppléments probiotiques peuvent être trouvés dans les magasins de santé de qualité. Ces suppléments sont généralement disponibles en plusieurs souches (cela signifie différentes espèces). Vous pouvez les obtenir dans la formation liquide, les comprimés, la poudre, la formation de capsule ou parfois dans la formation minuscule masticable appelée la perle.
Il y a actuellement beaucoup de produits annoncés comme étant des probiotiques. Certains sont plus efficaces que d’autres. Certains peuvent avoir beaucoup moins de probiotiques actifs que vous ne le pensez.
Certains de ces produits annoncés comme sources de probiotiques peuvent également contenir beaucoup de sucre. Puisque le sucre agit comme un engrais pour les mauvaises bactéries, il peut en résulter un effet contradictoire sur l’efficacité du probiotique.
Enfin, lorsque vous allez acheter un probiotique spécifique tel que L. acidophilus, lisez attentivement les étiquettes pour vous assurer que ce que vous achetez sera efficace. Vérifiez que le produit contient le nombre adéquat de bactéries vivantes, appelées unités formant des colonies, ou CFU pour faire court. Vérifiez également le nombre attendu de souches, si vous êtes intéressé par plusieurs souches de bonnes bactéries.
Les doses varient de 1 à 10 milliards de bactéries vivantes (UFC) par jour pour maintenir un tube digestif sain. Cependant, une dose plus élevée ou plus faible peut être recommandée
En fonction de vos antécédents médicaux et de la voie d’administration, demandez à votre médecin avant de prendre des suppléments de probiotiques.