Ainsi, Gulkand est une confiture douce faite de pétales de rose. Il peut être appelé Confiture de pétales de rose, aussi bien. Gulkand provient de l’Inde et le Pakistan. Un tonique ayurvédique, c’est un aliment délicieux et sain qui peut facilement être préparé à la maison.
Gulkand est l’un des ingrédients utilisés dans Paan – le bouche-à-bouche traditionnel indien et digestif. C’est un fait que, comme le vin, il devient meilleur à mesure qu’il vieillit.
Traditionnellement, le gulkand est fabriqué à partir des pétales de rose du desi ou de la rose sauvage. Cependant, en raison de la prédominance des variétés de roses hybrides, il est difficile de trouver partout la variété desi. Ne pas s’inquiéter; il peut aussi être fabriqué à partir de la variété hybride de roses. Mais le traditionnel est le meilleur.
Les fleurs des roses sauvages sont rouges ou roses et ne sont ni aussi grandes ni aussi voyantes que les hybrides, bien qu’elles dégagent une odeur unique, profonde et douce.
Pétales de rose étant séparés pour la fabrication de gulkand
La source
Comment faire Gulkand – Pétales de rose confits – Confiture de pétale de rose
Méthode pour faire Gulkand à la maison
Faire du gulkand à la maison n’est pas difficile du tout. Assurez-vous simplement que les roses sont exemptes de pesticides ou organiques. Si vous ne pouvez pas obtenir la variété desi, vous pouvez utiliser les roses hybrides. Utilisez uniquement des roses rouges ou roses pour leurs pétales. Aussi, assurez-vous que les pétales sont frais et tendres.
Ingrédients
- 1 partie de pétales de rose, lavés et séchés pendant la nuit.
- 1 partie Sucre granuleux ou sucre candi.
- 1 bocal en verre à large ouverture stérilisé et sec avec couvercle.
Méthode
- Mettez une couche de pétales d’environ un pouce d’épaisseur et le recouvrir d’une quantité égale (en poids) de sucre granulé.
- Continuez à ajouter une couche de pétales de rose et de sucre, jusqu’à ce que le pot soit plein.
- Fermez le couvercle et maintenez le pot en plein soleil. Dans la soirée, gardez le pot à l’intérieur.
- Chaque matin, gardez le pot en plein soleil toute la journée et le prendre à l’intérieur le soir. Secouez bien le pot une fois par jour.
- Continuez ce processus pendant une semaine à deux semaines jusqu’à ce que le mélange entier soit devenu une masse avec un assombrissement correspondant de la couleur.
- Puisque les pétales de rose se désintègrent à cause de la chaleur, le temps pendant lequel gulkand se prépare dépendra de la force de la lumière du soleil.
- Dans les zones plus froides où la lumière du soleil est faible, broyer les feuilles de rose avant de les mettre dans le pot aidera à désintégrer les pétales plus rapidement et compléter le processus plus tôt.
Note – Ajouts facultatifs
- “Vark” ou fines feuilles d’argent comestibles trouvées chez les épiciers indiens.
- Praval pishti – corail transformé, qui est un tonique pour le cœur et le cerveau.
- Poudre de cardamome – bon pour les problèmes urinaires, respiratoires et d’estomac.
- Godanti Bhasma – une forme naturelle de calcium
Ajouté pour augmenter les avantages de Gulkand.
Avantages pour la santé de Gulkand
- Gulkand se refroidit donc est bénéfique pour soulager tous les problèmes liés à la chaleur comme la fatigue, la léthargie, les démangeaisons, les douleurs et les douleurs, réduit les sensations de brûlure dans la plante des pieds et la paume des mains.
- Il traite les ulcères de la bouche, rend les dents et les gencives fortes et réduit également les rougeurs et l’inflammation des yeux.
- Il réduit les problèmes des femmes comme la leucorrhée et les règles abondantes.
- Il améliore l’appétit, améliore la digestion, corrige les problèmes digestifs.
- C’est un excellent tonique, réduit le stress, renforce le coeur, le foie et le système nerveux central.
- Gulkand réduit l’acidité et réduit la chaleur dans l’estomac, traite les ulcères et gonfle dans l’intestin.
- Il corrige les problèmes de peau comme les boutons, les imperfections, etc.
- Il corrige les défauts de sperme chez les mâles comme les spermatozoïdes moins ou moins.
- Il protège de l’insolation, contrôle les saignements de nez en été. Manger 2 cuillères à café de gulkand avant de sortir au soleil.
- C’est un laxatif doux et renforce les 7 dhatus (éléments fondamentaux ou tissus, à savoir, plasma, sang, muscles, graisse, sperme, os et moelle osseuse) du corps.
La dose normale de gulkand est de 1 cuillère à café 2 fois par jour, matin et soir.
Gulkand peut être pris seul ou ajouté au lait, au lassi ou aux jus. Il peut également être ajouté au thé rose.
Cependant, comme il contient du sucre, les personnes diabétiques devraient consulter leur médecin avant de le consommer.
Les informations fournies dans cet article ne se substituent pas à un avis médical professionnel. S’il vous plaît consulter votre médecin ou fournisseur de soins de santé avant de prendre des remèdes à la maison ou des suppléments, ou avant de commencer un nouveau régime de santé.