Carottes sont l’une des nombreuses sources de bêta-carotène, qui est l’ingrédient principal est la formation de vitamine A dans le corps, car elle implique atteint jusqu’à 7 000 microgrammes. Les niveaux d’énergie des carottes sont relativement faibles, donc c’est bon pour les personnes qui suivent un régime hypocalorique. Composants chimiques sous la forme de la racine de carotte contient des alcaloïdes, des huiles essentielles, limonena, pyrrolidine. Tandis que les graines contiennent l’acide de Tiglath, l’azaron et le bisabol. C’est pourquoi les carottes présentées comme des légumes sont bonnes pour les patients diabétiques. Mais est-ce vrai?
Le diabète sucré est une maladie du métabolisme du sucre dans le sang causée par une déficience de l’hormone insuline, provoquant des niveaux de sucre dans le sang avec toutes ses conséquences. Les taux de sucre dans le sang sont normaux lors de la vérification à jeun ou avant que les repas ne soient de 80 à 100 mg / dl. Comme pour vérifier à 2 heures après un repas devrait idéalement 80-140 mg / dl. Donc, quelqu’un a dit de souffrir de diabète si la glycémie à jeun de 126 mg / dl et les niveaux de sucre dans le sang deux heures après avoir mangé au-dessus de 200 mg / dl.
Les carottes sont-elles bonnes pour les diabétiques?
1. Les carottes sont riches en calcium: pour normaliser le pancréas pour produire de l’insuline
100 grammes de carottes contient 157 mg de calcium ou 16% de la valeur quotidienne si l’apport quotidien est de 2 000 calories. La quantité de calcium dans les carottes est plus élevée par rapport au lait qui est seulement de 125 mg sur 100 grammes.
Des recherches récentes suggèrent que la vitamine D est essentielle pour les cellules des îlots du pancréas à sécréter correctement l’insuline. La vitamine D peut être obtenue à partir de la lumière du soleil. Mais tout le monde n’était pas capable de répondre aux besoins de la vitamine D en DV.
La recherche a montré que les personnes ayant les plus faibles niveaux de vitamine D dans le sang ont des problèmes de manipulation du sucre et ont un plus grand risque de développer un diabète. Pour traiter l’absorption de la vitamine D à partir de diverses sources, y compris la lumière du soleil et le thon, notre corps a besoin de calcium.
Par l’urine, outre le sucre, du calcium est également libéré. Renforcer la carence en calcium peut aboutir à des symptômes de diabète. 60% des patients diabétiques souffrant d’ostéoporose. En raison de ce manque de calcium est également un problème grave avec le diabète. Les diabétiques doivent accorder plus d’attention à la fourniture de calcium par la nourriture ou d’autres sources pour restaurer les fonctions vitales de l’organe, principalement le pancréas.
2. Les carottes sont riches en vitamines et en minéraux qui sont bonnes pour les diabétiques
Il est intéressant que la carotte ait des nutriments tels que la vitamine B1, B2, B12, l’acide pantothénique, la vitamine C, les protéines et le potassium qui peuvent stimuler la production d’insuline dans le corps.
3. Vitamine A ou rétinol (vitamine A 50660IU ou 1013% DV)
La vitamine A est responsable de la croissance cellulaire, protège contre les radicaux libres, améliore la vision, renforce le système immunitaire en combinaison avec la vitamine dans le corps, ce qui augmente son activité biologique. La vitamine A comme un antioxydant efficace pour aider à convertir le bêta-carotène, ce qui réduit le risque de cécité chez les diabétiques.
4. Vitamine B3 ou Niacine (4.9mg ou 24% DV)
La vitamine B3 ou la niacine se trouve sous la forme d’acide nicotinique et de nicotinamide. La forme active de coenzyme est essentielle pour la fonction de centaines d’enzymes et le métabolisme normal des hydrates de carbone, des graisses et des protéines. La vitamine B3 devrait être incluse dans la liste de diabète de vitamine. Les chercheurs ont déclaré que la neuropathie est déclenchée par des niveaux anormalement élevés de sucre dans le sang, ont également suggéré que les personnes atteintes de diabète ont des niveaux élevés de vitamine B3 sont très faibles. Ainsi, l’apport régulier de cette vitamine est recommandé pour tous les patients diabétiques, afin de maintenir la neuropathie précoce.
5. Vitamine C pour les diabétiques (10,8 mg ou 18% DV)
La vitamine C peut également être incluse dans la liste des vitamines du diabète. L’étude indique que lorsque le taux de vitamine C dans le sang augmente, le taux de sorbitol diminue automatiquement. Le sorbitol est un sucre qui est nocif s’il est présent en grand nombre. Par exemple, dans le cas des patients diabétiques de type 1, le sorbitol peut entraîner de graves complications de santé, qui sont toujours associées au diabète. Et bien sûr, cela a un plus grand risque que la rétinopathie, la neuropathie et les dommages aux reins. Dans le cas des personnes souffrant de diabète de type 2, des niveaux accrus de vitamine C peuvent jouer un rôle important dans la réduction de leur intolérance au glucose. Ainsi, la vitamine C est très important d’être inclus dans la liste des vitamines pour le diabète.
6. Vitamine E ou alpha tocophérol (4,0 mg ou 20% DV)
La recherche a montré qu’une faible concentration de vitamine E était associée à 3,9 fois plus de risque pour le diabète. La vitamine E réduit le stress oxydatif, améliorant les caractéristiques physiques de la membrane et l’activité de transport du glucose. Cet antioxydant favorise la guérison du diabète .
7 . Teneur élevée en minéraux: magnésium (87,3 mg ou 22% VQ)
Pour les diabétiques, le magnésium joue un rôle dans le métabolisme du glycogène. Le magnésium travaille de concert avec la vitamine B 6 pour aider les processus métaboliques dans la cellule.
8 . Potassium élevé (1880mg ou 54% DV)
L’acidocétose diabétique est une complication potentielle qui peut être mortelle chez les patients souffrant de diabète sucré. Il survient principalement chez les personnes atteintes de diabète de type 1, mais il peut également être utilisé chez les personnes souffrant de diabète sucré dans certaines circonstances. Genesis KAD (acidocétose diabétique) Cela se produit souvent à l’âge adulte et les personnes âgées atteintes de diabète de type 1 est causée par la carence en insuline KAD, qui peut menacer la vie du métabolisme. En raison des cellules bêta dans le pancréas ne peut pas produire de l’insuline, en plus de l’hyperglycémie causée par l’hyperosmolarité.
Au moment de l’acidose perte de potassium dans le corps, même si la concentration dans le sérum est normale ou accrue en raison de la migration du potassium intracellulaire au potassium extracellulaire, la concentration de potassium sérique sera jusqu’à l’administration de l’insuline et l’acidose résolue.
Suivre un régime alimentaire pour un patient diabétique
Les personnes atteintes de diabète devraient suivre un régime. La nourriture de régime est une série d’ordonnances mangent en considérant le contenu des nourritures pour des diabétiques. Ainsi, les types de nourriture et d’alimentation doivent être basés sur le besoin. Le but est:
- Fournir de la nourriture au besoin
- Maintenir le taux de sucre dans le sang à un niveau normal / proche de la normale
- Le maintien du poids devient normal
- Prévenir la survenue de taux de sucre dans le sang trop bas pouvant entraîner des évanouissements
- réduire / prévenir les complications
Conditions de régime:
- Les besoins énergétiques sont déterminés en tenant compte de la nécessité d’un métabolisme de base de 25 à 30 kcal / kg, ainsi que du besoin d’activité physique et de circonstances particulières, telles que la grossesse et ses complications.
- Les besoins en protéines de 10 à 15% des besoins énergétiques totaux.
- Le besoin en graisse 20-25% des besoins énergétiques totaux (<10% de = “” saturés = “” gras, = “” 10% = “” = = “” polyinsaturés = “” gras, = “” le = ” “reste =” “de =” “monounsaturated =” “>
- La nourriture de cholestérol est limitée à un maximum de 300 mgs / jours.
- Les glucides représentent 60 à 70% des besoins énergétiques totaux.
- L’utilisation de sucre pur n’est pas autorisée, lorsque les niveaux de sucre dans le sang sont en contrôle, il est permis de manger du sucre pur à 5% des besoins énergétiques totaux.
- Fibre recommandée 25 grammes / jour.
Quelle est la condition qui rend les carottes dangereuses pour les diabétiques?
Bien que le contenu nutritionnel dans les carottes est généralement bon pour les patients diabétiques, mais les carottes sont également riches en sucre. C’est dangereux pour un patient diabétique. Les personnes diabétiques ne devraient pas consommer trop de carottes. Le nombre de carottes recommandées pour les diabétiques est dans une petite portion (1/4 tasse par personne) de jus de carotte cru.
Les autres raisons, les carottes doivent être évitées est l’indice glycémique qui est très élevé en sucre et en carottes. La seule différence est que le sucre provoque une augmentation soudaine du taux de sucre dans le sang, tandis que les carottes provoquent une augmentation lente de la glycémie.