La recherche montre qu’un type particulier de jus peut être si bon pour vous que certains prétendent qu’il a pratiquement des super pouvoirs: Le pouvoir de soulagement de la douleur de l’aspirine. Des effets antioxydants remarquablement puissants. Bénéfices importants contre les maladies cardiaques. La capacité à tasser la douleur musculaire. Les chercheurs ont attribué tous ces avantages au goût du jus de cerise .
Avantages pour la santé de jus de cerise acidulée
Le fruit et son jus ont bénéficié d’une publicité bien méritée. Les scientifiques qui enquêtent sur le jus de cerise acidulée jettent souvent des superlatifs que vous pourriez trouver plus appropriés pour un aboyeur de médecine-spectacle que les enquêteurs médicaux.
Par exemple, une étude à l’Oregon Health & Science University montre que les cerises acides peuvent aider à réduire l’inflammation chronique qui produit la douleur articulaire débilitante de l’arthrite. Ces chercheurs croient que les cerises à tarte (pas les cerises douces) possèdent «le contenu anti-inflammatoire le plus élevé de tous les aliments» et pourraient être un élément clé pour aider les gens à contrôler leur arthrose.
Comme le notent les scientifiques, les pigments qui fournissent la couleur rouge pour les cerises acides, les produits chimiques naturels appelés anthocyanines, ont été spécifiquement liés à la capacité antioxydante élevée des cerises. Ces antioxydants peuvent réduire l’inflammation à des niveaux comparables aux médicaments contre la douleur bien connus.
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Cerises pour le soulagement de la douleur et moins d’inflammation
Ce type de recherche motive le directeur de la nutrition sportive du Centre médical de médecine sportive de l’Université de Pennsylvanie, Leslie Bonci, à demander l’inclusion des cerises à tarte dans le menu d’entraînement des athlètes. Elle dit: “Pourquoi pas (consommer des cerises acidulées) quand il y a tellement de science pour soutenir les avantages anti-inflammatoires de ce Super Fruit? Et pour les athlètes dont les palais préfèrent le profil de saveur sucrée acidulée des cerises acides, c’est l’ingrédient optimal. “
Récupération musculaire
Lorsque des chercheurs du Centre de recherche sur les sports et les sciences de l’exercice de la London South Bank University au Royaume-Uni ont donné à 10 athlètes entraînés une once de concentré de jus de cerises acidulées deux fois par jour pendant sept jours avant et deux jours après un intense entraînement musculaire. les athlètes se sont rétablis significativement plus rapidement que lorsqu’ils ont bu du jus sans la même teneur en phytonutriments du jus de cerise.
Après avoir bu du jus de cerise, les athlètes sont revenus à 90 pour cent de la force musculaire normale en un jour, comparativement à seulement 85 pour cent de la force normale au même moment sans le jus. Les chercheurs suggèrent que les composés antioxydants puissants dans le jus de cerise réduisent probablement les dommages oxydatifs aux muscles des athlètes (les dommages qui se produisent normalement lorsque les muscles sont travaillés à leur capacité), permettant aux muscles de récupérer plus rapidement.
Avantages du sommeil
Les cerises acidulées et le jus de cerise acide ont un autre avantage qui pourrait être particulièrement utile pour les millions d’Américains qui ont du mal à dormir: Ils sont une source naturelle de mélatonine, une hormone qui réduit le risque d’insomnie.
Une étude publiée dans le European Journal of Nutrition a révélé que lorsque les adultes avaient deux verres quotidiens de jus de cerise acidulée, ils dormaient en moyenne 39 minutes de plus et avaient une augmentation de 6% de l’efficacité globale du sommeil (significativement moins de temps de sommeil). au lit).
La mélatonine (que votre corps produit aussi) est un puissant antioxydant essentiel à la régulation du cycle sommeil-éveil. On a estimé que chaque portion de concentré de jus de cerise acidulée utilisée dans cette étude contenait l’équivalent de 90 à 100 cerises à tarte, fournissant un niveau significatif de mélatonine dans le jus et finalement dans le corps des participants.
Des recherches antérieures ont également soutenu les avantages de la cerise acidulée comme aide au sommeil. Ceci est un avantage potentiellement important puisque près d’un tiers de tous les Américains souffrent de troubles du sommeil qui peuvent compromettre la santé et l’immunité. Selon les Centers for Disease Control and Prevention (CDC), les Américains dépensent plus de 84 millions de dollars sur les aides au sommeil en vente libre et sont souvent insatisfaits des résultats. Les scientifiques qui ont mené cette étude affirment que, bien que davantage de recherches soient nécessaires pour établir le meilleur moyen d’utiliser le jus de cerise acidulée comme aide-sommeil, le concentré de jus de cerises acidulées pourrait constituer une «intervention complémentaire pour un sommeil perturbé dans plusieurs scénarios».
Protection du coeur
Les antioxydants dans le jus de cerise acidulée peuvent également aider à protéger le système cardiovasculaire contre les dommages. Des recherches menées par des scientifiques de l’Université du Michigan, de l’Université de l’Arizona et de Brunswick Labs ont démontré que le jus de cerise acidulée peut:
- Réduire les risques de problèmes cardiovasculaires et ralentir l’inflammation. Huit onces de jus de cerise acidulé par jour pendant un mois ont réduit les marqueurs de l’inflammation dans le sang de 10 personnes obèses ou en surpoids. Beaucoup de personnes dans cette étude ont connu des niveaux inférieurs d’acide urique (lié à la goutte et à l’inflammation) et des triglycérides (les graisses du sang qui contribuent aux maladies cardiaques).
- Réduire le risque d’athérosclérose: Lorsque les chercheurs ont utilisé la poudre de cerises acides comme 1% du régime alimentaire dans les tests de laboratoire, il a réduit les marqueurs d’inflammation dans le sang comme la protéine C réactive, un signe important de risque de maladie cardiaque. Ces marqueurs ont chuté jusqu’à 36%. Les animaux de laboratoire utilisés dans ces tests avaient une réduction de 65% des décès précoces, probablement en raison de l’amélioration de la santé cardiovasculaire.
- Offrez des bénéfices antioxydants impressionnants. Environ une tasse de cerises acidulées lyophilisées a une ORAC (capacité d’absorption réactive à l’oxygène) de plus de 10 000, et elle contient une combinaison variée de composés antioxydants et phytochimiques qui, selon les chercheurs, peuvent apporter des bienfaits cruciaux pour la santé. ORAC est une mesure de la capacité d’un antioxydant à absorber les radicaux libres nocifs.
Jus de cerise acidulée pour le corps vieillissant
En vieillissant, la capacité de votre corps à combattre les dommages oxydatifs ralentit, ce qui vous rend plus vulnérable aux vicissitudes du vieillissement. La recherche sur le stress oxydatif chez les hommes et les femmes âgés montre que le jus de cerise acidulée peut aider à compenser ces types de développements.
Toutes ces études ont révélé des avantages remarquables liés au jus de cerise acidulée. Et les chercheurs espèrent en trouver encore plus. Mais il semble déjà y avoir assez pour rendre le jus valable pour à peu près tout le monde.
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