Il a également un effet anti-inflammatoire qui peut aider à prévenir le cancer et l’arthrite. C’est incroyable, c’est le moins qu’on puisse dire. Mais tu sais ce qui n’est pas si génial? Votre souffle après que vous vous livrez à votre plat préféré d’ail.
Heureusement, il existe une solution simple qui vous permet de continuer à profiter du goût délicieux de l’ail et des bienfaits remarquables pour la santé sans vous obliger à évacuer une pièce avec votre haleine.
Des chercheurs de l’Ohio State University ont récemment découvert quelques aliments qui ont une incroyable capacité à neutraliser votre haleine d’ail …
Dans une étude récente, les chercheurs ont donné aux participants de l’étude trois grammes de clous de girofle à l’ail à mâcher pendant 25 secondes. Pour vérifier que l’haleine des vampires était suffisante chez les participants, les chercheurs ont testé leur respiration pour plusieurs composés connus pour causer la respiration de l’ail: le disulfure de diallyle, l’allyl mercaptan, le disulfure d’allyle et le méthyl sulfure d’allyle.
Ensuite, les chercheurs ont donné aux participants un de plusieurs aliments pour voir quelle nourriture neutralisait l’ail le mieux. Ils ont essayé de la pomme crue, pressée ou chauffée, de la laitue crue ou chauffée, des feuilles de menthe crues ou pressées ou du thé vert. Et voici ce qu’ils ont trouvé:
La pomme crue et la laitue crue ont réduit de 50% le nombre de composés respirant l’ail. Et, sans surprise, les feuilles de menthe étaient encore plus efficaces pour réduire tous les composés qui causent la respiration de l’ail. La pomme chauffée, la laitue chauffée, le jus de pomme et le jus de menthe ont tous réduit ces composés, mais pas aussi bien que la pomme crue, la laitue crue ou les feuilles de menthe. D’un autre côté, le thé vert n’a rien fait pour rendre le haleine plus supportable.
Donc, la solution à votre haleine à l’ail pourrait être aussi simple que de manger un morceau de pomme, de la laitue ou un brin de menthe après votre prochain repas à l’ail.
Et vous savez ce qu’il y a d’autre? La pomme crue, la laitue crue et les feuilles de menthe sont très bonnes pour vous. Les pommes sont remplies d’antioxydants et de fibres. La laitue contient une longue liste de vitamines et de minéraux, y compris le calcium, le fer, le magnésium, la vitamine A, la vitamine C et la vitamine E. Les feuilles de menthe apaisent l’inflammation de l’estomac et favorisent une digestion saine. Donc, vous aidez votre santé à deux fois chaque fois que vous suivez un repas à l’ail avec l’un de ces trois hamburgers.
Sources:
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“Ail: avantages pour la santé, avantages thérapeutiques.” Nouvelles médicales aujourd’hui. Récupéré le 23 septembre 2016.
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Rita Mirondo et al. Désodorisation de la respiration de l’ail par les aliments, et le rôle de la polyphénol oxydase et des composés phénoliques, Journal of Food Science (2016).
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“Pommes: avantages pour la santé, les faits, la recherche.” Actualités médicales aujourd’hui. Récupéré le 23 septembre 2016.
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“Avantages pour la santé de la laitue.” Faits biologiques. Récupéré le 23 septembre 2016.
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“Bienfaits pour la santé de la menthe”. Faits biologiques. Récupéré le 23 septembre 2016.