Une étude récente menée par des chercheurs de l’Université d’Auckland en Nouvelle-Zélande a révélé que les rates gravides recevant de l’huile de poisson oxydée étaient plus susceptibles de mourir de leur nouveau-né. En fait, l’huile de poisson oxydée a tué environ 30 pour cent de ces chiots.
Ces résultats étaient si dramatiques que même les chercheurs ont été stupéfaits. Ils pensaient que l’huile de poisson oxydée ne serait pas bonne pour les rats, mais ils ne s’attendaient pas à tuer leur progéniture. Et si elle tue des bébés rats, vous vous demandez peut-être ce que l’huile de poisson exactement oxydée vous fait. Ou plus important encore comment vous pouvez l’éviter …
Tout d’abord, vous devriez savoir comment l’oxydation se produit. Cela se produit lorsque l’huile de poisson est exposée à des conditions naturelles telles que la lumière, la chaleur et l’oxygène. Et c’est alarmant commun. Une étude publiée dans le Journal of Nutritional Science a révélé que sur 171 marques d’huile de poisson trouvées sur les tablettes des magasins américains, 40% ne respectaient pas les normes volontaires pour prévenir l’oxydation … ce qui signifie que vos chances d’acheter de l’huile de poisson oxydée sont élevées.
Mais les dangers de l’huile de poisson oxydée sont encore à débattre … principalement parce qu’il n’y a pas eu beaucoup d’études sur la façon dont elle affecte les humains. L’étude de l’Université d’Auckland sur le rat montre que l’huile de poisson oxydée semble assez dangereuse (elle tue les bébés rats, après tout). Mais une étude de sept semaines sur les humains n’a montré aucune répercussion négative sur la santé. Bien sûr, cette étude n’a duré que sept semaines … et si vous prenez ce genre de choses à long terme?
Il y a encore beaucoup de chercheurs qui doivent se renseigner sur l’huile de poisson oxydée. À tout le moins, la prise d’huile de poisson oxydée ou rance vous laissera avec de graves problèmes d’estomac, comme des brûlures d’estomac, des nausées et de la diarrhée. L’huile de poisson ancienne ou oxydée perd également son efficacité, ce qui signifie qu’elle n’aidera pas du tout votre santé … même si elle ne la nuit pas.
Donc, votre meilleur pari est de s’en tenir à l’huile de poisson frais et d’éviter la substance oxydée tout à fait. Vous pouvez le faire en suivant quelques conseils simples:
- Vérifiez toujours la date d’expiration de vos suppléments d’huile de poisson. N’utilisez jamais quelque chose qui est passé son premier.
- Choisissez des suppléments d’huile de poisson emballés dans des contenants qui ne laissent passer aucune lumière.
- Conservez vos suppléments d’huile de poisson dans le réfrigérateur pour les garder frais.
- Si votre supplément d’huile de poisson a une odeur de poisson ou si vous avez un goût de poisson après l’avoir pris, jetez-le et essayez une autre marque.
Vous devriez également savoir que l’oxydation est un problème potentiel avec toutes les sources d’oméga-3, pas seulement l’huile de poisson. Cela signifie que votre huile de lin n’est pas sûre non plus. La seule huile oméga-3 qui est relativement résistante à l’oxydation est l’huile de krill car elle contient un antioxydant (astaxanthine) qui la protège du processus d’oxydation.
Sources:
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B. Albert, MH Vickers, C. Gray, CM Reynolds, et al. “L’huile de poisson oxydée dans la grossesse de rat provoque une mortalité néonatale élevée et augmente la résistance à l’insuline maternelle.” American Journal of Physiology – Regulatory, Integrative and Comparative Physiology, 2016.
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A. Jackowski, A. Alvi, A. Mirajkar, Z. Imani, et al. “Niveaux d’oxydation des suppléments nord-américains en vente libre n-3 (oméga-3) et l’influence de la formulation de supplément et la forme de livraison sur l’évaluation de la sécurité oxydative.” Journal of Nutritional Science. 2015 4 novembre; 4: e30.
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Ottestad, G. Vogt, K. Retterstøl, MC Myhrstad, et al. “L’huile de poisson oxydée n’influence pas les marqueurs établis du stress oxydatif chez les sujets humains en bonne santé: un essai contrôlé randomisé.” British Journal of Nutrition. 2012 Juillet; 108 (2): 315-26.
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“Quand jamais JAMAIS d’utiliser l’huile de poisson.” Récupéré Juillet 24, 2016.