Il y a plus que de la couleur. Ce poivron rouge et jaune ajoute une couleur attrayante à n’importe quel plat. Pourtant, après avoir lu cet article, vous aurez une autre raison de les choisir sur son frère (le vert). Oui, ces légumes colorés apportent beaucoup d’avantages que vous ne saviez pas.
Vous pouvez déjà lire une explication pourquoi manger du capsicum cru pourrait être le meilleur régime pour vous comme ce que nous publions dans les avantages pour la santé de manger le poivron cru (régime #Best). Et aujourd’hui, nous allons creuser plus profondément de ses avantages pour la santé, les mises en garde, et la prise de recommandation pour vous.
Contenu nutritif de Capsicum jaune et rouge
Commençons! Voici le contenu de capsicum jaune et rouge:
Eau Les capsicums frais sont principalement composés d’eau (92%). Il contient également une quantité décente de glucides (6 gr) et une petite composition de protéines (1 gr) et de graisse (0,3 gr).
Glucides Les glucides dans capsicum sont principalement des sucres (glucose et fructose), ce qui rend le goût sucré de piments rippés. 149 grammes de capsicums rouges hachés contient 9 grammes de glucides.
Fibres Ce légume coloré contient également de petites quantités de fibres. Le poivron frais est composé de 2%. Vous savez peut-être que la fibre est bénéfique pour la prévention de nombreuses maladies. Nous allons le couvrir sur les prochaines parties ci-dessous.
Vitamines et minéraux multiples Les capsicums rouges et jaunes contiennent de multiples vitamines et minéraux. En fait, il contient plus de vitamine C que d’orange. Alors, que sont-ils?
Potassium C’est un minéral essentiel qui améliore la santé du cœur s’il est consommé en quantité suffisante.
Folate Comme l’a montré Fekete K, il existe un effet positif de la consommation de folate sur les résultats de santé pendant la grossesse. Les minéraux influent sur le poids à la naissance, le poids placentaire et la durée de la gestation. Folate également connu comme l’acide folique, la folacine ou la vitamine B9 , qui a une variété de fonctions dans le corps.
Vitamine A Les capsicums rouges et jaunes sont riches en provitamine A ou bêta-carotène. Il se transforme en vitamine A dans le corps. Marin A dans “La caractérisation et la quantification des constituants antioxydants du poivron (Capsicum annuum L.)” concluent que les poivrons verts immatures présentent la teneur la plus élevée en polyphénols. Capsicum mûr rouge a la plus haute teneur en vitamine C et pro-vitamine A.
Vitamine C Capsicum rouge et jaune est l’une des sources alimentaires les plus riches en vitamine C. Il contient 169% de la RDA pour la vitamine C. Par conséquent, le rouge et le jaune peuvent être une alternative si vous ne trouvez pas d’orange dans votre épicerie préférée.
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Quand ils sont mûrs, la recherche indique que les capsicums sont riches en divers antioxydants tels que la capsanthine, la violaxanthin, la lutéine, la quercétine et la lutéoline.
Vous pouvez trouver une quantité abondante de capsanthine dans les poivrons rouges. La capsanthine est un puissant antioxydant responsable de sa couleur rouge. Ce caroténoïde peut aider à protéger contre le cancer. Vous obtiendrez également de la violaxanthine dans des capsicums jaunes.
Après avoir lu le contenu en éléments nutritifs, vous pouvez demander: “Alors, à quoi sert-il?”. Maintenant vous demandez, je vais vous partager les avantages pour la santé de capsicum jaune et rouge.
Avantages pour la santé du Capsicum jaune et rouge
Les gens en savent plus sur les capsicums verts que le jaune et le rouge. Les poivrons jaunes et rouges sont sous-estimés, alors qu’ils sont riches en éléments nutritifs conventionnels.
Selon la nutritionniste, Capsicum (Capsicum annuum) ou Bell poivrons sont riches en vitamines et en antioxydants. Cette baie contient beaucoup de vitamine C et divers caroténoïdes. Qu’est-ce que ça veut dire?
Cela signifie que les manger peut avoir plusieurs avantages pour la santé, tels que l’amélioration de la santé des yeux, éclaircir la peau et réduire le risque de plusieurs maladies chroniques.
1. Empêche l’anémie
Manger des poivrons crus combinés avec de la nourriture riche en fer peut augmenter les réserves de fer de votre corps. Lorsque vous achetez du capsicum rouge la prochaine fois, assurez-vous également d’acheter de la viande ou des épinards pour réduire le risque d’anémie.
Vous savez que l’anémie est une condition d’une capacité réduite du sang à transporter l’oxygène. La cause la plus fréquente est la carence en fer. Les personnes souffrant d’anémie se sentent généralement faibles et fatiguées facilement.
Comment le capsicum rouge prévient l’anémie?
Scientifique a constaté que non seulement exceptionnellement riche en vitamine C, les poivrons sont une source décente de fer. En conséquence, l’absorption du fer de l’intestin va augmenter.
FAIT: Un piment rouge et jaune de taille moyenne peut contenir 169% de l’apport nutritionnel recommandé (ANR) pour la vitamine C. Et oui, le piment a plus de vitamine C que l’orange! En attendant, vérifions les bienfaits du poivre blanc pour la santé
2. Santé des yeux
Les causes les plus fréquentes de déficience visuelle telles que les cataractes et la dégénérescence maculaire sont la vieillesse et les infections. Cependant, la nutrition joue également un rôle important. Comment Capsicum peut-il prévenir la maladie?
Abdel-Aal el-SM, et tous dans son article “Sources alimentaires de caroténoïdes lutéine et zéaxanthine et leur rôle dans la santé oculaire”, a écrit que de nombreuses études ont identifié que la lutéine et la zéaxanthine sont essentiels pour la santé oculaire.
La lutéine et la zéaxanthine constituent les principaux pigments trouvés dans la tache jaune de la rétine humaine. Qui protègent la macula des dommages causés par la lumière bleue, récupèrent les espèces réactives nocives de l’oxygène et améliorent l’acuité visuelle.
Et les bonnes nouvelles sont, ces substances trouvées en quantités relativement élevées dans les capsicums rouges et jaunes. Il peut améliorer considérablement la santé des yeux lorsqu’il est consommé en quantité suffisante.
Pour réduire le risque de dégénérescence maculaire liée à l’âge (DMLA) et de cataractes, nous devons consommer régulièrement de la nourriture riche en caroténoïdes. Ainsi, vous connaissez maintenant de nombreux bienfaits pour la santé du piment jaune et rouge.
3. Rendez votre peau plus jeune
Comme nous l’avons mentionné auparavant, les capsicums rouges sont riches en vitamine C. Cette vitamine est un antioxydant qui aide à protéger votre corps contre les radicaux libres – des substances qui endommagent les cellules. Processus de vieillissement sont contribués par l’accumulation de radicaux libres dans votre corps.
La vitamine C joue un rôle essentiel dans la production de collagène afin que votre peau semble plus jeune. Lire aussi sur les avantages de Goji Berry dans Skincare
4. Niveaux stables de sucre dans le sang
Cette baie en forme de cloche contient des fibres qui sont très utiles pour maintenir la stabilité du niveau de sucre. La fibre favorise l’absorption lente du sucre. Il est recommandé aux personnes diabétiques de type 2 de le consommer régulièrement.
5. Empêche le cancer de la prostate
En fait, le capsicum rouge contient du lycopène pour prévenir le cancer de la prostate. Le lycopène est un cochon qui est responsable de la couleur du poivron rouge et jaune vibrant. Il est suggéré de le faire cuire légèrement dans l’huile d’olive car le poivre libère plus de lycopène lorsqu’il est cuit.
6. Prévient les maladies cardiaques
Selon l’Université du Maryland Medical Center, manger quatre ou plus portions quotidiennes de riches légumes bêta-carotène, mon aide à prévenir les maladies cardiaques.
7. Développement du collagène
En raison de sa riche vitamine C, les capsicums sont parfaits pour le développement du collagène. C’est un tissu nécessaire pour maintenir des gencives, des dents, des os et des vaisseaux sanguins sains.
Mais attendez, y a-t-il des effets indésirables?
Les Capsicums sont généralement bien tolérés et en bonne santé. Certaines personnes peuvent être allergiques à eux. Si vous entendez des gens dire qu’ils sont allergiques au piment, il y a une grande possibilité qu’ils ne soient pas allergiques au capsicum lui-même. L’allergie aux épices représente rarement une sensibilisation autonome, mais est plutôt une conséquence de l’allergie au pollen sur la base d’une réactivité croisée immunologique.
En 1998, le chercheur Ebner C a publié un journal médical sur les allergènes dans les épices d’origine végétale, telles que les épices apiaceae, le poivre et le paprika (capsicum, solanaceae). D’après cette publication, nous savons que les personnes allergiques au pollen peuvent également être sensibles aux capsicums en raison d’une réactivité croisée allergique.
Pour conclure, en plus de provoquer des allergies chez certaines personnes, ils n’ont aucun effet néfaste sur la santé.
Ainsi, nous vous recommandons de consommer du capsicum jaune et rouge régulièrement. L’eau, la vitamine C et les fibres sont très bonnes pour vous. Surtout pour les personnes âgées. Il empêche les déficiences visuelles. Ce sera également bénéfique si vous voulez garder votre peau saine. Les capsicums jaunes et rouges sont aussi une excellente source de glucides alternatifs pour les personnes atteintes de diabète. Vous pouvez également lire sur la liste des herbes et des épices arabes que vous devez reconnaître.
Manière recommandée de cuisiner des Capsicums
Il y a beaucoup de méthodes de cuisson. Mais si vous voulez conserver les éléments nutritifs, suivez les trois directives de cuisson de base. D’abord, l’exposition à la chaleur minimale nécessaire. Deuxièmement, la durée de cuisson minimale. Troisièmement, un contact superficiel minimal avec le liquide de cuisson.
Ainsi, vous pouvez chauffer 3 TBS de bouillon ou d’eau dans un skiller en acier inoxydable. Lorsque les bulles commencent à se former, ajoutez des piments rouges ou jaunes tranchés. Faire bouillir pendant 3 minutes à feu moyen. Après 3 minutes, ajouter un autre bouillon 2 TBS. Ensuite, cuire à découvert à feu doux pendant 4 minutes. Remuez-le constamment.