Salmonberry ou Alaskan Berry appartient à la même famille que les roses, car c’est un arbuste avec une habitude de croissance rampante ou décousue, communément appelée ronces. Aussi connu sous le nom scientifique de Rubus Spectabilis, Salmonberry a une structure similaire à celle de framboise, où le fruit est suspendu à son réceptacle.
Les deux baies sont comestibles et se trouvent généralement dans les forêts côtières et les régions humides. Salmonberry ou également appelé thimbleberry est indigène à la côte ouest nord-américaine du centre ouest de l’Alaska à la Californie. Le nom de «salmonelle» a été obtenu à partir de l’habitude des Amérindiens qui mangeaient ce fruit avec des œufs de saumon à moitié séchés, en les mélangeant avec de la graisse d’eulakane ou en les mangeant avec du saumon.
Lorsque le fruit est mûr, il est de couleur jaune à orange-rouge et a une douceur parfaite, pas trop aigre et pas trop sucré. De nos jours, ils sont souvent transformés en bonbons, gelées, confitures et même en vins. Mis à part son aspect attrayant, ce fruit délicieux et succulent est non seulement sans gras, mais aussi rempli de nombreux nutriments et avantages. Les avantages pour la santé de Salmonberry varie car il a beaucoup de valeurs nutritives et aussi beaucoup d’utilisation. Par la présente, nous avons résumé le contenu et les avantages de la baie de ronce dans cet article à lire.
Valeur nutritive de la baie de saumon
La salmonelle est une source essentielle de minéraux tels que le calcium, le potassium et le fer qui sont importants pour une santé optimale. Les salmonelles se distinguent principalement par leur quantité considérable de vitamine C et de vitamine A. Chaque portion de 100 g de salmonelles peut fournir 15% de la quantité quotidienne requise (RDI) de vitamine C et 10% de notre RDI.
Ils sont également riches en vitamine E et K. 100 grammes d’entre eux contiennent 8% de notre vitamine E RDI et 18 pour cent de notre vitamine K RDI. Ils sont également riches en manganèse; 100 grammes de saumon sauvage cru contiennent 1,1 mg de manganèse ou 55% de notre apport quotidien recommandé. Ce sucre naturel est également une source naturelle de fibres alimentaires pauvres en sodium, sans matières grasses et sans cholestérol.
Voici une liste complète du contenu pour une once de Salmonberry:
- Protéine – 0,2 g
- Glucides – 2,8 g
- Calories – 55,3 kJ
- Fibres alimentaires – 0,5 g
- Lipides – 0,1 g
- Sucre – 1,0 g
- Vitamine A – 139 UI
- Vitamine C – 2,6 mg
- Vitamine E – 0,5 mg
- Vitamine K – 4,1 mcg
- Niacine – 0,1 mg
- Folate – 4,8 mcg
- Fer – 0,1 mg
- Magnésium – 4,2 mg
- Calcium – 3,6 mg
- Potassium – 30,8 mg
- Phosphore – 7,6 mg
- Sodium – 3,9 mg
- Zinc – 0,1 mg
- Manganèse – 0,3 mg
1. Améliorer la fonction digestive
Si vous cherchez le bon fruit pour gérer les problèmes digestifs, Salmonberry est le bon choix car il est riche en manganèse. Il contient également de nombreux antioxydants qui aident le système digestif en maintenant le métabolisme, en favorisant l’absorption des vitamines et en neutralisant les radicaux libres. Leurs feuilles séchées pouvaient également être mâchées pour soigner la diarrhée et les maux d’estomac. Une décoction faite à partir de ses racines et feuilles est capable de guérir de nombreuses affections de l’estomac et d’autres maladies.
2. Augmenter le corps immunitaire
Les antioxydants contenus dans le Salmonberry maintiendront le système immunitaire de votre corps à son meilleur, il est donc conseillé de le consommer tous les jours et d’augmenter votre protection contre les maladies. Cette excellente source de vitamine C garantit également la réduction de la toxicité du plomb et est considérée comme une bonne défense contre les maladies et les maladies, y compris le rhume, la grippe ou la fièvre.
3. Avantages anti-âge
La quantité abondante de vitamine A dans la salmonelle permet également d’économiser l’humidité appropriée dans la peau, ce qui entraîne une diminution de l’acné, des rides, et la kératinisation ou le durcissement de la peau. Cette humidité prévient également le psoriasis. La vitamine E de la baie de salmonelle profite également à notre peau et à nos cellules. Ainsi, les chercheurs considèrent les salmonelles comme des aliments anti-âge.
4. Promouvoir une bonne vision
En ce qui concerne sa grande quantité de vitamine A, la salmonelle contribue également à promouvoir une bonne vision. Il nous protège également des affections oculaires liées à l’âge comme le glaucome, la dégénérescence maculaire et les cataractes. La vitamine C contenue dans ce fruit aide également à améliorer la santé des yeux.
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5. Utile pour les femmes dans le travail
La salmonelle peut être faite dans une concoction qui est capable de soulager la douleur de l’accouchement. En tant que tel, il est extrêmement utile pour les femmes qui sont en travail. La pratique a été utilisée par le peuple esquimau depuis longtemps en faisant bouillir l’écorce dans l’eau de mer, puis boit l’eau infusée.
6. Encourager la coagulation du sang
La vitamine K rare contenue dans la mûre conserve un système de coagulation sanguine sain, empêche la calcification des vaisseaux sanguins et contrôle le saignement. Une carence en vitamine K peut entraîner des saignements des gencives et du nez, et du sang dans les selles. De plus, la vitamine C contenue dans la carapace de la raie peut aider à guérir rapidement d’une plaie ouverte.
7. Régule les niveaux de sucre dans le sang
Le riche contenu de manganèse dans Salmonberry était connu pour aider à réguler les niveaux de sucre dans le sang dans votre corps. Des études menées par des chercheurs ont révélé que le manganèse fournit une action thérapeutique en apportant une aide à l’enzyme qui gère le métabolisme du glucose. En faisant cela, il affecte directement les niveaux de sucre dans le sang et assiste sa régulation.
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8. Soulager les symptômes du syndrome prémenstruel
L’un des avantages pour la santé de Salmonberry est son contenu astringent et analgésique. En raison de ses propriétés analgésiques et astringentes, Salmonberry est également capable d’aider les femmes pendant leur période en atténuant certains de ses symptômes.
9. Contrôler les pressions sanguines
Comme dit précédemment, en raison de l’abondance de manganèse dans Salmonberry, il était capable de réguler les niveaux de sucre dans le sang correctement dans votre corps. À son tour, il aiderait également votre corps à contrôler la pression artérielle. La quantité de vitamine C contenue dans Salmonberry fournit également un traitement pour l’hypertension et la dilatation correcte des vaisseaux sanguins qui a certainement aidé à contrôler la pression artérielle.
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10. Os et dents sains
Depuis Salmonberry contient une grande quantité de vitamine C, il favoriserait certainement une meilleure croissance des os et des dents et la protection de votre corps. En tant que tel, il est bon et bénéfique pour un os et des dents en bonne santé.
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11. Aider à brûler les blessures
Les feuilles de Salmonberry peuvent être transformées en une pâte humide qui facilite le pansement des brûlures. Non seulement cela, l’écorce peut également faire une poudre qui aide à soulager la douleur des brûlures.
13. Promouvoir le gain de poids
Les racines de Salmonberry peuvent être infusées dans une boisson qui encouragera l’appétit pour ceux qui le boivent. En tant que tel, il peut être utilisé pour favoriser le gain de poids. Le fait qu’il ne contienne pas de graisses insaturées le prouve également comme une bonne collation pour ceux qui suivent un régime.
14. Prévention du cancer
L’antioxydant est connu pour être capable d’empêcher la croissance des cellules cancéreuses et en tant que tel, il est utile dans le traitement des personnes atteintes de cancer. Grâce à ses propriétés antioxydantes, Salmonberry pourrait aider à prévenir le cancer pour les personnes qui l’ont consommé.
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15. Maintenir des niveaux sains de cholestérol
Grâce à son contenu, Salmonberry est en mesure d’aider votre corps à maintenir son taux de cholestérol sain en éliminant les mauvais cholestérols et en favorisant la croissance de niveaux de cholestérol sains.
16. Régule la croissance des cheveux
Une consommation quotidienne de salmonelle pourrait favoriser la croissance des cheveux et est extrêmement utile contre la calvitie.
17. Guérir la diarrhée
En raison de ses propriétés gastro-intestinales, la salmonelle est également connue pour guérir la diarrhée et d’autres maladies de la vessie.
Utilisations comestibles pour la framboise
Outre les avantages pour la santé de Salmonberry qui ont été mentionnés ci-dessus, l’usine de Salomberry elle-même a beaucoup d’autres utilisations car elle est comestible et savoureuse. Bien que la plupart des gens le mangent crus, les Esquimaux indigènes mangent habituellement de la saumonée avec de la viande de saumon, des œufs de saumon ou de la graisse d’oolichan.
Il pourrait également être transformé en fruits en conserve ou transformés en confitures et gelées en suivant une recette simple. Certaines personnes l’ont également utilisé dans leur cuisine comme un arôme, en le faisant bouillir avec du poisson. Dans une certaine zone, la salmonelle est utilisée pour créer des boissons alcoolisées par le même processus de fermentation que lors de la fabrication d’un vin.
Les germes et les jeunes pousses de la plante peuvent également être consommés en les cuisinant de la même manière que la cuisson d’une asperge, et la feuille peut également être utilisée pour faire du thé. Une autre utilisation pour une salmonelle est de les transformer en aromatisant pour les bonbons.
Comment nettoyer et stocker Salmonberry correctement
En raison de sa délicatesse, Salmonberry doit être manipulé aussi soigneusement que possible. Le lavage n’est pas conseillé à moins que les baies soient très sales. Il y a beaucoup d’avantages pour la santé de Salmonberry. Tamisez-le pour enlever les feuilles et les débris en excès. Il est préférable de le consommer le jour même où il a été cueilli pour conserver sa fraîcheur et son goût délicieux.
Si nécessaire, il peut être conservé au réfrigérateur pendant une courte période de temps. Cependant, ils durent rarement plus de deux ou trois jours, même s’ils sont stockés correctement. Prenez note de le placer dans un récipient sûr lors du stockage pour éviter qu’il ne soit écrasé.