La principale raison de manger de la viande de crocodile est d’obtenir les avantages médicinaux. Les gens en Chine consomment régulièrement de la viande de crocodile et il a également été substituer à d’autres types de viande comme le bœuf et le porc. Voici la liste des avantages pour la santé de la viande de crocodile:
1. Cure problème de peau
Ce sont les principaux avantages que vous pouvez obtenir si vous consommez de la viande de crocodile. Les gens dans les pays asiatiques croyaient qu’en mangeant de la viande de crocodile, ils peuvent guérir l’eczéma, la démangeaison de la peau et d’autres maladies de la peau, y compris l’allergie cutanée.
2. Construire du muscle
La viande de crocodile contient un niveau élevé de protéines, ce qui est important dans le processus de renforcement musculaire. Manger 100 g de viande de crocodile contient 46 g de protéines, selon le Health Promotion Board. La protéine de la viande de crocodile est plus élevée que celle qui se trouve dans la viande de poulet.
3. Prévenir les maladies cardiaques
La protéine et l’acide aminé contenus dans la viande de crocodile peuvent prévenir les problèmes cardiaques. La viande de crocodile contient également du potassium qui joue également un rôle important dans le maintien de la fonction cardiaque.
4. Prévenir l’asthme
On pense que la plupart des viandes de reptiles, y compris le crocodile, peuvent guérir l’asthme.
L’asthme est une allergie qui survient dans les voies respiratoires. Les Chinois mélangeaient de la viande de crocodile avec des plantes médicinales telles que le ginseng pour soigner l’asthme
5. prévenir le diabète
La viande de crocodile contient des protéines et des acides aminés qui peuvent protéger la fonction des organes, y compris le pancréas. Le pancréas est l’organe principal qui produit l’insuline qui joue un rôle important dans le contrôle du taux de sucre dans le sang. La plupart des personnes qui souffrent de diabète sont un manque d’insuline ou une résistance à l’insuline.
6. Maintenir le cholestérol inférieur
Comparé à d’autres types de viande comme le boeuf et le porc, la viande de crocodile contient moins de cholestérol. Consommer de la viande de crocodile peut être considéré comme un choix sain pour les personnes qui ont des problèmes avec un taux élevé de cholestérol. Dans 300 gr de viande de crocodile contient seulement 23 mg de cholestérol.
7. Réduire le risque d’athérosclérose
La viande de crocodile contient moins de gras saturés que le poulet. Dans 11 gr de graisse totale de viande de crocodile contribue 4 gr de mauvais gras. Alors que le poulet a 5 gr mauvais gras parmi 16 gr grasse totale. Cette quantité de graisse peut causer plusieurs problèmes de santé tels que l’épaississement des vaisseaux sanguins. Manger de la viande de crocodile régulièrement peut réduire le risque de développer l’athérosclérose.
8. Soulager le rhume et la toux
La médecine traditionnelle chinoise ou connue sous le nom de praticiens de la médecine traditionnelle chinoise (MTC), a conduit la viande de crocodile comme une nourriture chaude en raison de sa caractéristique qui donne un effet chaud au corps. Ils avaient l’habitude de suggérer au patient de manger de la viande de crocodile pour guérir le rhume et revivre la toux
9. Prévenir la peau de ride
En raison de son niveau élevé de protéines, la viande de crocodile est censée retarder le début du vieillissement et prévenir la formation de rides. Il a été pratiqué par les Chinois que les personnes qui consommaient de la viande de crocodile ont une meilleure condition de la peau pendant la vieillesse.
10. Anti-tumeur
La tumeur est également appelée cancer bénin qui ne se propage pas à d’autres parties du corps. Consommer de la viande de crocodile est la croyance peut empêcher de développer une tumeur.
11. Guérir la cirrhose
La cirrhose est une affection où le foie est endommagé et il présente plusieurs symptômes tels que la jaunisse, la fatigue, la faiblesse, etc. Les chinois traitaient la cirrhose avec de la viande de crocodile et d’autres plantes médicinales. La protéine et l’acide aminé qui sont contenus dans la viande de crocodile peuvent peut-être aider à réparer la cellule hépatique et fixer le processus de guérison.
12. Améliorer la fonction pulmonaire
La viande de crocodile est non seulement délicieuse pour les personnes qui aiment la consommer. On croit que la consommation de viande de crocodile vous tiendra à l’écart du problème respiratoire et aide à améliorer la fonction pulmonaire dans l’oxygène de liaison et d’autres.
13. Booster le système immunitaire
La protéine est un bloc de construction du corps et des tissus presque humains, y compris le système immunitaire. La viande de crocodile peut apporter une grande quantité de protéines nécessaires à la formation de cellules immunitaires. On croit également que la consommation de viande de crocodile régulièrement, il peut vous tenir à l’écart de nombreuses maladies.
14. Garder des os solides
La viande de crocodile contient une certaine quantité de calcium qui peut garder un os sain et prévenir la perte de masse osseuse. Le calcium contenu dans la viande de crocodile est plus élevé que le taux de calcium du bœuf dans la même portion.
15. Prévenir l’anémie
Le fer est important pour maintenir la formation des globules rouges et sa fonction. Sans fer, le corps humain éprouvera l’anémie qui peut causer la faiblesse, la fatigue et tout autre problème de santé. La viande de crocodile contient une certaine quantité de fer qui peut aider à prévenir l’anémie.
16. Garder la fonction nerveuse
Protéines et autres nutriments tels que le magnésium contenu dans la viande de crocodile aident à maintenir la fonction nerveuse, le magnésium est un minéral nécessaire pour maintenir la fonction normale des neurotransmetteurs et peut également empêcher le corps de développer des troubles neuraux dans le cerveau comme la maladie d’Alzheimer.
17. Aide au poids perdu
Si vous êtes dans le régime mais voulez toujours consommer de la viande, le crocodile peut être une bonne alternative. Il contient moins de calories que les autres types de viande, en particulier le bœuf. Une seule portion de viande de crocodile de 3,5 onces contient seulement 232 calories, tandis que le bœuf contient 291 calories de la même quantité, d’après les données du US Department of Agriculture.
Viande de crocodile à risque pour la santé
Certains risques pour la santé liés à la consommation de viande de reptiles, y compris la viande de crocodile, ont été publiés par des chercheurs. La viande de crocodile peut contenir des bactéries nocives telles que la salmonelle qui peut causer plusieurs problèmes de santé tels que la typhoïde, la diarrhée et certains troubles de la digestion. L’infection des salmonelles peut également causer des dommages aux cellules hépatiques.
La protéine et l’acide aminé contenus dans la viande de crocodile peuvent également contribuer à déclencher la réaction allergique aux personnes qui souffrent de certains types d’allergie. Si vous avez des antécédents d’allergie avant de consommer de la viande de crocodile, il est préférable de consulter d’abord votre médecin. Il est également rapporté que la viande de crocodile peut contenir une certaine quantité de mercure qui peut être dangereux pour les femmes enceintes.
Comment stocker et traiter
La viande de crocodile est disponible sur le marché et vous pouvez facilement le trouver dans certaines zones. Suivez ces conseils pour conserver et transformer ou cuire la viande de crocodile.
- Choisissez la viande de la queue, il est considéré comme la meilleure partie et vous pouvez également choisir des côtes, des pépites ou des saucisses qui est faite à partir des pattes avant du crocodile.
- Gardez la viande de crocodile à l’intérieur du congélateur jusqu’à ce que vous ayez besoin de le faire cuire.
- Si vous voulez utiliser de la viande de crocodile, décongelez-la d’abord au réfrigérateur. Évitez de décongeler la viande dans de l’eau bouillante.
- Lavez-vous toujours les mains et les ustensiles avant de traiter la viande pour éviter la contamination des bactéries
- Vous pouvez faire cuire la viande de crocodile dans presque tous les types de plats en utilisant de la viande comme ingrédient comme de la soupe ou du ragoût. Vous pouvez également cuire, frire ou mélanger avec d’autres ingrédients.
- La viande de crocodile peut également être transformée pour fabriquer des saucisses, des pépites et d’autres types d’aliments congelés.
Ce sont tous les avantages de la viande de crocodile, plus le risque pour la santé, comment stocker et traiter en toute sécurité. Manger de la viande de crocodile est peut-être impensable pour certaines personnes, mais si vous voulez essayer, continuez.