Une citrouille appartient en fait à un type de courge et c’est un membre de la famille Cucurbita ainsi que des courges et des concombres. Le nom de fruit de citrouille est dérivé du mot “pepon” qui dans la langue grecque signifie grand melon. La citrouille est un fruit populaire et la culture de nos jours et elle s’est répandue autour du monde qu’ils ont même cultivé dans les régions froides telles que l’Alaska. Illinois est aujourd’hui la région en Amérique qui produit le plus grand nombre de citrouille de nos jours. Nous connaissons aussi une tradition de sculpter une citrouille et en faire une lanterne que nous avons appelée Jack O Lantern et qui est un symbole pendant Halloween et en fête pour commémorer leurs anciennes vacances. Les citrouilles sont originaires d’Amérique centrale.
La citrouille contient également des graines et toute la partie du fruit de citrouille est comestible et économise pour être consommé même les graines. Les graines de la citrouille elle-même ont été trouvées au Mexique depuis longtemps à environ 7000 ans à 5500 avant JC. À cette époque, la tribu amérindienne, y compris la tribu indienne, consomme de la citrouille comme aliment de base et utilise la graine de citrouille comme nourriture et médicament.
Apports nutritionnels
Les graines de citrouille également connues sous le nom de pepita sont plates et recouvertes d’un pelage vert foncé et ont une enveloppe blanche jaunâtre. Ils ont une texture à mâcher et une saveur de noisette, tout comme les noix. Le goût de la graine de citrouille est doux et peu croquant. Faites-en une collation parfaite pour votre journée ou une excellente garniture pour votre repas. Les graines de citrouille fournissent une large gamme de nutriments, y compris le magnésium, le phosphore, le manganèse, le zinc, le fer et le cuivre.
Les graines de citrouille sont également une excellente source de protéines, de vitamines A, de vitamine C et de vitamine E. Non seulement contient des vitamines, des minéraux et des protéines, les graines de citrouille sont également riches en bons gras, dans un quart de tasse de graines de citrouille contient 15 grammes de graisse. A la même dose, il contient 46% de magnésium, 52% de manganèse, 24% de cuivre, 16% de protéines et 17% de zinc. Il est également riche en acides gras oméga 6 et oméga 3.
Avantages pour la santé de la graine de citrouille
En raison de sa large gamme de nutriments, la graine de citrouille offre de nombreux avantages pour la santé du corps. Les avantages de la graine de citrouille qui ont été observés par certaines recherches sont décrits dans la liste ci-dessous
1. Réduire le stress
Avantages pour la santé de la graine de citrouille est très incroyable pour soulager le stress. Qui se rend compte qu’ayant des graines de citrouille peut se débarrasser de votre stress et soulager votre dépression. La graine de citrouille contient une quantité élevée de magnésium qui a un effet apaisant sur le nerf et aide également à la signalisation des neurotransmetteurs dans le cerveau et entraîne une meilleure sensation.
2. Protégez la prostate chez les hommes
En raison de la composante active, les graines de citrouille ont été prouvées peuvent protéger de manière significative la prostate contre le cancer de la prostate et la maladie de l’HBP ou connu sous le nom d’hypertrophie bénigne de la prostate. La substance active des graines de citrouille peut inhiber la prolifération des cellules cancéreuses de la prostate et favoriser le mécanisme de destruction des cellules ou être appelée apoptose. La graine de citrouille contient également du zinc qui joue un rôle important dans le maintien de la fonction de la prostate en bonne santé.
3. Protégez le rein
La composante phytochimique de la graine de citrouille peut également empêcher l’accumulation de substance nocive dans le rein qui peut déclencher le développement de calculs biliaires ou de calculs rénaux. Il peut aussi purifier le sang avant d’entrer dans le rein, ce qui aide le rein à filtrer le sang pour produire de l’urine et éliminer les déchets métaboliques du corps.
4. Améliorer la fonction de la vessie
Des études ont prouvé que l’extrait de graine de citrouille peut améliorer la fonction de la vessie dans la restauration de l’urine et la protéger contre toute infection du désordre en raison de sa teneur élevée en composés phytochimiques et en nutriments.
5. Améliorer la vision
Non seulement des légumes, certains types de noix, y compris la graine de citrouille également riche en vitamine A qui en fait une excellente collation qui peut améliorer la vue et la vision.
6. Maintenir des os solides
Les graines de citrouille contiennent un certain niveau de calcium qui est bénéfique pour le maintien de la masse osseuse et il contient également du zinc qui peut aider à prévenir la perte de masse osseuse ou connu sous le nom d’ostéoporose. Étude publiée dans American Journal of Medicine a mentionné que les personnes qui consomment régulièrement du zinc ont tendance à avoir un risque plus faible de développer l’ostéoporose chez les personnes âgées.
7. Réduire le taux de cholestérol
Les graines de citrouille sont riches en phytostérol et acide gras, en particulier les oméga 6 et oméga 3 qui ont été prouvés peuvent réduire de manière significative le niveau de LDL (lipoprotéine de basse densité) que l’on appelle mauvais gras. La teneur en acides gras de la graine de citrouille a également la capacité d’augmenter le niveau de graisse ou de HDL (lipoprotéine de haute densité) dans le corps.
8. Prévenir l’athérosclérose
L’acide gras dans les graines de citrouille peut bloquer la voie du cholestérol pour pénétrer dans la paroi du sang ou des artères, ce qui empêche l’épaississement des artères ou l’athérosclérose qui peut causer une pression artérielle élevée et un risque accru de maladie cardiaque.
9. Réduire le risque de maladie cardiaque
En réduisant le taux de cholestérol dans le corps et de prévenir l’athérosclérose, les graines de citrouille peuvent aider le corps à fournir une meilleure fonction cardiaque et à le maintenir dans un état stable.
10. Réduire l’inflammation dans l’arthrite
La graine de citrouille possède des propriétés curatives qui ont été prouvées peuvent réduire l’inflammation dans le corps et a le même effet avec un médicament anti-inflammatoire non stéroïdien comme l’indométhacine. Ces propriétés anti-inflammatoires peuvent réduire les symptômes inflammatoires. Cette substance est également bénéfique dans la protection des articulations des symptômes de l’arthrite et de réduire la douleur si cela arrive de temps en temps.
11. Prévenir le cancer
Les graines de citrouille sont riches en phytostérol qui agit comme un antioxydant qui peut empêcher le corps d’endommager les radicaux libres et le stress oxydatif. Des études ont prouvé que les composants actifs de la graine de citrouille peuvent protéger les cellules et inhiber le développement de presque tous les types de cancer dans le corps.
12. Favorise la bonne humeur
Si vous voulez augmenter votre humeur, prenez une poignée de graines de citrouille et mangez-la comme collation ou mélangez-la avec votre plat préféré. La graine de citrouille contient des acides aminés, y compris le tryptophane qui peut favoriser la production de sérotonine, une hormone qui peut induire le bon sentiment et favorise la bonne humeur dans le corps.
13. Attacher la plaie de cicatrisation
La graine de citrouille contient une certaine protéine connue sous le nom de bloc de construction de corps et elle est utile dans la réparation de tissu de corps. Les cellules qui se brisent dans le corps seront remplacées par de nouvelles cellules favorisées par la présence de protéines et d’acides aminés. C’est pourquoi la graine de citrouille peut être utile dans la guérison de la plaie.
14. Maintenir une peau saine et jeune
Livré en petite taille ne fait pas la graine de citrouille a moins d’avantages pour votre peau. Les graines de citrouille contiennent de la vitamine C et de la vitamine E ainsi que d’autres composés phytochimiques qui agissent comme des antioxydants et peuvent empêcher la peau d’être endommagée et le signe du vieillissement comme les rides et le relâchement de la peau.
15. Induire un bon sommeil
Un niveau élevé de magnésium fait de la graine de citrouille un excellent aliment qui peut être utilisé pour traiter toute privation de sommeil, y compris l’insomnie. La teneur en magnésium de la graine de citrouille va déclencher le nerf pour atteindre son état calme et favorise une meilleure qualité de sommeil la nuit.
16. Traiter l’infection par les ténias et les parasites
Native American a été utilisé la graine de citrouille comme leur médecine populaire pour traiter le ténia et d’autres maladies causées par des parasites. Plus tard, l’étude a rapporté que la graine de citrouille est efficace dans la réduction de la croissance des parasites et de son infection à l’intérieur du corps humain ainsi que chez les animaux.
17. Maintenir un cerveau sain
Tout comme les autres parties du corps, le cerveau a le plus besoin d’éléments nutritifs. La graine de citrouille contient certains acides gras, y compris les oméga 3 et oméga 6 qui peuvent protéger les cellules du cerveau contre les dommages et améliorer la performance du cerveau.
Effet secondaire et astuces pour consommer
Il n’y a aucun cas signalé après la consommation de graines de citrouille et il ne doit être consommé par personne, y compris les femmes enceintes et allaitantes. En raison de sa teneur en protéines, il peut provoquer plusieurs réactions allergiques mais il est si rare. Pour obtenir les avantages de graines de citrouille vérifier ces conseils et assurez-vous que vous obtenez les graines de citrouille de bonne qualité.
- Les graines de citrouille sont généralement disponibles en magasin, il suffit de regarder l’étiquette et de connaître la date d’expiration du produit. Assurez-vous qu’il ne dépasse pas une année de stockage dans le magasin
- Même vous pouvez l’obtenir facilement au magasin ou si vous ne le trouvez pas sur le marché, vous pouvez faire votre propre graine de citrouille rôtie en nettoyant la graine de toute pulpe puis la sécher pendant la nuit sur un plateau qui a été recouvert de papier. Le lendemain, il suffit de placer et de répandre les graines sur un plateau. Cuit à l’intérieur du four à 75 degrés celcius température dans les 15-20 minutes
- N’oubliez pas d’utiliser une température basse et un temps de cuisson plus long au lieu d’utiliser une température élevée et un temps de cuisson rapide. Le lent processus de torréfaction de la graine de citrouille gardera l’huile essentielle et les nutriments à l’intérieur.
- Conserver la graine de citrouille rôtie dans un récipient hermétique et vous pouvez le stocker pendant plusieurs mois. Pour votre information, la graine de citrouille est préférable de consommer juste pour deux mites après avoir rôti Vous pouvez directement consommer les graines de citrouille ou saupoudrer à votre plat comme la salade, muffin, crème glacée et autres aliments que vous aimez apprécier
Ne jamais sous-estimer quelque chose qui vient en petite taille et même aller à la poubelle. Les graines de citrouille vous offrent de nombreux avantages pour la santé, alors ne le jetez pas lorsque vous voulez consommer la chair de citrouille, il suffit de recueillir les graines, les rôtir et profiter des graines pour obtenir les avantages.