Les doigts de poisson sont des aliments transformés fabriqués à partir de chanos, tels que la morue, le merlu, l’aiglefin ou la goberge, qui ont été écrasés ou panés. Vous pouvez le trouver dans la section des aliments surgelés du supermarché. Vous pouvez les traiter en les faisant cuire au four, cuits au four, frits peu profonds ou frits.
Dans le populaire magazine britannique de 1900, le terme «doigt de poisson» était mentionné pour la première fois dans la revue du magazine, et son plat était souvent considéré comme l’emblème de l’Empire britannique.
La société américaine Gorton-Pew Fisheries, ou ce que vous connaissez maintenant sous le nom de Gorton’s, a été la première entreprise à introduire des bâtonnets surgelés prêts-à-manger. Ils ont sorti un produit appelé Fish Sticks de Gorton, et grâce à ce produit, en 1956, ils ont remporté le magazine Parents Seal of Approval.
Le poisson utilisé peut être un filet coupé en forme ou du poisson haché. Généralement, ceux faits entièrement de filets sont considérés comme des produits de qualité supérieure et ont généralement des marques saillantes dans la boîte indiquant que le poisson est un filet à 100%. Les produits économiques de marque de magasin utilisent souvent du poisson moulu. Ils peuvent avoir de la pâte ou de la chapelure à l’extérieur du boyau, bien que la doublure soit habituellement de la chapelure.
Non seulement les poissons blancs, les doigts de poisson sont parfois fabriqués à partir de saumon. Les doigts de poisson ont longtemps été un aliment de base dans le congélateur pour de nombreuses familles et les plats peuvent également être utilisés pour les sandwichs au poisson-doigt très aimé. Lisez à propos des avantages pour la santé du poisson salé.
Contenu nutritionnel des doigts de poisson!
- Le contenu nutritionnel des doigts de poisson par 100 g, est:
- Calories (kcal) 248
- Quantité de graisse 13 g
- Graisse saturée 2,8 g
- Graisses polyinsaturées 6 g
- Graisses monoinsaturées 4,2 g
- Gras trans 0,9 g
- Cholestérol 28 mg
- Sodium 421 mg
- Potassium 216 mg
- Glucides totaux 21 g
- Aliments à base de fibres 1,4 g
- Sucre 2,5 g
- Protéine 11 g
- Vitamine A 85 UI
- Vitamine C 0 mg
- Vitamine D 14 UI
- Vitamine B6 0,1 mg
- Vitamine B12 1,3 μg
- Calcium 26 mg
- Fer 1 mg
- Magnésium 28 mg
Avantages pour la santé des doigts de poisson!
Basé sur 150 grammes de doigts de poisson standard, vous obtiendrez des avantages pour la santé tels que:
Iode
150g Les doigts de poisson donnent à votre corps 105% de l’apport en iode, pour répondre à vos besoins en iode tous les jours. L’iode est l’un des nutriments importants qui ont des avantages tels que le maintien de la fonction thyroïdienne, le soutien du métabolisme, la stimulation de la croissance, le soutien de la reproduction et le rôle dans le développement d’une thyroïde saine.
Vitamine B12
La vitamine B12 joue un rôle très important dans la transformation des graisses et des protéines en énergie et protège également le corps contre les maladies cardiaques et le cancer. Une portion de 150 g de bâtonnets de poisson fournira 63% de l’apport en vitamine B12 pour répondre aux besoins quotidiens en vitamine B12 dont votre corps a besoin, tel que recommandé par les experts en nutrition.
Sélénium
Le sélénium est un autre nutriment important qui est bénéfique pour stimuler l’immunité et peut également produire un certain nombre d’antioxydants qui agissent en empêchant les dommages des radicaux libres et l’enflure. Le sélénium joue également un rôle important dans le maintien d’un métabolisme sain. Une portion de 150 g de bâtonnets de poisson vous donnera 52% de sélénium pour répondre à vos besoins quotidiens en sélénium. Lisez à propos des avantages pour la santé du sélénium.
Phosphore
Les avantages du phosphore sont d’aider à la croissance, et le phosphore est également important pour maintenir des os, des dents et des gencives sains, ce qui les rend plus forts. 150 grammes de doigts de poisson vous donneront 52% de votre apport en phosphore, répondant à vos besoins quotidiens en phosphore.
Les acides gras omega-3
L’oméga-3 est un élément très important dans notre alimentation. L’un des bienfaits pour la santé des acides gras oméga-3 est d’aider à prévenir les maladies cardiaques et les accidents vasculaires cérébraux et il a également été démontré que les oméga-3 aident à prévenir la maladie d’Alzheimer et d’autres maladies cognitives dégénératives. Pour obtenir le maximum d’avantages et garder votre cerveau toujours en bonne condition, vous pouvez combiner les avantages pour la santé des doigts de poisson avec les bienfaits pour la santé des légumes verts, qui ont également joué un rôle important dans la santé cognitive et la mémoire. 150 g de bâtonnets de poisson répondront à environ 30% des besoins quotidiens en oméga-3 dont votre corps a besoin.
Protéine
En général, les bâtonnets de poisson à base de goberge, d’aiglefin ou de morue sont tous des poissons blancs riches en protéines, en vitamine B12 et en niacine. Selon la base de données nationale sur la nutrition du ministère de l’Agriculture des États-Unis (USDA), les doigts de poisson contiennent généralement environ 3 grammes de protéines par tige. Par conséquent, si vous consommez une portion de cinq doigts de poisson, vous obtiendrez environ 15 grammes de protéines. Les avantages de la protéine sont d’aider à contrôler le poids, augmenter la satiété et avoir un rôle dans la construction et la réparation du tissu musculaire.
Calories
Généralement, les doigts de poisson sont panés et frits, et la plupart ne sont pas des aliments qui ont peu de calories. Selon l’USDA, il contient 78 calories dans une tige d’un poisson congelé. Donc, vous obtiendrez 390 calories lorsque vous mangez cinq doigts de poisson comme collation. Si vous choisissez toujours les bâtonnets de poisson comme collation, il est fortement recommandé de chercher des doigts de poisson à faible teneur en gras, qui contiennent environ 180 calories et 9 grammes de protéines dans chaque portion de cinq portions.
Sodium
En général, les doigts de poisson ont une teneur élevée en sodium. Cela peut être un problème pour ceux d’entre vous qui ont une pression artérielle élevée ou une maladie cardiaque. Il y a 564 milligrammes de sodium dans une portion (5 doigts de poisson) selon l’USDA. Les directives diététiques pour les Américains en 2010 fournissent des suggestions pour limiter l’apport de sodium de 1500 – 2.300 milligrammes par jour. En outre, l’American Heart Association recommande également de consommer moins de 1500 milligrammes de sodium par jour. Lire plus d’informations sur les avantages pour la santé du sodium.
Recommandation d’admission!
Si vous choisissez les bâtonnets de poisson comme collation, consommez en quantité suffisante (pas excessive). Comme vous consommez les doigts de poisson, faites attention à votre apport calorique global et limitez votre consommation de sodium au niveau recommandé. Ce faisant, vous pouvez mettre les doigts de poisson sur votre liste d’aliments qui apportent la santé à votre cœur. Vous devez connaître les effets du niveau élevé de sodium.
C’est les avantages pour la santé des doigts de poisson. Obtenez les avantages pour la santé lorsque vous le consommez comme collation, mais gardez à l’esprit la quantité de consommation.