Avez-vous déjà entendu parler du blé Khorasan? La forme est petite et plutôt longue comme le riz. Derrière la texture est douce, il s’avère que l’un des avantages pour la santé du blé Khorasan est d’avoir beaucoup de protéines. Le khorasan est l’un des plus anciens types de blé qui sont plus nutritifs que les autres céréales ou le blé. On sait que le blé khorasan a été consommé depuis l’Égypte ancienne plus précisément à l’est de l’Iran. Bien que provenant du Moyen-Orient, le blé Khorasan a été apporté en Amérique par des soldats, puis la culture a été développée par les agriculteurs locaux pendant plusieurs années. Malheureusement, cette plante n’est pas utilisée de manière optimale, elle est plus souvent utilisée pour l’alimentation animale.
Le khorasan est largement vendu en Europe, en Australie et en Asie. Habituellement, khorasan trouvé sous forme transformée comme le pain, les pâtes ou les biscuits. Même ainsi, Khorasan, ce blé ancien conventionnel est déclaré proche de l’extinction. Heureusement, beaucoup de gens comprennent maintenant les avantages et la délicatesse du blé Khorasan, il est donc possible que le blé Khorasan soit à nouveau cultivé.
Le khorasan est un excellent blé issu de l’agriculture biologique car il produit du blé de haute qualité sans recourir à des engrais artificiels ou à des pesticides. Cela est possible parce que le blé a une grande tolérance aux diverses conditions organiques et, comme les autres céréales, les résultats sont bons.
Le contenu nutritionnel du blé Khorasan!
Dans 100 g de blé Khorasan, il y a des nutriments, tels que:
- Calories (kcal) 146
- Graisse 0,9 g
- Cholestérol 0 mg
- Sodium 6 mg
- Potassium 202 mg
- Glucides 30 g
- Aliments à base de fibres 3,9 g
- Protéine 6 g
- Vitamine A 4 UI
- Vitamine B6 0,1 mg
- Vitamine B12 0 μg
- Calcium 10 mg
- Fer 2 mg
- Magnésium 56 mg
Ce blé brun-jaune, petit, rond et plutôt long, ressemble au riz. Le blé khorasan a une texture très moelleuse et goûteuse et épicée, le blé Khorasan étant généralement utilisé comme un mélange de salade turque typique ou de salade de taboulé. Khorasan contient plus de protéines d’environ 30% que les autres blés, contient également plus d’acides gras. Il est également connu que Khorasan contient de nombreux minéraux, y compris le sélénium, le zinc et le magnésium. Ce blé contient également une énergie élevée formée dans les hydrates de carbone complexes. Le blé Khorasan contient plus de protéines, de lipides, de vitamines, de minéraux et d’acides aminés que le blé ordinaire. Par conséquent, il sert de substitut à d’autres blés qui ont plus de nutriments. En raison de ses nombreux contenus nutritionnels, le blé Khorasan a de nombreux avantages pour la santé du corps.
Avantages pour la santé du blé Khorasan!
Contient des fibres et des protéines
Khorasan vous offre les macronutriments essentiels, les fibres, les glucides et les protéines. Comme vous le savez, les protéines jouent un rôle central dans le maintien d’un tissu fort et favorisent le transport de l’oxygène et la fonction immunitaire, tandis que l’un des bienfaits pour la santé est de réduire le cholestérol et de maintenir la santé digestive.
Chaque 1 tasse de nourriture cuite de Khorasan contient 10 grammes de protéines, remplissant environ 17 pour cent des besoins en protéines individuels pour une moyenne de 150 livres, selon les directives d’admission publiées par l’Iowa State University Extension. Une tasse de Khorasan cuit vous donne également 7,4 grammes de fibres alimentaires, il répond à environ 28 pour cent de l’apport quotidien recommandé en fibres pour les femmes et 19 pour cent est recommandé pour les hommes, comme l’explique l’Institute of Medicine.
Avantages du sélénium et du manganèse
Le blé khorasan est l’une des principales sources de minéraux tels que le sélénium et le manganèse. Khorasan contient 55 microgrammes de sélénium par portion pour répondre à vos besoins quotidiens en sélénium. Ces deux minéraux agissent comme des antioxydants, qui protègent votre corps contre les mutations génétiques et les dommages causés à la membrane cellulaire par les radicaux libres. Ils aident également à équilibrer l’hormone de votre corps où le manganèse a un rôle pour vous aider à synthétiser les hormones sexuelles, tandis que les avantages pour la santé du sélénium est de jouer un rôle dans le soutien de la production d’hormones thyroïdiennes.
Les avantages du magnésium et du zinc
Khorasan est le blé qui offre la santé à votre corps en fournissant du magnésium et du zinc en grande quantité. Chaque portion de Khorasan contient 83 milligrammes de magnésium, indiquant que Khorasan répond à environ 20 pour cent de l’apport quotidien recommandé en magnésium pour les hommes et 26 pour cent pour les femmes, tel que déterminé par l’Institute of Medicine. En outre, Khorasan fournit également un apport quotidien de zinc d’environ 40% pour les hommes et 29% pour les femmes. Un régime riche en zinc favorise votre système immunitaire et améliore la fonction thyroïdienne en bonne santé, tandis que l’un des avantages du magnésium pour la santé est de renforcer le tissu osseux et d’activer les enzymes dont votre cellule a besoin.
Os sains
Khorasan a l’un des avantages du manganèse qui est de rendre les os forts et en bonne santé. L’astuce consiste à aider à réduire la perte osseuse, en particulier chez les femmes plus âgées et plus sensibles aux fractures osseuses et faibles. Le manganèse joue également un rôle dans la régularité des hormones et des enzymes, de sorte que ces minéraux importants sont également impliqués dans le métabolisme osseux.
Selon le Centre médical de l’Université du Maryland, une étude a conclu qu’en combinant les bienfaits du calcium, du zinc, du cuivre et du manganèse, les os pourraient diminuer la perte osseuse comme la colonne vertébrale d’un groupe de femmes ménopausées. En cas de carence minérale, la moitié des femmes et le quart des hommes de plus de 50 ans souffriront de fractures liées à l’ostéoporose. Les petits trous ou les zones faibles qui se forment dans l’os peuvent causer des fractures et de la douleur.
Une solution pour prévenir l’ostéoporose est naturellement de consommer Khorasan qui contient du manganèse élevé, car Khorasan a fourni 100 pour cent de la valeur quotidienne recommandée dans une tasse. Khorasan a un rôle important dans le maintien des os solides et sert de traitement naturel pour l’ostéoporose et les symptômes de dommages osseux.
Digestion lisse
Khorasan est un aliment qui a une teneur élevée en fibres, donc Khorasan peut aider la régularité et la fonction du système digestif. Les hydrates de carbone fibreux au Khorasan aident à nettoyer, reconstituer et aider le corps à combattre les bactéries et les toxines, car il augmente l’absorption des nutriments. En plus de la fibre, la teneur en zinc dans Khorasan aide également à réguler la digestion. Si le corps a une carence en zinc, il peut causer des problèmes digestifs chroniques et des maladies diarrhéiques. La supplémentation en zinc s’est révélée efficace dans la prophylaxie et aide à traiter la diarrhée.
Detox pour le corps
Vous devrez peut-être désintoxiquer votre foie si vous souffrez souvent de maux de tête, de ballonnements, de gaz, de fatigue, de douleurs musculaires, de problèmes de peau et de mauvaise haleine. Le khorasan est une excellente source de phosphore, un minéral essentiel impliqué dans des centaines d’activités cellulaires chaque jour. Les aliments qui ont une teneur élevée en phosphore sont importants pour aider la fonction rénale et aider à désintoxiquer le corps en éliminant les toxines et en déféquant par l’urine. Les reins et autres organes digestifs dépendent des électrolytes tels que le phosphore, les avantages du potassium et le magnésium pour équilibrer les niveaux d’acide urique, de sodium, d’eau et de graisse dans le corps. Lire aussi sur les effets du niveau élevé de sodium.
Traiter le froid
Khorasan a des substances qui préviennent le rhume et d’autres symptômes de la maladie. Une étude a montré que le zinc peut interférer avec les processus moléculaires qui provoquent la formation de mucus et de bactéries à l’intérieur du nez. Basé sur sa charge électrique, le zinc ionique a la capacité d’utiliser des effets antiviraux en attachant des récepteurs dans les cellules épithéliales du nez et en bloquant les infections virales.
Le fait que l’apport en zinc soit associé à une réduction significative de la durée du rhume a été démontré par une étude publiée en 2013 dans la base de données Cochrane des revues systématiques. Comme on le voit dans la liste des nutriments, Khorasan a une teneur suffisante en zinc pour aider à surmonter le froid.
Soutient la santé du cerveau
Un autre avantage du manganèse contenu dans Khorasan est de soutenir la santé cognitive, ce qui fait du Khorasan l’un des aliments qui favorisent la santé du cerveau. Il est possible que le manque de manganèse rende les gens plus vulnérables aux maladies mentales, aux changements d’humeur, aux difficultés d’apprentissage et même à l’épilepsie.
Le manganèse “est essentiel pour la fonction cellulaire normale et le métabolisme” est un fait découvert par une étude publiée en 2013 dans l’International Review of Neurobiology. D’autres faits suggèrent également que la carence en manganèse pourrait augmenter la susceptibilité à la fonction épileptique et affecter l’homéostasie du manganèse dans le cerveau, ce qui pourrait être suivi par des modifications de l’activité nerveuse. Une autre étude a été publiée en 2003. Consommez le Khorasan pour soutenir le manganèse la santé du cerveau.
Abaisse le cholestérol
Khorasan est l’un des aliments qui sont bénéfiques pour abaisser le taux de cholestérol, car il a une teneur élevée en fibres. Comme décrit ci-dessus, la fibre aide le système digestif et aide le corps à se débarrasser des toxines indésirables et des déchets de sorte qu’il est associé à la réduction du cholestérol. Une étude publiée en 2013 dans le European Journal of Clinical Nutrition montre que les produits Khorasan peuvent être efficaces pour réduire les facteurs de risque métaboliques, les marqueurs du stress oxydatif et l’état inflammatoire. Cet avantage fait khorasan peut éviter les risques pour la santé du cholestérol.
Teneur en niacine
Le corps a besoin de niacine pour produire un certain nombre d’hormones endocrines et pour soutenir la santé du système nerveux. La niacine est également connue comme la vitamine B3 est très importante pour aider le métabolisme des graisses, des protéines et des glucides. 1 tasse de nourriture cuite de Khorasan contient 4,7 milligrammes de niacine, rencontrer l’apport en niacine d’environ 29 pour cent pour les hommes et environ 34 pour cent pour les femmes. Manger des aliments qui ont une teneur élevée en niacine comme le Khorasan sur une base régulière peut aider à réduire le risque de maladie cardiaque, le diabète, l’arthrose, l’athérosclérose et l’hypercholestérolémie.
Santé cardiaque
Selon une étude publiée dans le European Journal of Clinical Nutrition en février 2013, Khorasan peut aider à réduire votre risque de maladie cardiaque. La consommation de Khorasan est associée à une diminution des lipoprotéines de basse densité, ou LDL, du mauvais cholestérol et à une augmentation significative des minéraux de potassium et de magnésium qui aident à abaisser votre tension artérielle. Le régime Khorasan produit également des niveaux inférieurs de molécules de signalisation immunitaire pro-inflammatoires qui, lorsqu’elles sont élevées, peuvent augmenter la formation de plaque artérielle et abaisser le taux de sucre dans le sang.
Autres avantages pour la santé du blé Khorasan:
- Khorasan augmente l’énergie du corps, car il contient des protéines, des minéraux et des acides gras.
- Il a une teneur élevée en acides gras tels que les acides gras polyinsaturés, dont l’un est Omega 3 Fatty Acids Health Benefits et les acides gras monoinsaturés.
- A un faible taux d’oxydation, ce qui signifie que Khorasan est capable de stocker sa meilleure valeur nutritionnelle même après avoir passé le fraisage et le traitement normalement.
- Selon une recherche Khorasan utile dans Prévenir le cancer Naturellement comme le cancer de l’estomac, les cancers du tube digestif, le cancer du côlon et le cancer du sein, car il a un contenu antioxydant élevé.
Les effets secondaires du blé Khorasan!
Vous devez savoir que Khorasan contient du gluten. Bien que la teneur en gluten du Khorasan soit inférieure à celle des produits à grains entiers et plus facilement digérée, si vous souffrez d’une intolérance au gluten sévère, comme la maladie coeliaque, il serait préférable de ne pas consommer de Khorasan. Si vous souffrez de nausées, de maux de tête et d’irritation de la peau, alors que vous consommez du Khorasan même en petites quantités, cela indique que vous êtes peut-être allergique au Khorasan.
Voilà les avantages pour la santé offerts par le blé Khorasan. N’oubliez pas d’essayer ce blé dans votre prochain menu de petit-déjeuner!