Le fenugrec est une plante de la famille des fabacées ou des légumineuses. Le fenugrec est également connu sous beaucoup d’autres noms tels que le foin grec, le fénigreek et le méthi. Il a un goût amer, mais une odeur douce unique. Certains disent que c’est semblable à l’odeur d’un sirop d’érable. La production de fenugrec provient principalement des régions d’Asie du Sud, du Moyen-Orient et d’Afrique du Nord. Le fenugrec est largement utilisé comme herbe, épice et légume. Il est disponible toute l’année dans la plupart des pays du monde. Mis à part des fins culinaires, le fenugrec est également utilisé pour les non culinaires. Les feuilles, les graines et les germes sont les parties les plus utilisées du fenugrec. Je vais me concentrer sur l’élaboration de graines de fenugrec dans cet article.
Nutritions
Qu’y a-t-il de si bon dans les graines de fenugrec qu’elles sont utilisées dans la vie quotidienne de l’homme? Selon, dans chaque 1 teaspon ou environ 4 grammes de graines de fenugrec fournissent des calories, calcium, folate de fibres alimentaires, magnésium, phytostérols, phosphore, potassium, vitamine A et ainsi de suite. Les avantages énormes viennent en petite taille, en particulier dans le cas des graines de fenugrec.
Le bon
Comme je l’ai mentionné plus tôt, le fenugrec est utilisé à des fins culinaires et non culinaires. Les gens en Inde et en Turquie, par exemple, utilisent le fenugrec pour faire une variété de plats locaux sur une base quotidienne. L’Inde utilise les feuilles de fenugrec comme ingrédient principal des poudres de curry et de masala. La Turquie utilise des graines de fenugrec pour faire de la pâte nationale. Il est utilisé pour faire des salades, des trempettes, etc. Les graines de fenugrec sont également utilisées dans les deux cas. À des fins non culinaires, les graines de fenugrec sont souvent utilisées comme médicaments, savons et cosmétiques. Voici quelques avantages des graines de fenugrec pour notre santé:
- Les graines de fenugrec sont utilisées pour réduire ou résoudre les problèmes digestifs tels que la constipation et les maux d’estomac. Puisque les graines de fenugrec contiennent des fibres alimentaires, elles peuvent aider à contrôler les selles;
- Comme ils sont riches en potassium, les graines de fenugrec aident à contrôler le niveau de pression artérielle. Le potassium est un nutriment important pour équilibrer le liquide et l’électrolyte dans le sang;
- Les graines de fenugrec, sous forme de poudre, peuvent être utilisées comme remède contre la toux et le mal de gorge;
- Certaines personnes croient que la consommation de graines de fenugrec aide à stimuler la production de lait pour les femmes qui allaitent;
- Les graines de fenugrec fournissent suffisamment de calcium pour favoriser le développement des os et la solidité des dents.
Le mauvais
Effets secondaires des graines de fenugrec En dépit de ses avantages pour la santé, il y a eu des rapports sur les effets secondaires des graines de fenugrec lorsqu’ils sont utilisés en grandes quantités. Voici cinq effets secondaires des graines de fenugrec que tout le monde devrait connaître:
- Une forte dose de graines de fenugrec peut entraîner des problèmes gastro-intestinaux, tels que des ballonnements, des nausées, des maux d’estomac, de la diarrhée et des crampes abdominales;
- Les graines de fenugrec peuvent provoquer une hypoglycémie, une maladie dans laquelle le taux de sucre dans le sang diminue sous les niveaux normaux. Cela peut arriver lorsque des graines de fenugrec sont prises en même temps que d’autres médicaments qui abaissent la glycémie;
- Des graines de fenugrec excessives peuvent entraîner des contractions précoces chez la femme enceinte. Ils ont un effet possible de problèmes oestrogéniques;
- Les graines de fenugrec appartiennent au même genre d’arachides et de pois chiches. On s’attend à ce que les personnes allergiques aux arachides subissent également la même réaction aux graines de fenugrec. Donc, ils sont un grand non-non pour les personnes qui sont allergiques aux plantes de la famille des légumineuses ou des pois;
- Manger des graines de fenugrec peut causer l’odeur de votre corps et de l’urine semblable à celle d’un sirop d’érable. Cela peut être une bonne ou une mauvaise chose, si vous aimez ou n’aimez pas l’odeur d’un sirop d’érable. Cependant, cette condition ne va pas nuire à votre santé.
Sélection et stockage des suggestions:
Voici deux conseils pour choisir et conserver les graines de fenugrec afin de nous assurer d’en tirer le meilleur parti:
- Assurez-vous d’acheter une couleur jaune d’or vif, dur, et des graines de fenugrec saveur d’érable-sirop. Si vous les achetez sous forme de poudre ou de pâte, assurez-vous qu’il est fraîchement infusé ou qu’il a une date de fabrication;
- Pour les graines, stockez-les dans un récipient en verre hermétique et placez-les dans un endroit frais et sombre. Les graines de fenugrec en poudre ou en pâte doivent être conservées dans un sachet hermétique et placées dans le réfrigérateur. De cette façon peut les rendre frais pendant plusieurs mois.
Suggestions de service
Voici quelques suggestions de desserts à garder à l’esprit avant de prendre des graines de fenugrec:
- Pour décider de la dose appropriée de graines de fenugrec, certains facteurs doivent être pris en compte sont l’âge et la santé. Nous devrions consulter un médecin pour connaître le bon dosage de graines de fenugrec à manger, en particulier pour les femmes enceintes;
- Ne prenez pas de graines de fenugrec en même temps que vous prenez des médicaments contre le diabète ou l’asthme;
- Les graines de fenugrec contiennent des fibres absorbant l’eau, il est donc nécessaire de boire beaucoup d’eau si vous les mangez;
- Si vous voulez toujours manger des graines de fenugrec pour obtenir les avantages qu’ils offrent, mais méprisez les effets qu’ils font sur votre corps et l’odeur d’urine, vous pouvez vaporiser des parfums pour le cacher. Vous pouvez également les sécher sous une chaleur légère pour adoucir l’odeur des graines de fenugrec;
- Les graines de fenugrec en poudre sont souvent utilisées comme un thé. Vous pouvez ajouter du miel, du citron ou de la menthe poivrée pour réduire l’amertume.
Conclusion
Les graines de fenugrec sont très appréciées pour leurs bienfaits sur la santé. Cependant, il y a des effets secondaires potentiels qui peuvent survenir s’ils sont abusés ou surutilisés. Comme toutes les autres choses de la vie, la modération est la clé. Avec des informations adéquates sur les effets secondaires et la bonne dose pour l’ingestion de graines de fenugrec, nous pouvons réduire le risque d’apparition d’effets secondaires.