Certains d’entre nous ne sont pas surpris par les avantages de l’érythritol. L’érythritol est un type d’alcool de sucre ou de polyol qui a été approuvé pour une utilisation comme additifs alimentaires aux États-Unis et dans d’autres pays. L’érythritol est une source majeure de certains fruits et aliments fermentés. Naturellement, l’érythritol contenu dans la sauce soja, le saké, le vin, les raisins, les poires et les pastèques. C’est pourquoi, l’érythritol est considéré comme un substitut naturel du sucre. Le niveau de douceur de l’érythritol est capable d’atteindre 60% à 70% par rapport aux autres sucres. En outre, presque pas de calories, n’affecte pas le sucre dans le sang ne provoque pas de carie dentaire et en partie absorbé par le corps, est excrété dans les fèces et l’urine. L’un des principaux avantages de l’érythritol est de ne pas causer d’effets secondaires gastriques que d’autres alcools de sucre.
L’érythritol est une poudre cristalline blanche avec un goût sucré propre similaire au saccharose. Il est environ 70% aussi sucré que le saccharose et s’écoule facilement en raison du caractère non hygroscopique. Comme les autres polyols, l’érythritol ne provoque pas de carie dentaire et il est sans danger pour les diabétiques. L’érythritol est rapidement absorbé dans l’intestin grêle et rapidement éliminé par l’organisme dans les 24 heures.
Bons effets secondaires de l’érythritol
Diverses enquêtes et études ont montré que l’érythritol est sans danger pour la consommation en tant que sucre alternatif. Le sucre est quelque chose que nous ne pouvions pas laisser parce qu’il a une importance dans notre vie. Mais, le sucre a aussi de mauvais effets que nous devons éviter. L’érythritol peut être une alternative pour réduire les effets néfastes du sucre. Même certains faits indiquent que l’érythritol a de bons effets s’il est consommé. Comme suit:
- L’érythritol ne contient pas l’index glycémique, donc il n’augmente pas le risque de diabète. En outre, il est également considéré comme approprié pour les diabétiques car il n’augmente pas les niveaux de glucose plasmatique ou d’insuline.
- L’érythritol ne contient pas de calories, comme la plupart des alcools de sucre sont faibles en calories. Ainsi, il est goor pour le sucre alternatif pour les personnes qui dans le programme de régime.
- L’érythritol peut agir comme un antioxydant et responsable du processus de vieillissement car il aide à combattre les radicaux libres C’est parce que l’érythriol est facilement absorbé et n’interfère pas avec les processus métaboliques dans le corps humain par rapport aux autres alcools de sucre.
- L’érythritol est habituellement produit par la fermentation de sucres naturels que l’on trouve dans le maïs. Alors que nous savons que le maïs a de nombreux avantages en plus de bien pour le diabète, il est également bon pour les os.
- L’érythritol n’a pas de propriétés cancérigènes. Diverses études ont montré que l’érythritol ne possède pas de substance cancérigène ou non cancérigène. Les cancérogènes sont des substances qui causent le cancer en modifiant l’acide désoxyribonucléique dans les cellules du corps, et cela perturbe les processus biologiques. Carcinogène se déposer et endommager les poumons. Ainsi, les poumons deviennent perforés et peuvent causer le cancer.
- Erythritol facile à digérer, faible en calories et douceur qui excède le sucre habituel provoque une indigestion plus facile à absorber l’alcool de sucre. 90% de l’érythritol est absorbé dans l’intestin grêle et excrété en grande partie dans l’urine.
- Erythritol Avoir une stabilité thermique jusqu’à 160 C.
- En 1994, une étude japonaise publiée dans le European Journal of Clinical Nutrition a révélé que cinq volontaires sains âgés de 45 à 58 ans ont été invités à consommer de l’érythritol. En conséquence, l’érythritol n’augmente pas les taux sériques de glucose ou d’insuline. on a également trouvé que l’érythritol n’induisait pas d’effet significatif sur les taux sériques de cholestérol total, de triacylglycérol ou d’acides gras libres.
- L’érythritol n’a pas causé de carie dentaire. L’un des avantages importants de l’érythritol est qu’il ne provoque pas de carie dentaire. Cela a été démontré dans une étude de 1992 intitulée “Non-virogénicité de l’érythritol en tant que substrat. Les bactéries nocives dans la bouche, nous pouvons utiliser le sucre pour l’énergie pour les aider à grandir et se multiplier et éroder nos dents. Mais l’érythritol est différent; il ne peut pas être métabolisé par des bactéries buccales et ne provoque pas de carie.
- Le goût sucré sans arrière-goût L’érythritol ne contribue donc pas à la formation de caries dentaires.
Mauvais effets secondaires de l’érythritol
Si vous entendez que la nourriture est «sans sucre» ou «sans sucre ajouté», cela peut sembler désagréable pour ceux d’entre vous qui essaient de réduire leur glycémie ou de suivre un régime faible en glucides pour perdre du poids. Les aliments sucrés comme celui-ci, utilisent généralement des alcools de sucre tels que l’érythritol, qui a un goût de sucre mais contient presque zéro calories, encore plus sucré que le sucre de canne. Donc, il est plus sain pour les personnes qui dans un programme xiet.
Bien que les alcools de sucre ont certains avantages comme presque pas de calories, il ne provoque pas de pics de sucre dans le sang et ne provoque pas de carie dentaire, mais il a aussi quelques inconvénients. L’érythritol peut causer des effets secondaires tels que:
- Problèmes digestifs Consommer plus de 50 grammes d’érythritol peut provoquer des nausées ou des grondements d’estomac. Diarrhée, maux de tête et douleurs abdominales chez certaines personnes lorsqu’elles sont consommées à fortes doses. Nous devrions être conscients de notre consommation.
- Certaines personnes signalent des effets secondaires tels que des douleurs abdominales, des maux de tête et de la diarrhée après avoir consommé des quantités excessives d’érythritol. La quantité qui peut causer des symptômes très fortement basée sur la tolérance individuelle. Même une petite quantité d’alcool de sucre peut interférer avec l’estomac pour certaines personnes, alors que d’autres peuvent tolérer une quantité plus élevée avant qu’ils éprouvent des symptômes gastro-intestinaux.
- Déclencher l’obésité. En mangeant, le corps libère des hormones qui réduisent votre appétit. mais ceci est différent de l’érythritol qui ne donne pas d’effet au corps. Parce que les alcools de sucre non digérés dans le corps, le corps n’aura pas le même signal de satiate que vous le feriez avec un aliment sucré classique. Cela signifie que vous continuerez à avoir faim même après avoir consommé de l’érythritol. Contrairement au sucre d’une autre source, cela conduira certainement à l’obésité.
- provoquant des crampes dans l’abdomen. Parce que les alcools de sucre peuvent être fermentés dans l’intestin, et ne sont pas complètement absorbés, imposant ainsi une “diffusion passive” dans le gros intestin; en plus grandes quantités, peut causer des gaz, des ballonnements et de la diarrhée, des crampes douloureuses, plus chez de nombreuses personnes avec seulement une petite quantité.
- Non recommandé pour ceux qui ont des problèmes digestifs. Pour toute personne qui a des problèmes digestifs tels que IBS, la maladie de Crohn, la colite, la constipation, etc., dans le cas. Ne devrait pas consommer érythritol. Parce que cela peut rendre votre maladie pire.
- Provoquer une dépendance. L’alcool de sucre est meilleur que les édulcorants artificiels pour ceux qui ont besoin d’éviter la charge glycémique, mais nous devons nous débarrasser de la dépendance au goût sucré sur la langue.
- Les alcools de sucre peuvent provoquer une acidose métabolique qui peut provoquer un reflux acide et un risque accru de cancer du larynx. Il favorise la déshydratation et la perte d’électrolytes, créant une sensation de soif excessive.
Résultat de l’effet secondaire de l’érythritol
L’érythritol présente plusieurs avantages par rapport au sucre provenant d’autres sources. Presque pas de calories, ne provoque pas de carie dentaire et ne crève pas le sucre dans le sang et n’endommage pas les dents.
Cependant, la consommation excessive peut causer des problèmes digestifs: ne consommez pas plus de 50 grammes d’érythritol. En outre, l’érythritol ne provoque pas l’estomac se sent plein de sorte qu’il reste déclenche la faim et l’obésité. En outre, la plupart des aliments qui utilisent des alcools de sucre comme édulcorants contiennent des glucides, des graisses et des calories de manière significative. Si vous choisissez des aliments sucrés avec des alcools de sucre pour des raisons de perte de poids, vous n’allez probablement pas vous donner un avantage.
Comparaison de l’érythritol avec d’autres types de sucre
L’érythritol a la formule chimique comme suit:
- Formule chimique: C4H10O4
- Masse molaire: 122.12 g
Avoir une valeur nutritive (pour une cuillère à café de 4g), comme suit par rapport aux autres alcools de sucre et de canne à sucre:
- L’érythritol (à base de maïs) a 0,8 cal, 4 g de glucides, l’indice glycémique = 0
- xylitol (fabriqué à partir de xylane, écorce de bouleau, peut contenir chacun un édulcorant d’écorce de bouleau) avoir 10 cal, 4 g de glucides, l’indice glycémique = 7
- Sorbitol (fabriqué à partir de glucose) a 8 cal, 4 g de glucides
- Mannitol a (de lactose) a 6,4 cal, index glycémique = 0
- le lactitol a (du lactose) a 8 cal, index glycémique = 6
- Isomalt (à partir de saccharose) a 9 cal, indice glycémique = 9
- Le maltitol (de glucose) a 10.8 cal, l’indice glycémique = 36
- sirop de maltitol (sirop de glucose) ont un index glycémique 12 cal = 52
- par contraste, ici saccharose (sucre de table) a un cal 16, 4 g de glucides, l’indice glycémique = 65 (glucose = 100)
Avec la nutrition comme ci-dessus, le niveau de douceur de chaque sucre est également différent. Voici une liste du degré de douceur du sucre:
- L’érythritol (alcool tétrosa) a un degré de douceur de 75-85% du saccharose
- Neosugar (Frukto-oligosaccharides) a un niveau de 30-60% de la douceur de sucrose
- Galakto-oligosaccharides ont un niveau de 20-40% de la douceur de saccharose
- Les xylo-oligosaccharides ont un degré de douceur de 50% du saccharose
- Les isomalto-oligosaccharides ont un degré de douceur de 50% du sucrose
- Les oligosaccharides de soja ont un degré de douceur de 70% du saccharose
- Laktosukrosa a un degré de douceur de 30-60% du saccharose
- Le lactulose a un degré de douceur de 60-70% du saccharose
- Le sucre d’accouplement a un degré de douceur de 50-60% du saccharose
- Palatinosa ont un niveau de 37-45% de la douceur de saccharose
- Le maltitol a un degré de douceur de 80-95% du saccharose
- le lactitol a un degré de douceur de 30-40% du saccharose
- Palatinit (sorbitol et mannitol, 1: 1) ont un niveau de 30-40% de la douceur de saccharose
- Sorbitol (alcool hexose) a un niveau de douceur de 60-470% de saccharose
- Le mannitol (alcool hexose) a un degré de douceur de 50% du saccharose.
C’est tout ce que nous pouvons disséquer sur l’érythritol dans nos chances aujourd’hui. J’espère que vous pouvez obtenir une information importante sur l’érythritol et l’utiliser dans notre vie. Nous devons connaître les effets secondaires de l’érythritol afin que nous puissions l’utiliser à bon escient. La consommation excessive peut causer des problèmes digestifs. Il est important de limiter notre consommation maximale de 50 grammes d’érythritol. En outre, l’érythritol ne provoque pas un estomac se sent plein de sorte qu’il reste déclenche la faim et l’obésité