Au cours des dernières années, il y a eu une certaine controverse dans la communauté médicale sur les avantages des produits de soja et de soja pour la santé des femmes, en particulier la santé menstruelle. En tant que souffre depuis longtemps de crampes menstruelles sévères, j’ai suivi le débat avec intérêt.
La controverse sur les phyto-œstrogènes
Le soja a une forte concentration de produits chimiques appelés phytoestrogènes, aussi appelés «œstrogènes végétaux» ou «œstrogènes alimentaires», parce qu’ils imitent le comportement de l’hormone œstrogène dans notre corps. L’œstrogène est l’une des deux principales hormones qui régulent le cycle menstruel dans le corps des femmes. (L’autre est la progestérone.) L’œstrogène est nécessaire pour maintenir la fonction saine du système reproducteur féminin, mais des niveaux excessifs d’œstrogène ont été associés à des risques accrus de cancer du sein et d’autres problèmes. Certaines études ont suggéré que des niveaux excessifs d’œstrogène par rapport à la progestérone peuvent exacerber les crampes menstruelles.
Les phytoestrogènes sont des œstrogènes “faibles”. Dans le corps, ils déclenchent et se lient aux récepteurs d’oestrogène, mais n’affectent pas le corps de la même manière que le véritable oestrogène. Les phytoestrogènes empêchent les œstrogènes de se lier aux récepteurs des œstrogènes, et l’excès d’œstrogène est ensuite libéré par le corps. Cela devrait réduire l’effet des niveaux élevés d’œstrogènes sur le corps, cependant, certaines études ont suggéré que même les phytoestrogènes faibles peuvent avoir un effet sur l’équilibre hormonal du corps.
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Qu’est ce que cela signifie pour moi?
En pratique, certaines femmes rapportent un soulagement des symptômes menstruels lorsqu’elles augmentent leur consommation de soja, alors que d’autres éprouvent une aggravation des symptômes. Je crois que les autres avantages du soja font qu’il vaut la peine d’expérimenter avec des produits à base de soja. Ces avantages comprennent:
Des niveaux élevés de magnésium . Une carence en magnésium est une cause fréquente de crampes menstruelles, car le magnésium agit pour détendre les muscles et améliorer la circulation sanguine dans le corps. D’autres bonnes sources alimentaires de magnésium comprennent les graines de citrouille et de tournesol, les graines de lin, le flétan et un certain nombre de légumes, y compris les épinards, le chou frisé, le brocoli, le concombre, le céleri et la moutarde.
Des niveaux élevés de fibres alimentaires . Un régime riche en fibres peut réduire la constipation et les ballonnements, deux conditions qui exacerbent souvent les crampes. Dans le corps, les fibres se lient également aux déchets d’œstrogènes pour les évacuer du corps, aidant ainsi à maintenir l’équilibre hormonal. Les autres sources de fibres alimentaires comprennent: les grains entiers, les haricots, les légumineuses (comme les lentilles), les pois cassés, les haricots noirs et de nombreux fruits et légumes, y compris les épinards, le brocoli, les fraises, la laitue romaine, le céleri, l’aubergine et la patate douce. et pamplemousse.
Des niveaux élevés d’ acides gras oméga-3 . Avec leurs nombreux avantages cardiovasculaires, les acides gras oméga-3 agissent également comme des agents anti-inflammatoires naturels, qui réduisent les douleurs menstruelles.
Le soja s’est également avéré bénéfique pour réduire les risques d’hypercholestérolémie, de maladies cardiaques, d’hypertension artérielle, d’obésité, de diabète, d’ostéoporose et de certaines formes de cancer.
Parlez à votre médecin avant d’augmenter votre consommation de soja si vous souffrez d’un trouble auto-immun ou thyroïdien ou si vous avez des antécédents d’allergies au soja.
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Nouveau à Soy?
Le soja a été un aliment populaire dans les cultures d’Asie de l’Est (dont beaucoup, d’ailleurs, signalent un taux beaucoup plus faible de crampes menstruelles et autres problèmes que les cultures occidentales) depuis des milliers d’années, mais il est encore nouveau et étrange pour de nombreux consommateurs occidentaux. Si vous êtes nouveau au soja, voici quelques choses à essayer:
Le tofu est le produit de soja le plus célèbre et il a tendance à être injustement mauvais, peut-être parce que les gens essaient de l’utiliser comme un substitut de la viande au lieu de le traiter comme un aliment unique en soi. Le tofu est naturellement beaucoup plus fade que la viande, mais il prend les saveurs de tout ce que vous cuisinez. Je l’aime bien dans les sautés avec une bonne sauce et beaucoup de légumes, dans la soupe miso avec des épinards ou du varech, ou émietté dans la sauce joe bâclée.
Le miso est du soja fermenté, utilisé le plus souvent dans les soupes. Je trouve une bonne tasse de soupe miso pour être aussi réconfortante et accueillante que la soupe au poulet et aux nouilles, même si cela peut être un goût acquis. La chaleur de la soupe peut aussi être agréable lorsque vous souffrez de crampes. Si vous pensez que les produits à base de soja exacerbent vos crampes, vous pouvez toujours profiter des autres avantages du soja avec le miso, qui affecte moins l’équilibre hormonal que les autres produits à base de soja à cause du processus de fermentation.
Un de mes amis a décrit le tempeh comme «l’air frit et moelleux», avec une certaine justification. Si je trouve un moyen de le manger comestible, je vous le ferai savoir.
La sauce de soja est, avec le tofu, le produit de soja le plus connu, mais elle doit être utilisée avec modération car la teneur élevée en sodium peut augmenter les ballonnements, ce qui exacerbe les crampes. Cependant, la sauce de soja à faible teneur en sodium est disponible et elle a même bon goût.
Le lait de soja n’est pas très bon, à mon avis, bien qu’il y ait ceux qui ne sont pas d’accord. Cependant, après de longues expérimentations, j’ai découvert que le lait de soja au chocolat et à la soie est assez riche et chocolaté pour que j’oublie que c’est du soja. Malheureusement, beaucoup de lait de soja contiennent des sucres raffinés, ce qui peut augmenter les ballonnements, et la caféine dans le chocolat peut exacerber les crampes, alors utilisez le lait de soja avec parcimonie.
Les fèves de soja torréfiées sont étonnamment de bonnes collations et sont maintenant disponibles dans beaucoup de saveurs. Cependant, utilisez avec précaution, car certains ont une teneur élevée en sodium qui peut contribuer à gonfler et à aggraver les crampes.
Parce que de nombreux conservateurs, pesticides et autres additifs (y compris ceux «naturels» comme le sodium et certains sucres) ont été associés à des crampes menstruelles ou à d’autres problèmes de santé, achetez des produits de soja biologiques autant que possible. beaucoup de sodium ajouté ou de sucres raffinés. En général, les produits à base de soja les plus sains et les plus bénéfiques sont ceux qui résultent des processus traditionnels de fermentation et de précipitation en Asie, notamment le tofu, le miso et la sauce de soja.