Bien sûr, ceux-ci constituent plus d’un ingrédient. Et ils ne sont guère secrets. Mais si vous regardez ce que la plupart des gens mangent, vous seriez pardonné de penser que les avantages incroyables de ces aliments sont encore largement un secret.
Longévité
Considérez le fait que même sans reconnaître tous les autres avantages de manger beaucoup de fruits et légumes, la recherche montre que la consommation de ces aliments est liée à vivre plus longtemps. Une étude à l’University College de Londres montre que si vous mangez sept portions ou plus de fruits et légumes chaque jour, vous réduisez votre risque de décès à un moment donné par un énorme 42 pour cent.
La recherche, impliquant plus de 65 000 Britanniques, montre que sept portions quotidiennes ou plus de fruits et légumes réduisent le risque de décès par cancer de 25% et les risques d’être abattu par une maladie cardiaque de 31%.
L’étude montre que chaque carotte, bol de brocoli, portion de chou-fleur ou toute autre portion de légumes que vous mettez dans votre bouche réduit de 16% le risque global de décès. Chaque fruit réduit votre risque de 4 pour cent.
“Nous savons tous que manger des fruits et des légumes est sain, mais l’ampleur de l’effet est stupéfiant”, explique le chercheur Oyinlola Oyebode. “Le message clair ici est que plus vous mangez de fruits et de légumes, moins vous risquez de mourir à tout âge. Les légumes ont un effet plus important que les fruits, mais les fruits font encore une réelle différence. Si vous êtes heureux de grignoter des carottes ou d’autres légumes, alors c’est un excellent choix, mais si vous avez envie de quelque chose de plus sucré, une banane ou un fruit vous fera aussi du bien.
Si vous suivez le régime paléo, vous mangez beaucoup de ces fruits et légumes en évitant les aliments transformés, les produits de blé, les produits de maïs et les aliments emballés sucrés.
C’est génial pour votre bien-être: les chercheurs britanniques ont découvert que manger des fruits en conserve, sucrés ou boire du jus de fruits augmente votre risque quotidien de décès de 17 pour cent par portion.
«La plupart des fruits en conserve contiennent beaucoup de sucre et les variétés moins chères sont emballées dans du sirop plutôt que dans du jus de fruit», explique Oyebode. “Les effets négatifs sur la santé du sucre pourraient l’emporter sur tous les avantages. Une autre possibilité est qu’il existe des facteurs de confusion pour lesquels nous ne pouvions pas contrôler, tels que le manque d’accès à l’épicerie chez les personnes qui ont des problèmes de santé préexistants, des modes de vie trépidants ou qui vivent dans des zones défavorisées.
Plus d’avantages
Une grande variété d’autres études démontrent les effets sur la santé des fruits et légumes:
- Une étude en Chine impliquant plus de 760 000 personnes montre que chaque 200 grammes de fruits que vous mangez par jour réduit votre risque d’AVC de 32 pour cent. Prenez 200 grammes de légumes par jour et le risque diminue de 11 pour cent.
- Selon une étude de l’Institut de cardiologie de Minneapolis, les femmes d’une vingtaine d’années mangent environ huit portions de fruits et légumes par jour, ce qui réduit de 40% les risques de cardiopathie d’âge moyen.
- Une étude à l’Université de Buffalo montre que les fumeurs peuvent tripler leurs chances de réussir à arrêter de fumer s’ils se gavent de fruits et de légumes tous les jours.
Les conséquences du régime américain typique sont assez claires: manger les aliments transformés annoncés partout où vous regardez produit les problèmes de santé qui sévissent maintenant partout les chercheurs médicaux. Mais consacrez-vous à manger paléo et vous avez une chance de rester en bonne santé et de vivre une vieillesse agréable comme mûr comme une pomme juteuse.