Les kakis étaient souvent mentionnés comme des fruits coquets selon leur croûte toujours poudreuse. Autre que cela, il a également appelé “pomme javanaise” en raison de son apparence qui est semblable à la pomme, avec des couleurs de peau jaunâtres à rougeâtres d’orange, mais avec une chair de fruits plus lisse à l’intérieur. Un autre nom pour ces fruits sont Oriental kakis. Mais un nom officiel latin de ce fruit est Diospyros kaki de la famille des Ebenaceae.
Les kakis sont originaires de la République populaire de Chine il y a longtemps, avant qu’ils ne soient finalement répandus au Japon et y soient élevés. En Chine et au Japon, ce fruit a son propre marché cible et son prix est élevé. La commercialisation gagne la Nouvelle-Zélande, l’Australie et Israël. Alors qu’en Indonésie, en Malaisie et en Thaïlande, les kakis ne sont pas si populaires. La production ne peut remplir que les demandes locales, en particulier pour la région de Brastagi. Récemment, ce fruit a également été étendu à l’autre côté de l’Asie, et dans la période coloniale (1800s) a été porté à l’Europe méridionale et à la Californie.
Dans les pays occidentaux, ces fruits sont vendus en 2 types: Fuyu et Hachiya. Les kakis «Fuyu» sont sucrés et sucrés, en fait faciles à traiter comme un délicieux plat d’accompagnement avec d’autres variétés sucrées telles que Jiro, Izu, Hanagosho, Midia, Suruga, Dan Shogatsu. Et un autre type est le kaki “Hachiya” qui est amer lorsqu’il est cru et ne peut être mangé que lorsqu’il est déjà mûr et assez doux, et d’autres variétés de ces kakis amers sont Tanenashi, Eureka, Tamopan et Gailey.
Même si ce fruit n’est pas aussi célèbre que la pomme, mais ses compositions à l’intérieur sont prêts à rivaliser avec eux. Un kakis frais contient 19,6% de glucides solubles; en particulier le fructose et le glucose, 0,7% de protéines, la vitamine A, la vitamine C et le potassium. Plus des quantités abondantes de manganèse.
Les kakis sont une excellente source de fibres, ce qui aidera la régulation de notre corps. Faible en calories et en matières grasses, ce plein de poudre dans ses fruits de la peau contient toutes sortes de phytonutriments, de flavonoïdes et d’antioxydants. Les antioxydants à l’intérieur du fruit sont tels que le bêta-carotène, le lycopène, la lutéine, la catéchine, les gallocatéchines, la bétuline, la cryptoxanthine et la zéaxanthine, qui protègent les vaisseaux sanguins contre les saignements, absorbent les yeux et aident à filtrer la lumière. , des propriétés antibiotiques et anti-inflammatoires, et plus d’avantages si elle est consommée régulièrement. En outre, il contient également une quantité abondante de vitamines du complexe B, ainsi que du cuivre et du phosphore. Et, la recherche a été faite sur le contenu de kakis qui a révélé qu’il contient du tanin, de la siruline et de l’iode aussi. Et d’autres études ont indiqué qu’il contient également du lycopène et du polyphénol.
En somme, tous les vitamines et minéraux inclus dans le kaki sont en fait plus élevés qu’un fruit qui est aussi populaire que la pomme.
Voici quelques-uns des avantages pour la santé des kakis .
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Donc, voici tous les avantages pour la santé des kakis que vous devez savoir.
1. Abaisser le cholestérol
Polyphénol a la capacité de réduire le nombre de mauvais cholestérol dans notre corps (ou LDL, lipoprotéines de basse densité) qui nous empêcherait alors du risque de maladie cardiaque. Et il contient également du tanin qui a un impact positif sur la santé de notre cœur.
2. Abaisse l’hypertension
Le potassium est un autre minéral qui a été découvert dans un nombre remarquable de kakis. Le potassium peut agir comme vasodilatateur, et aussi plus bas notre tension artérielle qui circulerait dans tout notre corps. Ce type d’activité permettrait alors de réduire la tourmente sur le système cardiovasculaire et d’éviter différents types de maladies cardiaques. Buvez un verre de jus de kakis frais par jour régulièrement, pour garder l’hypertension loin.
3. Traite l’asthme et la toux avec les flegmes
Prenez deux morceaux de kakis séchés, ajoutez un peu d’eau et faites cuire à la vapeur jusqu’à cuisson complète. Une fois cuit, réduire en purée et ajouter une ou deux cuillères à soupe de miel. Cette méthode pourrait être une alternative pour résoudre vos problèmes d’asthme et de toux.
Ainsi, voici l’alternative pour guérir l’asthme.
4. Bon pour l’estomac (digestion et déféquer)
Persimmon contiennent également des calories, de bonnes graisses et riches en fibres afin qu’il puisse maintenir les organes digestifs.
5. Traite la diarrhée et la dysenterie
Eh bien, pour réduire la douleur abdominale, vous pouvez le soulager en mâchant un fruit kaki frais. La douleur et la chaleur dans l’estomac disparaissent d’elles-mêmes. Il y a aussi d’autres médecines traditionnelles faites à partir de kaki séché, qui est une herbe traditionnelle pour soigner la diarrhée ou la dysenterie.
Comment le faire:
- Faire bouillir 2 tranches de kaki séché
- Remuez jusqu’à ce qu’il devienne pâteux
- Puis mélanger avec le jus de lime et le riz gluant
- Prenez ces herbes médicinales du kaki séché 3 fois par jour Diarrhée Alternatives médicamenteuses: Prévenir la diarrhée
6. Réduit le risque de cancer
Les fibres qui contiennent des kakis ont pour fonction d’immobiliser les substances cancérigènes et de les libérer de notre corps par le tube digestif. La substance lycopène a un rôle d’antioxydant pour antidote le cancer. Les compositions de flavonoïdes et d’autres antioxydants tels que la catécine et la gallocatéchine, ainsi que des substances anticancéreuses telles que l’acide bétullinique, chez les kakis jouent un rôle très important pour notre corps.
Pendant ce temps, les kakis sont l’un des meilleurs fruits contenant de la fisétine flavonoïde pour tuer les cellules cancéreuses du sein. Pourtant, cette substance est sans danger pour les cellules mammaires. En outre, la fisétine flavonoïde est bon pour aider à guérir d’autres types de cancer nocif.
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7. Anti-Infection, Anti-Inflammatoire et Prévenir les Saignements
Composés de la catéchine dans le kaki est un agent qui a la capacité d’un anti-infectieux, anti-inflammatoire, et de prévenir les saignements des vaisseaux sanguins.
8. Évite la cécité et d’autres maladies oculaires
La teneur en zéaxanthine dans le kaki peut être absorbée par la rétine dans l’œil afin de protéger les yeux de la cécité des organes atteints et des maladies oculaires telles que la cataracte.
9. Maintient l’Endurance et l’Immunité
En outre, le fruit kaki contient également des substances telles que l’acide folique, la pyridoxine et la thiamine. Diverses substances agissent comme un agent double pour maintenir la santé de notre corps en maintenant la durabilité et notre système immunitaire.
10. Contre les radicaux libres
Le kaki frais contient de nombreux minéraux importants tels que le potassium, le cuivre, le manganèse et le phosphore. Le manganèse est un agent qui peut muter en tant que radicaux libres de superoxyde d’enzymes qui peuvent détruire le plus fort. Minéraux de cuivre dans le kaki est un élément important dans la formation d’enzymes qui pourraient être jointes par le manganèse et le zinc dans la destruction des radicaux libres qui pénètrent dans notre corps. En outre, le corps a également besoin de cuivre pour produire des globules rouges.
Certains des autres composés anti-oxydants trouvés abondamment dans ce fruit sont la vitamine A, le bêta-carotène, le lycopène, la lutéine, la zéa-xanthine et la cryptoxanthine. Ensemble, ces composés agissent comme pièges protecteurs contre les radicaux libres dérivés de l’oxygène et les espèces réactives de l’oxygène (ROS) qui jouent un rôle dans le vieillissement et divers processus pathologiques.
11. Augmente la production de globules rouges
Le cuivre aide à augmenter la production de globules rouges afin que le besoin en oxygène et en jus dans les cellules soit correctement satisfait.
12. Se débarrasse du vieillissement prématuré de la peau
Des nouvelles passionnantes viennent aussi du kaki pour les femmes qui veulent avoir l’air naturellement belle, blanche et subtile. Bien, avant que la chose effrayante soit souffert dans votre visage, nous ferions mieux de faire les actions de prévention, l’un d’eux utilisant le fruit de kaki. Par conséquent, le kaki a une teneur en vitamines telles que la vitamine A, la vitamine E et les antioxydants. Ces nutriments sont censés nous faire bénéficier d’une peau blanche et claire et prévenir les rides. Les antioxydants dans le kaki agissent comme des anti-radicaux libres tels que l’exposition aux UV et la saleté sur la peau. Ensuite, nous ne devons pas douter des avantages du kaki doux. Par conséquent, manger kaki une fois par jour étant le moyen le plus approprié pour obtenir les avantages du kaki.
13. Aide au programme de régime pour perdre du poids
La teneur en glucides est suffisamment élevée pour remplacer le riz, et des niveaux élevés de protéines pourraient fournir une nutrition équilibrée pendant le régime. Remplacer le riz dans le régime alimentaire ne signifie pas que vous ne mangez pas de riz au cours d’un régime alimentaire, mais en réduisant la portion de riz et remplacé par des fruits riches en fibres de kaki. Par conséquent, la clé du succès dans un programme de régime est de réduire la consommation de matières grasses de la nourriture et d’augmenter la consommation de protéines pour le corps. Le contenu de ce fruit peut être un substitut aux pommes si vous vous ennuyez avec la sélection des fruits pendant le régime.
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14. Anti-tumeur
A l’intérieur de ses petits fruits, il contient un composé antitumoral important, l’acide bétulinique. En outre, il est également plein de type anti-oxydants: les catéchines et les gallocatéchines, qui ont été testés pour avoir les propriétés anti-infectieuses, anti-inflammatoires et anti-hémorragiques de notre corps.
15. Empêche les agents infectieux d’entrer dans le corps
Les kakis ont beaucoup de vitamine C efficace qui peut être une source efficace d’antioxydant pour notre corps qui pourrait développer notre protection contre les agents infectieux et nous libérer des radicaux libres et inflammatoires.
16. Aider la fonction des enzymes dans le corps
De nombreuses substances qui ont été prouvées pour aider les enzymes dans notre corps sont le complexe de vitamine B (tel que l’acide olique, la pyridoxine (vitamine B-6), la thiamine) et des minéraux tels que le mangan et le cuivre. La vitamine B-complexe a la capacité d’agir comme co-facteur pour plusieurs fonctions enzymatiques métaboliques dans notre corps. Alors que les minéraux, le manganèse agit comme un co-facteur pour une enzyme appelée superoxyde dismutase qui est très utile pour nous libérer des radicaux libres. Et le cuivre est un co-facteur pour un grand nombre d’enzymes comme la cytochrome c-oxydase et la superoxyde dismutase.
17. Bon pour les femmes enceintes
Le contenu de ces fruits peut répondre aux besoins énergétiques d’une femme enceinte tous les jours, tout en aidant à augmenter les taux sanguins lorsque les femmes enceintes souffrent d’anémie. En outre, la teneur en antioxydants du kaki contribue également à la résistance du corps de la femme enceinte, éviter la maladie et les attaques de virus pendant la grossesse.
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18. prévient la maladie maculaire pour les personnes âgées
Macular est un centre de la rétine et la partie la plus vitale de celui-ci. La dégénérescence maculaire est l’une des situations où la maculaire a une phase de ralentissement avec le tourisme et a une possibilité de provoquer une perte réelle de la fonction de vision centrale. Pendant ce temps, les kakis avec ses substances zéa-xanthines nous aideront avec la maladie de la macula où la zéa-xanthine sera absorbée dans la lymphe maculaire dans nos yeux pour fournir un antioxydant et pour protéger nos yeux avec la filtration de la lumière.
19. Empêche le vaisseau sanguin
Les kakis et tous ses composés nous ont donné trop d’avantages pour la santé comme mentionné ci-dessus, mais cela ne s’arrête pas là. En dehors de la question liée à la santé, il nous aide également à résoudre certains problèmes dans la vie, tels que:
20. Peut être utilisé comme conservateurs d’artisanat
Le tanin est généralement conçu pour donner un goût astringent. Mais plus le niveau de maturité du fruit est élevé, plus la saveur acidulée s’avérera sucrée.
21. Transformé en bonbons ou en dessert
Bien qu’il ait été appelé «pomme javanaise», le kaki a une texture différente de la chair des pommes. Lorsque la chair du fruit de la pomme est ferme, ce n’est pas dans la chair du fruit du kakis. La texture de chair de fruit de kaki est plus douce et contient plus d’eau. Il se sent tellement différent du goût des pommes. Les pommes ont un goût aigre-doux, tandis que les kakis ont un goût très sucré à maturité. Il se sentira aussi bien sans être transformé en jus ou tout autre type de kaki transformé. Le goût sucré de celui-ci peut également être utilisé comme garniture de gâteau, tout comme les cerises.
22. Maintient la santé des poumons, de la rate et du coeur – Les kakis peuvent vous aider à maintenir la santé de votre cœur.
23. Lisser la circulation sanguine – Les kakis contiennent la source pour lisser la circulation sanguine.
24. Stabiliser la tension artérielle – Mangez des kakis pour stabiliser la tension artérielle et maintenir la santé de la salopette.
25. Assistance à la production de riz et de vin au Japon , avec ses composés de Tanin.
En effet, les kakis sont de grands fruits avec les meilleurs nutriments bénéfiques pour le corps. Eh bien, vous pouvez ensuite trancher les kakis et mettre dans votre plat complémentaire.
Comment manger le kaki
Après avoir connu trop de bienfaits de la consommation de ce fruit, voici quelques façons de consommer les kakis en dehors de la consommer directement. Une partie du kaki qui peut être utilisé sont les feuilles et les fruits. C’est pourquoi maintenant de nombreuses feuilles de kaki est utilisé comme ingrédient pour faire une boisson saine. Parce que, feuilles de kaki est efficace pour prévenir l’artériosclérose, résoudre l’inflammation et arrêter le saignement. Alors que les fruits peuvent être consommés seuls ou transformés en aliments et boissons tels que les salades, confitures, bonbons, pudding, tarte, salade de glace, fruits glacés et jus.
1. Ajouter les kakis sucrés dans le bol à salade
Une chair douce et dure et des fruits kakis croquants sont parfaits pour être transformés en une salade de fruits et légumes. Vous pouvez ajouter quelques kakis coupés en dés avec des noix, du fromage cheddar et d’autres fruits dans un bol ou, vous pouvez suivre cette recette unique:
- Faire rôtir la noisette épluchée dans un laiton sec jusqu’à ce qu’elle soit bonne pendant environ 15 minutes
- Tranché légèrement
- Trancher les kakis en 4 parties, puis copped légèrement.
- Mélange les fruits et la noisette tout à fait
- Saupoudrer de parmesan ou de fromage cheddar comme vous le désirez, et ajouter un peu de vinaigre de vin blanc. Et ajoutez du sel pour équilibrer le goût aigre-doux.
2. Transformez-le en confiture de pain Persimmon
Vous pouvez faire cuire le kaki dans la confiture ainsi que d’autres fruits. Pour de meilleurs résultats, utilisez un type de kaki astringent, et n’oubliez pas de goûter chacun des kakis avant d’être mis dans le pot pour éviter d’abuser des kakis amers.
- Laver les kakis sous une eau qui coule
- Peler les fruits
- Finement tranché et haché les fruits
- Versez 4 tasses de fruits dans une grande casserole et faites chauffer
- Ajoutez du sucre. Remuez-le fermement.
- En plus, ajoutez de la cannelle, de la muscade et / ou de l’écorce d’orange râpée. Et attendez que ça bout
3. Ajouter le fruit de kaki au dessert
- Écraser la chair de kaki et la mélanger avec le fromage à la crème, le jus d’orange, le miel et le sel.
- Ajouter la pâte de kaki dans le gâteau ou les biscuits.
4. Pain de Persimmon
Essayez les recettes de pain à la banane ou le muffin aux bananes. Le bicarbonate de soude réduit la saveur astringente et rend la chair du fruit kaki épaissie, mais réagit également avec le kaki pour que la pâte devienne très légère. Réduire la moitié du bicarbonate de soude ou complètement perdu si vous voulez que le pain devienne dense.
5. Faire une sauce sucrée à la sauce salsa
- Couper les kakis en gros
- Couper en dés les ingrédients habituels de la sauce salsa tels que les oignons rouges, les frisquets, l’ail et les coriandres
- Mélanger les fruits avec les autres ingrédients dans le bol. Utilisez une fourchette pour vous aider à mélanger
Persimmon Fun-Facts
- La saison du kaki dans l’hémisphère nord se situe en septembre et en décembre. Cela peut varier en fonction de l’endroit.
- Persimmon également être traités avec un processus de déshydratation ou de séchage.
- L’utilisation de bicarbonate de soude va tromper un kakis presque cuit. Juste au cas où l’un des kakis a une section qui n’est pas encore assez mûre.
- Sweet Persimmon restera en bon état pendant 30 jours avec une température ambiante
- Cependant, s’il vous plaît consommer les fruits dans pas trop de quantité, car il contient du fructose qui peut être nocif pour votre santé si vous le consommez trop (N / N)
En conséquence, vous pouvez consommer des kakis de plusieurs façons comme ce que vous aimez. Vous pouvez trancher les kakis pour votre salade, votre pain ou votre jus. Les kakis ont de nombreux avantages pour notre santé.