L’arachide, ou Arachis hypogaea, appartient à la famille des légumineuses et est parfois appelée arachide. Il pousse à partir d’une plante qui atteint près de deux pieds de haut et produit des fleurs jaunâtres qui sont en forme de pois. Comme ces fleurs continuent à croître, elles deviennent trop lourdes pour la plante. Par conséquent, les tiges de fleurs se plient au sol. “La croissance continue de la tige pousse ensuite l’ovaire sous terre où le fruit mûr se développe en une gousse de légumineuse, l’arachide” (Wikipedia). L’arachide n’est pas vraiment une noix, mais une fève souterraine. Bien qu’ils ne soient pas de vraies noix, ils sont aussi sains que des noix comme les pistaches, les noix de cajou, les amandes et les noix.
La consommation d’arachides a eu lieu pendant plus de 7000 ans. C’est une collation que l’on trouve dans de nombreux foyers à travers le monde. Vous pouvez manger ces petites bouchées juste en-dehors du pot, les inclure comme garniture pour la crème glacée, le yogourt et d’autres desserts, et l’utiliser comme tartinade pour un sandwich rapide et facile. C’est une collation populaire à de nombreuses fêtes du Super Bowl. Vous pouvez pratiquement les trouver dans n’importe quelle épicerie ou dépanneur. Ils sont moins chers que l’autre variété de noix. Cependant, ne pensez pas aux arachides comme la malbouffe. Ceux-ci sont considérés comme l’un des aliments les plus sains car ils sont chargés de nombreux nutriments.
Les arachides offrent de bonnes graisses
Les arachides sont une bonne source de gras monoinsaturés et polyinsaturés. Ceux-ci sont connus comme les bons ou bons gras. Vous avez besoin de graisses saines dans votre alimentation quotidienne pour abaisser le cholestérol LDL, qui est le mauvais cholestérol dans votre corps. Cette bonne graisse réduit également l’inflammation dans votre corps et maintient le système immunitaire afin qu’il puisse lutter contre les maladies et les infections. Enfin, ces graisses insaturées permettent aux phospholipides de vos membranes cellulaires de réparer et de faire pousser des cellules. Manger des cacahuètes est la voie à suivre si vous voulez un corps en meilleure santé.
Les arachides sont chargées de minéraux
Puisque les arachides sont en fait une nourriture végétale, elles ne contiennent aucun cholestérol. Alors que vous voulez que votre corps ait des niveaux plus élevés de bon cholestérol afin qu’il puisse produire des hormones telles que la testostérone et l’œstrogène, au moins quand vous mangez ces noix, vous n’obtenez pas de mauvais cholestérol supplémentaire. Lorsque vous en avez trop, vos artères se durcissent et vous courez le risque de développer une maladie cardiaque. Manger des arachides est bon pour votre cœur, car il aide à maintenir et augmenter le niveau de bon cholestérol et diminue le nombre de triglycérides dans votre sang. Les arachides sont chargées de minéraux qui protègent votre cœur en abaissant la pression artérielle. Ces minéraux comprennent:
- Potassium
- Magnésium
- Phosphore
- Cuivre
- Zinc
- Le fer
Bien que vous aimiez manger des cacahuètes dans le pot, elles sont aussi délicieuses quand elles sont chaudes. | La source
Les arachides offrent des antioxydants
Les antioxydants se produisent naturellement dans les plantes. Lorsque vous mangez des arachides, les antioxydants entrent dans votre corps et aident à le protéger contre les produits chimiques volatils qui sont connus comme les radicaux libres. Ceux-ci commencent le processus d’oxydation des cellules, ce qui les endommage. Ces cellules endommagées attaquent les cellules saines de votre corps. Les antioxydants trouvés dans les arachides aident à lutter contre les cellules endommagées en ralentissant et en arrêtant le processus d’oxydation, empêchant ainsi tout autre dommage.
Les arachides sont une source majeure du groupe de la vitamine B, en particulier dans la vitamine B3, qui est également connue sous le nom de niacine. Cette vitamine est nécessaire pour le bon fonctionnement du métabolisme cellulaire et aide à réparer les cellules et l’ADN. Il est nécessaire pour la santé du cerveau et peut empêcher les maladies dégénératives telles que la maladie d’Alzheimer de développer et de réduire l’apparition de la démence. La niacine joue également un rôle dans la stabilisation de la glycémie chez les diabétiques. Les personnes atteintes de cette maladie bénéficieront de cette collation santé. Une autre raison pour laquelle cette collation est respectueuse du cœur est que la niacine aide à réduire la quantité de plaque accumulée et permet également aux vaisseaux sanguins endommagés de guérir.
Les arachides offrent des protéines et des fibres
Les arachides ont une teneur élevée en protéines. Si vous êtes dans le levage de poids et la construction de la masse musculaire, vous avez besoin de protéines dans votre alimentation pour une croissance musculaire maximale. Lorsque vous avez des muscles plus gros, le corps brûle plus de calories. Manger de l’arachide est la voie à suivre si vous voulez perdre du poids. De nombreux types de viande et de poisson sont riches en protéines. Cependant, les végétariens doivent obtenir leur source de protéines d’autres sources, surtout s’ils ne mangent que des aliments végétaux. Les arachides leur fournissent cette protéine.
Si vous voulez un côlon sain et que vous voulez que votre gros intestin digère les aliments correctement, vous devez avoir des fibres dans votre alimentation. C’est très important d’avoir une bonne santé digestive. Les arachides sont riches en fibres, avec plus de 9 grammes par tasse.
Les arachides contiennent une quantité infime de vitamine D et de calcium. Manger des cacahuètes est un excellent moyen de promouvoir la santé des os et des dents. Quand vous mangez des niveaux sains de ces deux, vous pouvez prévenir l’ostéoporose plus tard dans la vie.
Si vous êtes enceinte, vous voudrez faire quelque chose pour protéger votre bébé de développer des malformations congénitales. Un minéral important dont votre corps a besoin est le folate. Les arachides sont hautes en cela.
Peanuts dans leurs coquilles | La source
Précautions
Il y a de nombreux avantages pour la santé à manger des arachides. Cependant, mangez-les avec modération pour ne pas prendre de poids. Il est préférable de manger des arachides non salées, car le sodium trouvé dans le sel peut conduire à une pression artérielle élevée. Combinez-les avec une grande variété d’aliments sains, comme des fruits, des baies et du yogourt, et profitez d’un mode de vie sain.
Il est préférable de stocker les arachides dans un endroit sec. S’ils deviennent humides, ils peuvent développer un champignon qui peut produire de l’aflatoxine. Cette toxine est dangereuse si elle est consommée. Si vous voyez des moisissures sur les noix, jetez-les. Alors que certaines personnes peuvent suggérer d’utiliser des noix qui sont vendues pour la consommation d’oiseaux, ne les achetez pas pour manger. Ces noix peuvent avoir des moisissures sur eux. Ne mangez pas d’arachides si vous êtes allergique aux noix. Cela peut provoquer une réaction allergique grave qui déclenche l’anaphylaxie et d’autres symptômes potentiellement mortels.